Совети за алергии на храна; АДХОК ФАРМАЦИЈА
Берлин - Околу 20 проценти од населението во анкетите изјавило дека страдаат од алергии на храна. Всушност, тоа е само околу 6 проценти од жените и 3 проценти од мажите. Која е причината за оваа погрешна проценка и што може да направи лицето засегнато за да јаде балансирана исхрана без никакви симптоми? Како всушност откриете дали постои нетолеранција или алергија?
Во случај на алергија, имунолошкиот систем се сензибилизира по првиот контакт со алергенот и формира антитела од типот IgE. Ако повторно дојде во контакт со оваа супстанца, тие се ослободуваат. Мастоцитите ослободуваат хистамин и различни органи реагираат конкретно на ситуацијата. Дишните патишта отекуваат, назалната мукоза и очите покажуваат воспалителна реакција, кожата чеша и гастроинтестиналниот тракт реагира со болка, дијареја, запек и гасови. Гадење и повраќање обично следат и откако ќе се изеде храна што предизвикува алергија. Во најекстремната форма, следи опасен по живот анафилактичен шок.
Спротивно на тоа, постојат нетолеранции на храна, од кои некои предизвикуваат слични симптоми. Тука, сепак, имунолошкиот систем не е вклучен; симптомите се јавуваат, на пример, поради недостаток на ензим. Добро познат пример за ова е нетолеранција на лактоза. Ензимот лактаза веќе не е доволно формиран за да вари млечен шеќер без проблеми. Во случај на нетолеранција, помали количини обично се толерираат, што би предизвикало јасни симптоми кај страдалник од алергија. Нетолеранцијата на глутен е исклучок тука, бидејќи луѓето погодени понекогаш не можат да толерираат ниту грам леб ако содржи глутен. Оваа форма на нетолеранција е исто така мешана форма на алергија од други причини.
Овие разлики честопати не им се познати на народот, па затоа терминот алергија често се користи кога всушност постои нетолеранција. Секој што не е сигурен поради симптомите зошто телото се буни со одредена храна, има можност да се тестира од лекар. Треба да се води дневник за храна однапред во кој се забележани сите набудувања. По која храна започнуваат симптомите и колку траат? Колку често се појавуваат симптомите? Дали е испробана диета за елиминација? Ова обично е проследено со кожни или крвни тестови за да се потврди или исклучи алергијата.