Совет за рецепт за спанаќот Велики четврток - Гшичен од Источен Тирол
толку е зелено ....
Источен Тирол се залага за своите традиции, обичаи и тоа LУБОВ поентата е дека тие сè уште се живеат. Од Цветници до Велигден, каде што Посте по 40 дена завршува, еден обичај го следи следниот. На „Палмо магаре“ е избран тоа Bвона „летаат“ кон Рим, месото брзо и натаму Во Велигден сабота по воскресението, конечно можете да јадете вкусна велигденска ужина. На Велики четврток во Светата недела има традиционално уште од моето дете "Зелена" храна: Спанаќ со пржено јајце и печен компир.
Состојки за 4 лица:
Компир од 75 даги
75 лисја од спанаќ
4 јајца
1 кромид
2 чешниња лук
малку чили и морско оревче
2 домати
Солена пиперка
1 цртичка крем
Подготовка на спанаќ со лисја:
Оставив да се стопат листовите од спанаќот. Во овој период од годината, се одлучувам за замрзната верзија, бидејќи зеленчукот во нашиот дел од светот сè уште не расте. Кромид се сече на мали парчиња и се бари на пареа. Тогаш ќе го дадам тоа Лисја од спанаќ и одозгора истурете малку зеленчук. Во смесата додадете ситно сецкан лук, сол, бибер, малку морско оревче и малку чили пиперки.
Кому не му е зачинето, ги остава чили пиперките. Ставете го капакот и оставете го да се крчка околу 10 минути. Во меѓувреме, ги исеков доматите на мали коцки. Штом спанаќот е подготвен, додавам коцки од домати и цртичка крем и спанаќот е подготвен.
Подготовка на печен компир и пржено јајце:
Компирите се готват во кожата. Ова го правам на сито над пареа - ова ги зачувува сите состојки. Потоа компирот се лупи и се квартира (зависи од големината на компирот) .Не ги исекувам многу големи затоа што ги сакам кафеава кора и таканаречени печени ароми особено loveубовта.
Загрејте тава со масло, зачинете го компирот со сол и бибер и кафеав од сите страни. Ако земете нов компир, можете само добро да ја истриете кожата и да ја јадете. Ставете втора тава, оставете путер да се загрее и пржете го прженото јајце во тавата.
Сега ставете ги сите состојки на чинија и јадете со задоволство - Уживајте во оброкот 🙂
Совет: Може да отидете и под спанаќот Коприви дајте - првите пука се најмоќни и треба да ги надополнат нашите празни продавници на витамини. Во овој случај ги бланширам копривите, ги ставам под лисјата од спанаќ и потоа ја пире целата смеса 🙂 ги оставам доматите. Леќата како во рецептот.