Совети за хигиена на храна за приматели на трансплантација ›Знаење за трансплантација

Вратете ја храната, можен ризик од инфекција?

Можете да најдете повеќе корисни информации и совети во нашите брошури за пациенти.

Купете повеќе свежо

Здрава и ниско-микробна диета

Со цел оптимално да го поддржите вашиот нов орган, треба да обрнете внимание на избалансирана, здрава и ниско-микробна диета. Диетата со низок микроб вклучува употреба на свежи состојки, правилно складирање и подготовка и соодветна хигиена.

Ниско ниво на микроби

Која храна може да се конзумира за диета со низок микроб?

Варената вода, чајот, кафето и пијалоците во индустриско флаширање имаат малку микроби и може да се пие. Соковите и другите слатки пијалоци треба да се консумираат само во умерени количини.
Може да се консумираат доволно загреано месо, живина и производи од риба.
Сите млечни производи можат да бидат вклучени во менито, под услов да се пастеризирани.
Секогаш консумирајте овошје и зеленчук измиени и/или излупени.

Кои производи треба да ги избегнувам при диета со низок микроб?

Избегнувајте отворени пијалоци, нефилтрирана или недоволно загреана вода од чешма.
Треба да се избегнува сурова храна или оброци со сурови производи (на пр. Јајца, производи од сурово млеко, тирамису итн.).
Особено, треба да избегнувате сурово месо (на пример, мелено месо) и сурова риба (на пример, суши), како и сурови производи од колбаси, сурова или сушена во воздух шунка (на пр. Шунка Парма) и пушени производи од колбаси.
Пакетите со мусли треба да се консумираат што е можно побрзо по отворањето. Микробите и габите можат да се размножуваат преку долго складирање. Затоа, најдобро е да купите мали пакувања.
Избегнувајте храна со благородна мувла (на пример, камембер).
Избегнувајте сурови печурки и зеле.
Избегнувајте свежи, необработени мешунки, јаткасти плодови и јадра, бидејќи тие можат да бидат зафатени со невидливи калапи.
Не користете сладолед со прекинат ладен ланец. Постои зголемен ризик од инфекција со салмонела.

Да складира

На што треба да внимавам кога купувам и чувам прехранбени производи?

Купете свежа храна и консумирајте ја брзо, затоа купете што е можно помали порции.
Избегнувајте долгорочно чување храна и остатоци од храна.
Транспорт на расипливи производи во поладна вреќа.
Најдобро е да се чуваат сирење и колбаси во затворени контејнери.
Риба, живина и месо не треба да се ставаат покрај друга сурова храна, како што се овошје и зеленчук.

Подгответе се

На што да внимавате кога подготвувате храна?

Суровото овошје и зеленчук треба да се измијат темелно, а потоа да се излупат доколку е потребно пред да ги јадете. Избегнувајте овошје со кафени дамки и пукнатини.
Греењето на храната убива микроби. Рибата и месото треба добро да се пржат (најмалку 70 ° C).
Не отсекувајте големи површини на мувла, туку веднаш фрлајте ја заразената храна.
Одмрзнете замрзната храна во фрижидер; Водата за одмрзнување не треба да дојде во контакт со друга храна.
Секогаш мијте ги рацете пред и по подготвувањето храна.
Често менување на крпи за миење садови и миење кујнски крпи најмалку 60 ° C.
Секогаш исчистете ги работните површини, како и садовите за готвење и сечење темелно.
Користете табла за сечење направена од стакло, а не од дрво или пластика.
Редовно чистете го вашиот фрижидер.