Совети за веганска кујна богови

„Што друго можам да јадам тогаш?“, Ќе прашаат некои. Оние што готват минатото не користат месо, риба, млечни производи или јајца. Но, има многу зеленчук, житарици, мешунки и многу многу вкусни производи на база на соја. Сите информации за веганска диета, како и корисни совети за кујната за веганско готвење можете да ги најдете тука.

веганска диета

Содржина

Вегански начин на живот значи да се одбие целата храна и производи што доаѓаат од животни: месо, риба, млечни производи, јајца, мед и кожа. Можеби ви паѓаат на ум нерадосни, бледи луѓе или мислите на храна без вкус. Но, сето ова му припаѓа на веганското минато. Од една страна има безброј „замени производи“ за подготовка на вегански рецепти, од друга страна можете да комбинирате жито, зеленчук со зачини и билки во веганските рецепти на таков начин што веганите и невеганите не треба да стравуваат од какви било симптоми на недостаток.

Веганите треба да обрнат внимание на ова

Секој што готви веган и оние кои имаат само неколку јајца и млечни производи на менито, треба да го забележат следново:

  • Млечните производи се важни извори на протеини кои содржат многу таканаречени есенцијални аминокиселини: витални аминокиселини кои телото не може да ги произведе самостојно. Производите од соја се најважната замена за млеко и млечни производи во вегански рецепти.
  • Покрај соја производи, ореви и темно зелен зеленчук (брокула, спанаќ, швајцарска блитва, кеale) обезбедуваат доволен калциум. Цинкот се обезбедува од производи од цели зрна, мешунки, семе од сусам и семки од тиква. Витамин Б12 се наоѓа само во многу малку храна од растително потекло, како што е киселата зелка и други зеленчуци ферментирани со млечна киселина (на пример, има сокови од зеленчук ферментирани млечна киселина).
  • Ironелезото од растителни производи се слабо апсорбира од телото отколку железото од производи од животинско потекло, па затоа при готвење веган треба да бидете сигурни дека растително железо (на пр. Во јаткасти плодови, зелена салата, спанаќ, зелка, мешунки) со зеленчук што содржи витамин Ц (на пример, црвена зелка, карфиол, анасон, црвен пипер, бриселско зелје) и овошје (како што се рибизли, манго, грејпфрут, киви, морето). Оваа комбинација (железо со витамин Ц) му овозможува на телото подобро да апсорбира железо.