Сос од скара Чимичури од Аргентина
Чимичури е аргентински специјалитет и често се јаде со аргентинско говедско месо.
Во Аргентина не се јаде ниту едно парче месо на скара без традиционалниот сос од билки Чимичури. Совршено зачинет со свежи билки и сок од вар, секогаш оди добро.
Состојки за 4 лица:
- 1 куп магдонос со рамни лисја
- 2 чешниња лук
- 1 мал црвен кромид
- 1 вар
- високо квалитетно маслиново масло
- ½ лажичка снегулки од чили, исушени
- ½ лажичка црн пипер, цели зрна
- 1 лажичка груба морска сол
- 1 лажичка оригано, суво
- 1 лажичка мајчина душица, исушена
- 1 ловоров лист
Време на подготовка:
И така се прави тоа
Ситно исецкајте го кромидот, лукот и магдоносот, а потоа измешајте ги сите состојки во малтер со сок од вар и маслиново масло. Колку подолго мелете, пастата ќе биде похомогена, но пожелно е да се чуваат неколку погруби парчиња. Конзистентноста многу потсетува на песто.
Чимичури има најдобар вкус кога е потопен барем еден, но подобро три дена. Ладен во тегла со завртка, може да се чува добри две недели, се додека површината е покриена со малку масло, така што не може да се исуши или да стане мувлосана. >> Ниски јаглени хидрати - Прославете го успехот во слабеењето со помалку јаглехидрати