Совети за совршени изматени јајца Секогаш ќе ја направите оваа грешка
Совети за совршени изматени јајца Секогаш ќе ја направите оваа грешка!
Кога часовниците работат побавно за време на викендите или на одмор, многу луѓе одвојуваат време за обилен појадок. Свежо исцеден сок од портокал и ролни од леб често се придружени со пржени јајца.
Но, кој е најдобриот начин да се подготви за да не заврши ниту сув, ниту тврд, па дури и целосно невкусен на чинијата за појадок? Ги имаме најдобрите совети за совршени изматени јајца што треба да ги пробате веднаш на вашиот следен појадок.
Најчеста грешка при подготовката
Многу loversубители на изматени јајца ги зачинуваат сировите, пржени јајца со сол пред да се сварат - фатална грешка! Според ТВ-готвачот Гордон Рамзи, додадената сол предизвикува мешавината на јајцата да изгуби течност, што во голема мера ги разредува готовите изматени јајца на чинијата. Подобро е да се посолат изматените јајца само откако ќе се загреат. На овој начин, пред сè, се задржува добриот вкус.
Вака успеваат совршените изматени јајца
Покрај советите да го зачините јадењето со јајца само на крајот, има и други Совети за совршени изматени јајца наутро:
Победи опширно
Ако ви се чинат мелените јајца особено меки, треба темелно да ги победите јајцата во садот пред да ги ставите во топла тава. Белките и жолчките совршено се мешаат, а изматените јајца стануваат особено меки и лесни и воздушни поради разнесениот воздух.
Користете топла тава
Кога мешавината од јајца ќе се додаде во тавата, треба убаво да sирка - но не горете! Значи, важно е тавата што не лепи да се стави на средна топлина пред да се додадат јајцата во садот.
Може да проверите дали е достигната вистинската температура со мало парче путер: Ако стане пенливо во тавата, температурата може да се намали и да се додаде мешавината на јајца.
Често мешајте
Како што сугерира името на садот, честото мешање е клучот за мекиот и во исто време срдечно мелено јајце. Не е важно дали станува збор за класична дрвена лажица или гумена стругалка - главната работа е што е промешана. Потоа смесата се меша на ниска температура се додека не се постигне посакуваниот степен на кафеавост.
Зачинете го со билки и зачини
Едноставно изматено јајце без никакво додавање е прилично досадно на долг рок. Правилните билки и зачини обезбедуваат повеќе пипер. Свежи пиперчиња, магдонос и коријандер не само што создаваат убаво прскање на боја на мелените јајца, туку обезбедуваат и многу вкус!
Чили, куркума и копродукции му даваат на популарното јадење јајце сосема нов вкус и внесуваат разновидност во чинијата. Свеж или парен зеленчук, како што се домати, пиперки и печурки, исто така, даваат дополнителен залак.
Затоа изматените јајца се толку здрави!
Мелените јајца се одлични наутро, бидејќи се полни со висококвалитетни протеини. Покрај тоа, пилешките јајца се богати со железо, калциум, калиум, фолати и витамини А, Д и Е. Колку е пократко времето на готвење, толку повеќе хранливи материи се задржуваат - за ова е совршено брзо изматеното јадење! За оние од вас кои внимаваат на рамнотежата на калориите: Изматените и пржените јајца се најмалку калорични.