Зачини под лупа придобивки од ѓумбир
Зачините се дел од нашите животи и имаат за цел да го подобрат вкусот на храната и да им дадат разни нијанси: капка куркума ќе им даде на вашите јадења ориентален мирис, додека пушената пиперка може да ве натера да размислите за унгарската кујна. Но, кои се придобивките од зачините во нашата исхрана? И во овој случај, кои се придобивките од ѓумбирот?
Малата количина на зачини што ги користиме за време на готвењето им дава предност што не доаѓаат со внес на калории, туку строго со микроелементи. Така, зачините можат да содржат ензими, витамини и минерали, а нивните различни активни компоненти можат да имаат важни придобивки за организмот.
Ingerумбирот е зачин кој потекнува од ризомот на растението Zingiber officinale и е поврзан со куркума, кој се користи многу во азиските кујни. Активните супстанции што се наоѓаат во него, вклучувајќи ги ѓунгерол, изопреноиди и флавоноиди, имаат антиоксидантни способности, а некои од нив се лекови против болки, антитуморни или антимикробни.
Ingerумбирот има антиинфламаторни својства
D10G, активна состојка на ѓумбир, ги регулира воспалителните гени, потиснувајќи ја патеката NF-κB. Слично на нестероидните антиинфламаторни лекови (аспирин, на пример), активните соединенија во ѓумбирот ја инхибираат активноста на ензимите. COX, како и простагландини. Дополнително, потрошувачката на ѓумбир доведува до намалување на квантитативниот CRP (Ц-реактивен протеин).
Gумбирот е одличен аналгетик, докажано во студии извршени врз спортисти. Овие се заменети со нестероидни антиинфламаторни лекови, кои имаат голем број на негативни несакани ефекти (бронхоконстрикција, хипонатремија, зголемен ризик од кардиоваскуларни болести, итн.) Со ѓумбир. 2 грама од овој зачин ја намалува болката специфична за спортистите на издржливост.
Неговите аналгетски својства се докажани и во однос на менструалната болка. Така, во А. метастудиу во однос на дисменорејата, не беа забележани разлики помеѓу класичните антиинфламаторни лекови и ѓумбирот, во смисла на олеснување на болката.
Gумбирот помага при варење
Студии на животни потврдува дека ѓумбирот го намалува оштетувањето на желудникот, најверојатно со инхибиција на развојот на Helicobacter pylori, но исто така и со намалување на лачењето на желудочна киселина. Дополнително, ѓумбирот спречува преактивирање на вагусниот нерв, кој е одговорен за активирање на гадење и повраќање. Така, ѓумбирот е одличен анти-повраќање за жени во првите месеци од бременоста.
а студија изведена на мал број пациенти покажа дека екстрактите од ѓумбир и артишок помагаат при лекување на диспепсија, болест што најчесто се наоѓа во западната средина. Во случај на синдром на нервозно дебело црево, е докажано, на лабораториски глувци, бидејќи ѓумбирот е ефикасен во регулирањето на варењето и ублажувањето на симптомите на болеста.
Потрошувачката на ѓумбир го штити црниот дроб во случај на силни третмани со лекови, како што се оние против туберкулоза.
Gумбирот има антиканцерогени својства
Изопреноидите содржани во ѓумбир можат да предизвикаат АПОПТОЗА клетки на рак со активирање на p53 (тумор антиген). Друго соединение кое се наоѓа во ѓумбир, зерумбон, има можност сензибилизира клетки на рак при изложеност на зрачење.
Соединенијата на ѓумбир ја инхибираат ангиогенезата (појава на нови крвни садови) кај карциноми на кожа, но исто така и кај карциноми на панкреас, дигестив, јајници или дебело црево. Покрај тоа, ѓумбирот ја инхибира метастазата на туморските клетки кај карциномот на дојка.
Ingerумбирот има антимикробно и антивирусно својство
Тестирањето на ефектите на ѓумбирот врз телото ги истакна корисните својства на консумирање свеж ѓумбир кај респираторни вируси. Во исто време, непреработената тинктура од ѓумбир има анти-бактериски ефекти, студии докажувајќи ја нејзината ефикасност во случај на Staphylococcus aureus, E. coli, салмонела, итн.
Без оглед на причината зошто ја користите во сопствената кујна, не заборавајте на придобивките од ѓумбирот и имајте на ум дека тоа е зеленчук со лековити или палијативни својства во случај на широк спектар на болести.