Совети за салата од кавијар за шопинг, да или не; Фитнес Исхрана
од Влад Кристијан · Објавено на 7 март 2014 година · Ажурирано на 23 јануари 2015 година
Повеќето риби имаат кавијар за јадење, со неколку исклучоци. Најпознати риби чии јајца се токсични се: мрена, џуџе сом и лопен. Интоксикацијата со јајцата на овие видови не е сериозна, што се манифестира со гадење, дијареја и главоболки. Јајцата за спиење се непријатни по вкус и се релативно несварливи, предизвикувајќи труење само кај чувствителни луѓе.
Придобивките од кавијар
Поради нивната висока содржина на вредни хранливи материи, кавијарот е корисен за човечкото тело. Белите јајца имаат висока содржина на витамин А, Д, фолна киселина, калциум, калиум и особено фосфор. Црниот кавијар (кавијар) содржи многу железо, фосфор, магнезиум и витамин Д.
Лошите страни на користењето домашен кавијар во храната се доста малку:
- имаат релативно висока содржина на холестерол (само повремено консумира од постари лица и луѓе со висок циркулирачки холестерол)
- кавијар и зачуван кавијар имаат прилично висока содржина на натриум и хлор (избегнувајте потрошувачка на солен кавијар во случај на хипертензија, задржување на вода, хронични дегенеративни болести)
- црн и црвен кавијар (од Манџурија) има високо ниво на пурини (не консумираат од луѓе кои страдаат од гихт или хиперурикемија).
За јајцата пастрмка
Внимавајте на јајцата од пастрмка, бидејќи тие можат да бидат зафатени со јајца со најдолга тенија, цревен паразит црв долг 10-20 метри, дифилоботриум латум ботриоцефалус.
Овие јајца мора да бидат солени и нужно замрзнати или термички обработени риби пред консумирање, со цел да се уништи паразитот.
Исто така, обрнете внимание на кавијар од штука, штука или некои видови лосос.
Салата од кавијар пастрмка - рецепт
Начин на подготовка:
Свеж кавијар е малку посолен, без миење, потоа замрзнат (задолжително!), По што се подготвуваат на следниов начин: ставете во сад заедно со лажичка сок од лимон/или 5-6 капки оцет/или рендана лажичка квалитетен сенф, добро победи со вилушка, а потоа истурете малку екстра девствено маслиново масло. Пожелно е да не се додава леб или гриз, бидејќи им се нарушува вкусот и изгледот и им се зголемува гликемискиот индекс. Кога составот ќе се стврдне, додадете лажичка ладна вода, што ги омекнува и помага при вметнување на екстра девствено маслиново масло. Потоа постепено додавајте 3-4 лажици вода. Можете да додадете и ситно рендан/сецкан кромид, по вкус.
Украсете со маслинки и тенки парчиња домати/крофни/лимон.
Како што веќе знаеме, би било подобро да не ставаме салата од кавијар во количката кога сме во супермаркет; иако ова е брза и лесна опција, би било подобро да купите состојки од кои да подготвите здрава храна (и со автентичен вкус). Салатите со кавијар во супермаркетите содржат многу додатоци на храна, маснотии со низок квалитет и вишок сол.