Состојка бел грав - Кох-Вики
 | |
| 100 гр бел грав (сушен) содржат: | |
| Калорична вредност: | 1238 kJ/294 kcal |
| Маснотии: | 2 гр |
| Јаглехидрати: | 37 гр |
| од кои шеќери: | 3 гр |
| Протеини: | 21 гр |
| Сол: | нема информации |
| Холестерол: | нема информации |
| Диетални влакна: | 23 гр |
| Рецепти кои се однесуваат на оваа состојка. | |
На Бел грав е еден вид грав чие семе се јаде без мешунки и што е комерцијално достапно сушено или во тегла.
Може да се одгледува и во домашната градина.
Сликата покажува бел грав во натопена вода.
Обработка (основен рецепт) [уреди]
Сувиот бел грав треба да се натопи пред да се готви. За да го направите ова, добро покријте го гравот со ладна вода и оставете го најмалку 12 часа. Гравот апсорбира многу вода за ова време. Тежината е повеќе од двојно поголема. 100 гр сува тежина резултира со приближно 225 гр грав подготвен за готвење. Потоа исплакнете го со ладна вода и покријте го во несолена вода на тивок оган и оставете го да врие 1 час (евентуално малку подолго). Посолете го гравот само кога ќе заврши.
Подготвени на овој начин тие се соодветни на пр. Б. за италијанското предјадење „Бел грав во сос од домати со кромид и каперси“, познат по многу варијации, кој се служи ладно. Ако е планирано како дел од стартерот, 100 g сува тежина е доволна за приближно 4-6 порции.