Совети за веганска диета во (натпреварувачки) спорт
од Мишел Шнајдер 21 април 2020 година
Како што сите знаете, нашата одржлива спортска облека е веганска - без животински состојки. Така, облеката е идеална за вегански начин на живот. Таквиот став кон животот честопати вклучува и чисто растителна, т.е. веганска диета. Но, исто така е компатибилен со спортот?
Пред неколку години, мнозинството скептични гласови беа слушнати на темата спорт (особено натпреварувачки) и веганска исхрана. Многу луѓе беа на мислење дека луѓето со чисто растителна диета не се доволно продуктивни. Овие гласови сè уште постојат, но станаа значително потивки. И не без причина, бидејќи веганизмот и спортот одат добро заедно - сметаме дека е прилично добро. Ова го покажуваат и многу професионални спортисти кои сега јавно ја поддржуваат својата диета чисто растителна основа:
Тенисерката Венус Вилијамс, на пример, е веганска откако и беше дијагностицирано автоимуно заболување во 2011 година и тврди дека оттогаш се чувствувала подобро и попродуктивно. Но, го сменија начинот на исхрана и возачот на Формула 1, Луис Хамилтон, тениската starвезда Новак okоковиќ, легендата на кошарката Дирк Новицки, победникот на Ајронмен, Марк Алан и ултрамаратонецот Скот Јурек. Ширината на веганските професионални спортисти веќе покажува дека оваа форма на исхрана не само што привлекува одредени видови на спортови, туку може да биде и избор за секој спортист. За ова, сепак, потребно е интензивно да се справите со оваа диета. Бидејќи, како и кај конвенционалното угостителство, рамнотежата и здравата храна се исклучително важни. Ова значи дека секогаш мора да се внимава да се задоволат сопствените индивидуални потреби. Ова може да варира од спортист до спортист и од спорт до спорт. Ова вклучува обезбедување на енергетска потреба, како и соодветен внес на сите хранливи материи. Ова е единствениот начин за метаболизмот да функционира правилно и за континуирани перформанси.
Веганската исхрана нуди голем број на предности за спортистите: Доволно снабдување со енергија преку храна е особено важно за физички вежби. Во најдобар случај, најголемиот дел од енергијата треба да доаѓа од јаглехидрати, во зависност од видот на спортот, процентот е околу 55-75%. Со веганизам, се гарантира доволно снабдување со јаглехидрати, бидејќи ефектот на ситост произлегува од храна со скроб како ориз, компири, тестенини и зеленчук и не се постигнува со месо.
Избегнувањето на месо обично води и до помал внес на заситени масни киселини, кои се сметаат за нездрави за веганите. Наместо тоа, се трошат незаситени масни киселини, кои потоа можат да се користат повторно за време на тренингот. Внесувањето на протеини е исто така можно во доволни количини со веганска диета. Извори на протеини од зеленчук вклучуваат сеитан, тофу и соја. Во човечкото тело, растителниот протеин работи на сличен начин и го поддржува градењето на мускулите. Покрај тоа, овие извори на протеини се комбинираат со растителни влакна и сложени јаглехидрати и затоа се препорачуваат за балансирана исхрана. Патрик Бабумаин импресивно покажува дека градењето мускули со растителни протеини работи. Тој е германски атлетичар во сила и стана најсилниот човек во Германија во 2011 година со чисто веганска диета. Покрај претходните предности, веганите обично се богати со витамини, минерали и антиоксиданти. Причините за ова се големите пропорции на зеленчук, овошје, мешунки и ореви.
Со сите позитивни аспекти, постојат и ризици поврзани со веганството. Овие вклучуваат симптоми на недостаток на одредени хранливи материи кои главно се наоѓаат во производи од животинско потекло. Најпознат симптом на недостаток е недостаток на витамин Б12. Витаминот се наоѓа само во производи од животинско потекло. Значи, веганите не го консумираат. Сепак, ние луѓето имаме продавница за оваа хранлива материја. Сепак, бидејќи не е јасно колку е голема соодветната меморија и колку долго ќе трае, се препорачува додаток. Мултивитамински или минерални додатоци се идеални за ова. Покрај тоа, соодветната крвна вредност треба редовно да ја проверува лекар, така што може да се забележи недостаток рано доколку е потребно.
Недостаток на витамин Д, исто така, не е атипичен кај веганите, бидејќи витаминот главно се наоѓа во рибите со многу маснотии. Вегански алтернативи кои содржат витамин Д се печурки како што се шампиони и лустери или мандарини и урми. Исто така, се синтетизира во човечкото тело со сончева светлина. Значи, да останете на сонце и, пред сè, да вежбате надвор може да помогне да се спречат симптомите на недостаток.
Ironелезото е исто така критична хранлива материја во веганизмот. Главно се апсорбира преку црвено месо. Веганите можат да ги покријат своите потреби со интегрални производи како што се интегрално брашно, мешунки (како леќа), ореви (како ф'стаци), или семки од тиква и брокула. За добро снабдување со железо, таквата храна што содржи железо треба да се консумира наизменично.
Калциумот е исто така една од ризичните хранливи состојки во веганската исхрана. Повеќето луѓе го поврзуваат калциумот со млеко и неговите придружни производи, како што се сирењето и јогуртот. Но, има и многу калциум во сусам, соја месо, кеale и брокула. Исто така постои и минерална вода со висока содржина на калциум. На овој начин, веганите исто така можат лесно да обезбедат доволен внес.
Ако соодветно се занимавате со диета, можете да ги спречите споменатите симптоми на недостаток и да ги искористите придобивките од веганизмот. Но, треба да ја испланирате вашата диета на таков начин што ќе можете да осигурате дека вашите потреби се исполнети. Ова планирање обично води автоматски до поздрав начин на живот, бидејќи поконкретно се занимавате со храната и нивните својства за организмот. Затоа не е изненадувачки што студиите веќе откриле некои аспекти кои го поттикнуваат здравјето на балансирана веганска исхрана. На пример, истражувачите откриле дека веганите имаат помал ризик од типични нутритивни болести. Покрај тоа, БМИ е почесто во нормалниот опсег отколку кај луѓето со конвенционална диета. Овие откритија исто така ја прават диетата интересна за олеснување на ревматоидниот артритис.