Совети за исхрана за дарителите на крв DRK Крводарителска служба Запад
Телото не може да произведува железо само по себе, но мора да го прима со храна. Просечна дневна диета содржи околу 6-20 мг железо. Телото може да искористи само околу десет проценти (0,6-2 мг) од оваа количина на железо. Според препораките на Германското друштво за исхрана, жените треба да консумираат 15 мг железо дневно, а мажите 10 мг железо дневно. Ова се количините што ја заменуваат дневната загуба на железо преку цревата, бубрезите и кожата - и кај жените исто така преку менструалниот период.
Најдобри снабдувачи на железо
Содржина на железо во mg/100g
| Месо од Бунднер (9,8 мг) | Просо (излупено жито) (9,0 мг) |
| Телешко црн дроб (7,9 мг) | Соја (6,5 мг) |
| Црн пудинг (6,4 мг) | Chanterelles (6,3 mg) |
| Колбас од црн дроб (5,3 мг) | Семки од сончоглед (6,3 мг) |
| Пченкарно говедско месо (4,1 мг) | Грав (бел) (6,1 мг) |
| Говедско месо (рамо) (3,2 мг) | Грашок (сув) (5,0 мг) |
| Свинско месо (филе) (3,0 мг) | Крцкав леб (4,7 мг) |
| Живина (2,6 мг) | Овесна каша (4,6 мг) |
| Винер колбаси (2,4 мг) | Спанаќ (4,1 мг) |
| Сардин (2,4 мг) | Лешник (3,8 мг) |
| Пилешко јајце (2,1 мг) | 'Ржан леб од цели зрна (3,3 мг) |
| Сирење (0,5 мг) | Ориз (неполиран) (2,6 мг) |
| Моркови (2,1 мг) | |
| Рибизла (1,3 мг) | |
| Марула (1,0 мг) |
Во комбинација со витамин Ц, железото се апсорбира од телото уште побрзо. Комбинирајте:
- Овесна каша со сок од портокал
- Просо од каша со бобинки
- Леќа и пиперки
- Пржено јајце и спанаќ