Совети за исхрана и новости Nestlé Professional
Откријте нутриционистички информации за да бидете во тек со најновата наука. Без оглед дали се занимавате со храна, нови закони или познавање на релевантни клинички слики. Ние сакаме да ви помогнеме да го освежите вашето специјалистичко знаење и да запознаете нови идеи.
Протеини - централа и тренд на исхрана
Без разлика дали како диетална храна или засилувач на мускулите - протеините во моментов се попопуларни од кога било. Одлично е што многу храна е природно многу богата со протеини. Најдобри услови за готвачите да го искористат трендот на високо протеини. Како точно работи тоа? Покажуваме какви можности има во сеопфатниот протеин.
Веганска исхрана: потенцијал за професионална кујна
Веганска диета, зарем тоа не е нишана тема? Но, напротив. Особено во секторот надвор од домот, побарувачката за вегански алтернативи забележително се зголемува. Ова е можност за ресторани. Бидејќи оние кои се прилагодуваат на променетите навики во исхраната, исто така победуваат во конкуренцијата за гостин. Но, што значи тоа за моето планирање на менито? Даваме совети за практична примена на веганско мени во комерцијалната кујна.
Повеќе растенија на вашата чинија: список за проверка на флекситарната кујна
Бројот на флекситаристи, т.н. вегетаријанци со скратено работно време, продолжува да расте. Во рамките на оваа форма на исхрана, месото се консумира од време на време, но не редовно - од различни причини. За разлика од веганите и вегетаријанците, флекситаријантите не сакаат да се одречат од познатиот вкус на месо кога станува збор за алтернативи растителни. Покрај тоа, зеленчукот игра главна улога на нивните чинии. Најдобри предуслови за разновидно планирање на менито што е лесно да се дизајнира: со неколку едноставни совети - и многу кулинарски експерименти.
Исклучено до средината на (плочата): фокусирајте се на растителни протеини
Центарот на плочата е кулинарски центар на акцијата. Кој ја игра главната улога тука? Алтернативите на билките стануваат сè почести. Ние ќе ве запознаеме со некои од највозбудливите опции и исто така ќе разгледаме многу централна тема: растителни протеини. Откријте за што се работи изворот на растителни протеини и зошто е важна уметноста на комбинирање.
Тековни форми на исхрана и што се крие зад нив
Вегански, кошер, без лактоза - сега постојат различни диети и видови на диети. И со барањата на гостите, и со барањата за угостителството. Како можат готвачите да го совладаат овој предизвик? Првиот чекор е да се разберат спецификите на различните навики во исхраната и преработката на храна и да се види како тие се појавуваат.
Кук (посета) бара земјоделец: Сè што има во путер
Путерот се користи секој ден во професионалната кујна. А сепак, природниот производ изненадува повторно и повторно. Или, дали знаевте дека путерот од пасишта содржи омега-3 масни киселини? Заедно со експертите од млекарницата Хитентал, внимателно го разгледуваме „добриот путер“.
NutriPro Повеќе растенија на вашата чинија! - Изберете алтернативен центар на плочата
Протеините на плочата промовираат ситост и го одложуваат варењето. Ако не сакате да користите месо во вашиот оброк, постојат многу други интересни начини сепак да додадете маса на вашата чинија и да го задоволите чувството на глад. Додека некои од овие опции се исто така добри извори на протеини, други треба да се комбинираат со друга храна за да се обезбеди оптимален внес на протеини.
Кук (во посета) бара земјоделец - Боскоп, Пинк Лејди, Голдпармоне и Ко: Јаболка од Германија
Јаболката е здрава и е многу популарна во кујната. Но, не се сите исти. Ексклузивно можете да дознаете од Афелбауер Бретцел кои јадења одат со кое јадење и што друго треба да размислите.
Кук (посета) земјоделец: Гуска внимателно погледна
Града од гуска, навистина крцкава. Или цела печена гуска - можете да освоите поени со вашите гости во пресрет на Божиќ. Под услов квалитетот да е исправен. Но, како препознавате добар квалитет? Почнавме да ве бараме.
Кои се вистинските масти и масла за кујната?
Вкусно јадење без маснотии и масла? Тешко да се замисли. Носачите на вкусови, сепак, уживаат во сомнителна репутација. Погрешно. Бидејќи маснотијата не е само маст - зависи од степенот на ситост. Па сега „путер со риба“: Кои се идеалните масти и масла за кујната? Преглед.
Митот за нездрава сол
Солта е од витално значење и ја прави храната вкусна. Но, колку сол е всушност здрава? Откриваме колку сол треба да консумирате како дел од здравата исхрана.
Готвење халал или кошер: јадење како верба
Јадењето е израз на личноста, трендовите или здравствените аспекти. Но, нешто друго се рефлектира на плочата: религијата. Во исламот и јудаизмот, на пример, постои посебна диета. Тука е важно да се готви „халал“ или „кошер“. Што се крие зад тоа и како таквата храна може да се спроведе во големата кујна - откријте халал и кошер храна со нас.
Нашиот тим е покрај вас за сите прашања и проблеми:
Слободно контактирајте не ако имате какви било прашања или предлози или ако сакате сеопфатен совет од нашата служба за терен со многу страст на локацијата.