Совети за исхрана на рефлукс и гастритис
Рефлукс и гастритис се чести поплаки кај западните индустријализирани нации. Рефлукс е повратен проток на кисел гастричен сок во хранопроводот. Ова често се поврзува со симптоми како металоиди и киселинска регургитација. Гастритис е воспаление на слузницата на желудникот, што може да предизвика болка и сериозна непријатност. Рефлуксот и гастритисот се предизвикани од вишок киселина во желудникот. Агресивните компоненти што ги содржат ја иритираат и ја оштетуваат слузницата на хранопроводот и желудникот. Правилната исхрана може да помогне да се намали количината на киселина и да се намали непријатноста.
Зошто правилната исхрана е важна за рефлукс и гастритис?
Правилната исхрана е неопходна за соодветно регулирање на киселината во желудникот. Со избирање на соодветна храна, телото ја наоѓа својата рамнотежа помеѓу киселините и базите. Производството на гастрична киселина е тогаш нормално. Рефлуксот на тој начин се намалува и воспалението на гастричната слузница може да заздрави [1].
Која храна е соодветна?
Алкална храна е храна чие распаѓање произведува алкални материи во организмот. Ова нема никаква врска со вкусот на храната. Лимоните се добар пример: Можеби имаат вкус на кисело, но имаат основен ефект. Многу основни крајни производи во телото ги неутрализираат вишокот киселини. Основната вредност на храната зависи од многу фактори. Од една страна од жетвата, складирањето и почвата, од друга страна од подготовката во кујната.
Постои точна вредност што кажува дали храната е кисела или основна. Оваа вредност ќе „PRAL индекс“ наречен и се залага за потенцијална киселост во телото. Негативен број значи алкална храна, позитивна кисела храна [2].
зеленчук е една од највредните основни групи на храна. Тука спаѓаат, на пример, тиквички, пашканат, зелка, анасон, печурки, швајцарска блитва или колераби. Било кој зеленчук, освен зеленчук во конзерва, може да се консумира за ублажување на рефлуксот и гастритисот. Салати со горчливи материи како цикорија, зелена салата или ракета се особено богати со бази. Компири нудат многу можности за прекумерно готвење и сметајте се како добар извор на база. билки и зачини исто така се богати со бази. овошје има само основен ефект кога е свеж и зрел. Погодни се банани, јаболка, круши, сите видови бобинки и многу повеќе. сојаможе да се консумира како алтернатива на кисело млечни производи [3].
Кисела храна како месо и производи од колбаси, риба, морски плодови и јајца не се соодветни. Но, сирењето, млечните производи, лебот, тестенините и житните производи исто така се спротивставуваат на киселинско-базната рамнотежа. Важно е да се избегнуваат слатки, печива, алкохол, животински масти и готови производи како помфрит или чипс [3].
Многу пиење е многу важно. Обајцата пијалоци газирани и зашеќерени пијалоци треба да се избегнуваат. Тука треба да се спомене кола, бидејќи високата содржина на фосфор влијае и на рамнотежата. Наместо тоа, многу погодни се газирана вода, мешавини од чај и сокови од овошје и зеленчук [3].
Што треба да се земе предвид при ракување со алкална храна?
Не само алкална диета, туку и тоа подготовка храната игра многу важна улога. Со цел да се зачуваат што повеќе основни супстанции за време на готвењето, храната треба да се бари на пареа или се бари на пареа. Ова е понежно од длабоко пржење или панирање [3].
Алкалната храна треба да биде во четири пати поголема од износот колку се консумира кисела храна. Ова е важно за одржување рамнотежа помеѓу базите и киселините [4]. Ако јадете многу кисела храна, треба да бидете внимателни да јадете голема количина на алкална храна истовремено. На овој начин киселината може да се насочи неутрализиран ќе [5].
Марија Ломан: Книга за готвење киселинско-базна. Тиеме Верлаг, 2010 година, стр. 12-13.
Херберт Брандстетер: Закиселување: Ваш начин за балансирана киселинско-базна рамнотежа. Книги по побарувачка, 2014 година.
Марија Ломан: Алкален лекар: Алкална исхрана: насочена помош при најчестите поплаки. Тиеме Верлаг, 2013 година, стр. 20–22.
Херман Страубингер: Закиселување: Најдобри совети за хармоничен киселинско-базен баланс во вашето тело. Манкау Верлаг, 2013 година, стр. 56, стр. 111–113.
Погледнете одблизу на вашата жалба: