Состојка; Ловоров лист; - Водич - Готвење

Ловоров лист

Лисјата на ловоровото дрво, кои првично потекнувале од Блискиот исток, се користат во готвењето низ целиот свет. Лорелот е од особено значење за медитеранската кујна, тој е составен дел од „букет гарни“ (букет билки, кој традиционално се состои од магдонос, мајчина душица и ловор).

Ловоровите лисја се комерцијално исушени, тие треба да бидат маслинесто зелени и не кафеави. Мелен ловоров лист не се препорачува бидејќи брзо го губи својот типичен, курва и зачинет вкус, а потоа има горчлив вкус.

Свежиот ловор остава вкус уште поинтензивно од сушените, но ретко ги има во продавниците во Германија. Општо правило е: секогаш користете ловоров лисја внимателно и во мали количини; половина лист варен во исто време е доволно често. Ловоровите лисја не се јадат, но се отстрануваат од оброкот пред да се консумираат. Листовите од заливот првенствено зачинуваат јаки јадења со месо и риба, сосови, супи и чорби.

Лововите дрвја не се издржливи, но можат да се одгледуваат добро во жардиниери ? во зима тие треба да бидат заштитени од мраз. Како лековито растение, ловоров може да помогне против надуеност, чадот од лисјата има антисептично дејство, а маслото добиено од овошјето има својства на заздравување на раните. Ловоровите лисја биле користени и за ритуални цели во античко време: Конзумирање на големи количини доведува до нарушување на свеста и состојби на транс.

---