Совет за книгата за одржливи диети - Како треба да ја смениме диетата!
Одржлива диета - Како треба да ја смениме нашата исхрана (Фото: Shutterstock/Јуриј Максимив)
Совет за книга: Одржливи диети - Или зошто треба суштински да го преиспитаме нашиот систем на храна.
Нова, од професорот Тим Ланг и др. Објавената книга на Памела Мејсон предупредува: Потрошувачите во моментов не добиваат поддршка за претворање во одржлива диета. Расте доказот дека сегашниот систем на храна се соочува со итни предизвици.
Според Одржливи диети (Одржлива исхрана) (објавено на англиски јазик) неопходна е нова култура на јадење, која треба да вклучува животна средина, здравје, потрошувачка култура и економија на снабдување со храна. На ова прашање треба да му се даде поголем приоритет, а политиката треба да го преземе водството.
Според истражувачите на Градскиот универзитет (Лондон) и вашата нова книга, луѓето и во развиените и во земјите во развој ќе треба да ја променат својата диета доколку штетата на животната средина треба да се санира и да се подобри глобалната исхрана. Одржливите диети се првата книга што го опишува обемот и обемот на нутриционистичкиот проблем со кој се соочува светот.
Нејзините автори, водечкиот експерт за исхрана политика, професорот Тим Ланг и нутриционистот др. Памела Мејсон, од Градскиот центар за политика за храна, Универзитет во Лондон, рече дека е неопходна итна акција бидејќи посиромашните земји ги усвојуваат нездравите навики во исхраната на западните нации. Тие тврдат дека западните земји се без кормило, бидејќи нивните влади не го поврзуваат здравјето на луѓето со здравјето на животната средина.
Одржливите диети фрлаат светлина на увидите на стотици извори за застапување на промените. Се повикуваше на поголем акцент на културните промени потребни за подобрување на ефектите врз животната средина и здравјето на системот за храна. Политичарите и прехранбената индустрија треба да станат свесни за вистинските трошоци на глобалните системи за храна на планетата и да преземат водечка улога во промената на навиките на потрошувачите, тврдат истражувачите.
Нова, од професорот Тим Ланг и др. Објавената книга на Памела Мејсон предупредува: Потрошувачите во моментов не добиваат поддршка за претворање во одржлива диета. Се повеќе се зголемуваат доказите дека сегашниот систем на храна се соочува со итни предизвици. Според Одржливите диети, неопходна е нова култура на јадење што треба да вклучува животна средина, здравје, потрошувачка култура и економија на снабдување со храна. На ова прашање треба да му се даде поголем приоритет, а политиката треба да го преземе водството.
Според истражувачите на Градскиот универзитет (Лондон) и вашата нова книга, луѓето и во развиените и во земјите во развој треба да ги променат своите диети доколку штетата на животната средина треба да се санира и да се подобри глобалната исхрана. Одржливите диети се првата книга што го опишува обемот и обемот на нутриционистичкиот проблем со кој се соочува светот.
Нејзините автори, водечкиот експерт за исхрана политика, професорот Тим Ланг и нутриционистот др. Памела Мејсон од Градскиот центар за политика на храна, Универзитет во Лондон, рече дека акцијата е итна бидејќи посиромашните земји ги прифаќаат нездравите навики во исхраната на западните нации. Тие тврдат дека западните земји се без кормило, бидејќи нивните влади не го поврзуваат здравјето на луѓето со здравјето на животната средина.
Одржливите диети фрлаат светлина врз откритијата на стотици извори за застапување на промени. Се повикуваше на поголем акцент на културните промени потребни за подобрување на ефектите врз животната средина и здравјето на системот за храна. Политичарите и прехранбената индустрија треба да станат свесни за вистинските трошоци на глобалните системи за храна на планетата и да преземат лидерска улога во промената на навиките на потрошувачите, тврдат истражувачите.
Добра диета - повеќе зеленчук и протеини (Фото: Shutterstock/Margouillat Photo)
Кога ја презентираше книгата, професорот Ланг изјави:
„Во однос на потрошувачката на храна, човештвото влегува во нова ера. Новата цел на потрошувачите мора да биде минимизирање на ефектите од нивната исхрана. Само одржливата исхрана им дава на идните генерации шанса за пристоен живот. Би било утописко да се каже дека можеме да избегаме од кризата што се приближува “.
Авторите ја дефинираат одржливата исхрана како диета што им обезбедува на луѓето неопходни хранливи материи и истовремено ја штити инфраструктурата во животната средина (на пр. Клима, вода, почва и биолошка разновидност) и спречува социо-економски поделби (на пр. Заради нееднаквости, грешки на владата, ниски плати и образование). Тие објаснуваат дека податоците се одамна јасни кога станува збор за исхраната на иднината: треба да се зголеми процентот на храна од растително потекло, како што се зеленчук, овошје и цели зрна, а потрошувачката на месо и преработена храна со висок шеќер да се ограничи. Тие тврдат дека само мало малцинство од населението знае дека исхраната има големо влијание врз климатските промени, потрошувачката на вода и загубата на биодиверзитетот.
„Повеќето потрошувачи не знаат колку темпирани бомби отчукуваат во системот за храна. Многу супермаркети и производители на храна се свесни за тоа, но дејствуваат под радарот кога станува збор за истурање чисто вино за јавноста и вклучување на луѓето во промени “, рече др. asonидар.
Според одржливи диети контрадикторните извештаи за исхраната ја прават ситуацијата уште потешка. Во ерата на Интернет нема фиксни културни норми. Стратегијата „главна работа ефтина“ тешко може да се усогласи со стремежот за поголема регионална храна и правичност. И потрошувачите се грижат за трошоците за промена на диетата.
Авторите, исто така, погледнаа и во земјите во кои се поддржани потрошувачите да донесат прогресивни промени. Според нивните откритија, само Шведска, Германија, Бразил и Катар свесно им помагаат на своите граѓани да направат значителни промени во нивната исхрана. Сепак, во Австралија и САД, велат тие, обидите за воведување на упатства за одржлива диета биле активно блокирани од лобиите во прехранбената индустрија, особено во секторите за месо и млечни производи.
Политиката спие - со сериозни последици
Со резултат дека сè уште не е постигната точка на пресврт во глобалната политика за храна. Авторите предлагаат нова стратегија за јавна политика во форма на национални и локални упатства за одржлива исхрана со цел да се постигнат целите за одржлив развој на Обединетите нации. Оваа стратегија предвидува период на транзиција од 20 до 30 години за системите за храна. Поставува нови цели за сите сектори и ги групира мерките во шест главни приоритети: квалитет на храна, здравје, животна средина, култура, економија и влада.
„Апелираме до владите, деловните субјекти и градовите - како и секој што сака да ја преземе лидерската улога - да ја следат оваа стратегија за шест точки за одржлива исхрана. Добрата исхрана во 21 век вклучува: високо квалитетна храна, здравје, заштита на животната средина, социо-културна привлечност, избалансирана економија и одговорна, сигурна влада “, рече професорот Ланг.
„Храната е повеќе од само хранливи материи. Ние нутриционистите не можеме да стоиме на работ на предизвикот за одржлива исхрана. Треба да помогнеме да развиеме повеќе еколошки совети. Дури кога истражував за оваа книга и додека пишував, ми стана јасно колку малку ние нутриционистите ги едуцираме потрошувачите за одржливоста “, додава др. asonидар.
„Западните потрошувачи на храна никогаш не ја имале толку добро или толку лошо. Сепак, нивните навики во исхраната сега ја поткопуваат иднината, бидејќи тие ги привлекуваат потрошувачите од земјите во развој во модели на јадење што се лоши за нивното здравје и животната средина. Без промена низ целата популација, неопходното намалување на ефектите од исхраната врз луѓето и на планетата ќе биде премало и ќе дојде предоцна “, заклучува професорот Ланг на презентацијата на книгата.
Одржливи диети: Како еколошката исхрана може да ја трансформира потрошувачката и системот за храна беше објавен во петок, 31 март 2017 година. Како еколошката диета може да ја промени потрошувачката и системот за храна.
Заклучок: Одлична нова книга што фрла светло на проблеми што ќе не придружуваат во иднина. Во спротивно, можеме да забележиме, како со „казиното во живо“, дека дел од иднината ќе се оддалечи од нас или дека ќе предизвика огромни проблеми.