Совет на денот Кралицата Мери
Кога станува збор за вашето здравје, важно е да бидете соодветно информирани. И нема подобар извор од директните информации од лекарите на Медицинскиот факултет Харвард. Го лансираме Харвард Здравје, нов дел од нашата веб-страница каде експертите од Харвард ќе ве информираат за тоа што значи да се живее подолго и поздраво.
Младите секогаш мора да имаат производи што лесно може да се „грабнат“, или во фрижидер (посно месо за сендвичи, готов измиен и исечен зеленчук, млеко, јогурт, овошје) или во кујнски ормани (житарици за појадок, леб, конзерви) Риба). Следејќи го истиот принцип, обидете се никогаш да немате залихи на слатки, бисквити, закуски, кикирики, дури ни за гости.
Родени сме со задоволство од сладок вкус, слабост што не треба да се култивира и развива во првите години од животот. Обидете се целосно да го елиминирате рафинираниот шеќер од исхраната на децата. Свежото овошје останува најздравиот десерт, без оглед на возраста. Вештачките засладувачи не претставуваат никаква опасност за здравјето на децата, а „лесните“ безалкохолни пијалоци се разумно решение за замена на класичните сокови.
Детството е последна шанса родителите да влијаат врз изборот на храна на детето и затоа наметнувањето правилни навики и ставови кон храната ќе му помогне на идниот возрасен човек да има балансирана и здрава исхрана. Општо, децата претпочитаат едноставна храна, некомплицирано подготвена и без силен вкус.
Кај децата, расипувањето на забите не е знак на "добар раст". Храната богата со јаглени хидрати (закуски, слатки) е мека и се придржува до забите, обезбедувајќи одлична средина за развој на бактерии одговорни за расипување на забите.
Недостатокот на железо е најчестиот проблем со исхраната кај децата, негативно влијае на физичкиот развој и однесувањето, ја намалува отпорноста на болеста и капацитетот за вежбање. Доведува до намалена интелектуална изведба, намалено внимание и мотивација, раздразливост, агресија или обратно, тага и апатија.
Од суштинско значење е децата да појадуваат пред да заминат на училиште, со што се акумулира потребната енергија за процесот на учење. Дете кое не јадело наутро ќе има потешкотии во концентрацијата и меморирањето, ниски интелектуални перформанси, чувство на глад нагласено околу 11:00 часот и зголемена тенденција за конзумирање на спакувани слатки и закуски.
Бременоста ја зголемува потребата за протеини за 25 g/ден, но сегашната диета е обично богата, дури и многу богата со протеини, така што нема потреба од посебен додаток. Најдобри извори на протеини се: посно месо, пилешко, риба, јајца, храна што обезбедува оптимален внес на железо, витамини од групата Б и елементи во трагови. Исто така, наоѓаме протеини со добар квалитет во сирењето, житарките, гравот, грашокот, пченката, леќата, сојата.
Кога сте бремени, внесувањето на јаглехидрати е од суштинско значење за да се нахрани мозокот на фетусот, но исто така и како енергетска поддршка за мајката, така што протеините, толку неопходни за раст на ембрионот, можат да се заштедат, да не се користат како извор на енергија Изберете бавни јаглехидрати (цели зрна, зеленчук, зеленчук, овошје) бидејќи се богати со растителни влакна, витамини и минерали и не добиваат на тежина.
Слабеењето не се препорачува за време на бременоста, вклучително и кај жените со прекумерна тежина им е потребен минимален внес од 1500 коњски сили/ден за да се овозможи нормален развој на фетусот.
Калориските потреби на бремените жени се зголемуваат за само 15% во споредба со нормалниот сооднос, што одговара на вишок од 270 кал/ден, во споредба со просечната диета од 1800 калории на ден. Бидејќи зголемувањето на телесната тежина не е константно за време на бременоста, се препорачува внесот на калории да се надополни со 300 кал/ден само во текот на вториот триместар и со 400 калории на ден во последниот триместар.
Се препорачува постарите лица да јадат храна богата со калциум дневно, и ако свежото млеко предизвикува непријатност, постојат многу опции што можат да го заменат: сите ферментирани млечни производи (јогурт, сирење), сардини во конзерва, брокула, карфиол, зеленчук со лисја зелена, минерална вода. Покрај тоа, внесот на фосфор треба да се намали за да се зголеми ефикасноста на искористеноста на калциумот, затоа избегнувајте колбаси и безалкохолни пијалоци богати со фосфати.
Дали знаевте дека храната богата и со железо и со цинк е: јајца, црвено месо, мисирка, црн дроб, риба, морски плодови, цели зрна и мешунки (грав, грашок, леќа)?
Внесувањето на цинк е недоволно кај постарите лица, особено кај оние кои не јадат доволно месо, што е пониско од препорачаните вредности од 12-15 мг на ден. Недостаток на цинк предизвикува намален апетит, губење на вкус за храна, намален имунитет и одложени процеси на лекување. Се препорачува цинк да се добива од месо и риба затоа што лесно се апсорбира
Постарите лица кои често консумираат масна риба (лосос, сардини, туна, скуша, харинга) имаат зголемен внес на омега-3 есенцијални масни киселини со улога во борбата против воспалителните процеси кај ревматоидниот артритис. Покрај тоа, американски истражувачи покажаа дека неделното консумирање на 500 гр масна риба го намалува за 60% ризикот од развој на Алцхајмерова болест кај луѓе над 65 години.
Истражувачите рекоа дека додатоците на лецитин и холин ја забавуваат прогресијата на Алцхајмеровата болест и препорачуваат редовно консумирање на јајца, црн дроб, производи од соја, кикирики, пченични никулци, цели зрна. Од друга страна, алкохолот, дури и во мали количини, ги уништува мозочните клетки и ја забрзува еволуцијата на болеста.
Како и во секоја избалансирана диета, постарите исто така треба да ја намалат количината на заситени масти (масно месо, колбаси, сирење) и да ја зголемат потрошувачката на мононезаситени и полинезаситени масти (растителни масла, масна риба, семиња и маслодајни семиња).
Кај постарите лица, седентарен начин на живот и мало внесување на диетални влакна и течности предиспонираат за хроничен запек, честопати се потребни минимум 25g растителни влакна/ден да останат незадоволни. Тешкотијата при јадење свежо овошје и зеленчук е главната причина за овој феномен, затоа се потребни посебни методи за готвење: пире од овошје и зеленчук, свежи сокови подготвени со пулпа, компоти, крем супи, печено овошје и зеленчук, чорби и саксии со сос.
Кај постарите лица, оптималното функционирање на мозокот зависи, како и кај младите, од адекватен внес на јаглехидрати. Сепак, поради ниската толеранција на гликоза, присуството на дијабетес или наизменичноста на хипо- и хипергликемични состојби, се препорачува да се консумираат бавни јаглехидрати (леб, компири, тестенини, ориз, пченка), избегнувајќи шеќер и слатки производи.
Потребата за протеини кај постарите лица е иста како и кај возрасните (0,8-1 g/kg телесна тежина на ден), но треба да се избегнува вишок протеин бидејќи бубрезите веќе не се во можност да лачат големи количини на азот како резултат на нивниот метаболизам. Намалените вештини за џвакање и голтање бараат избор на извори на протеини кои се лесни: мелено месо, мешунки (грав, грашок, соја, леќа) и житни култури (ориз, пченица, пченка).
Енергетските потреби на организмот се намалуваат со возраста со намалување на физичката активност, процентот на мускулна маса и основната стапка на метаболизам. По 50 години, дневниот внес на калории треба да се намали за 600 калории/ден за мажи и за 400 калории/ден за жени, што доведува до калоричен однос од 2000-2200 калории на ден за мажи и 1600-1800 калории/ден за дами.