Совети за замрзнување за намирници и готови јадења
Знаете, ние сме многу силни во насока на правење на секојдневниот живот со бебе што е можно полесно и опуштено. Затоа сакаме да пишуваме за совети и трикови од секојдневието. Ова исто така вклучува замрзнување храна, дополнителни оброци или следниот појадок на вашето дете. Веќе разговаравме за ова на видео на Инстаграм - содржината сега е запишана овде. Исто така, накратко објаснивме како можете да си го олесните животот со Prep оброк. Сите совети се лични искуства што би сакале да ви ги пренесат без гаранција. Со нетрпение ги очекуваме вашите коментари, што мислите за темата и дали сè уште имате еден или друг инсајдерски совет.
1. Што и колку останува во замрзнувачот?
Многу ни го поставивте ова прашање. Моето сопствено искуство ми кажува дека не зависи само од времето, туку од правилниот претходен третман, чистотата и квалитетот на храната. Сепак, постојат некои клучни податоци:
- Месо и риба: колку е повеќе масна рибата или месото (на пример, лосос и свинско стомаче), толку пократко може да се замрзне. Масната храна може да се чува околу 3 месеци, а посната храна може да се замрзне до 12 месеци.
- Зеленчукот и овошјето можат да бидат замрзнати до 12 месеци. Важно е некои зеленчуци да се бланшираат за да се постигне највкусниот можен резултат. Тиква, колераби и зелена зелка исто така може да се замрзнат сурови. Бобинки, како и манго, банана итн. Исто така може да се замрзнат многу добро, но веќе не се погодни за да се јадат чисти и сурови потоа.
- Слатките за печење, како што се нашите мафини, палачинки и вафли, лесно можат да се замрзнат до 6 месеци. Јас дури замрзнувам леб до 12 месеци.
2. Што останува во фрижидер колку долго?
Тука се потпирам на трите сетила: гледам, мирисам, чувствувам. Храната скоро секогаш може да се чува во фрижидер 1-2 дена доколку е правилно и херметички спакувана. Но, веројатно, исто така, знаете дека купувате ракета или спанаќ и следниот ден работите се слабеат. Ова е заради тоа колку е свежа храна, дали е инјектирана и колку време е прекинат ладниот ланец. Само проверете дали вашите состојки изгледаат добро (без никаков филм или промена на бојата), дали сè уште мирисаат свежо и дали сè уште се чувствуваат остри и добро. Секогаш се препорачува херметичко пакување во пластичен или стаклен сад Tupperware.
3. Прави контејнери за замрзнување
Се колнаме во стаклени садови „Емса“. Готовата храна може веднаш да се стопи и повторно да се загрее. Тие се погодни за сите подготвени јадења: јадења со тестенини, супи, лазања, јадења од ориз, итн. За жал, пластичните кеси се уште се првиот избор за суров или бланширан зеленчук. Колку повеќе ја користите торбата, толку е помалку штетна за околината. Ги мијам вреќите, нека се исушат и повторно ги користам. За мали порции, користам тегли со завртка или мало пакување маскарпоне (пластични чаши). Едвај купувам нешто дополнително, сакам да го рециклирам. За ова се погодни пластични кутии што можат да се запечатуваат, тегли со кисела краставица, тегли со синап, итн.
4. Кој е најдобриот начин за пакување замрзната храна?
Готови јадења треба да бидат во многу добро затворени конзерви кои се полни колку што е можно поцелосно. Колку помалку воздушен простор, толку подобро. Затоа што тогаш нема шанси да изгори замрзнувач. Јас ги пополнувам супите во чаши со 1-2 см воздух, а потоа стаклото не пука. Пластичните кеси се погодни за зеленчук, овошје и печива, бидејќи тука не се троши простор. Секогаш затворете ги вреќите многу добро за да не може да навлезе во влагата.
Храната што ја носам на работа или компонентите што имаат исти времиња на одмрзнување и затоплување се исто така спакувани заедно.
5. Како можам брзо да одмрзнам нешто?
Идеално во микробранова печка. Бидејќи не сум fanубител на микробранови и немам ниту јас, ја користам водената бања за ова. Секогаш одмрзнувајте во тенџере на тивок оган во водена бања и преточувајте што е можно побрзо. Дури и пластични контејнери може да се стават во водена бања на многу мал оган. Печени производи одат во тостер - рудникот има дополнителна функција за одмрзнување. Многу работи можат да се одмрзнуваат исто толку лесно во рерната, идеално загревајќи се 10 минути.
6. Замрзнете мајчино млеко и комплементарна храна
Мајчиното млеко е прекрасно да се замрзнува. Значи, човекот може да се храни еднаш ако е потребно или ако се појави инфекција на дојка, можете да продолжите да се грижите за бебето. Ова треба да се чува најмногу 6 месеци. Мали чаши и специјални кеси за млеко се погодни за ова. Најдобро е да не замрзнувате повеќе од 60 ml. Комплементарната храна може да се замрзне и површно. Тоа го прави животот многу полесен. Особено појадок како што се:
Може да биде прекрасно произведена и замрзната во голем број. Така можете да извадите мали количини наутро, да одмрзнете во тостерот и да послужите. Исто така, ви дава можност да бидете секогаш разновидни.
Наши совети за замрзнување:
- Одмрзнете го замрзнувачот најмалку еднаш годишно. Најдобро е да се избере најстудениот ден во годината, бидејќи на тој начин можете да ја чувате храната на отворено 1-2 часа. Исклучете го фрижидерот и ставете тенџере со топла вода во неа. Мразот потоа се топи побрзо и по чистењето сè може да се вклучи повторно во рок од 2 часа. Колку почесто одмрзнувате, толку е помал ризикот од изгорување на замрзнувачот.
- Користете контејнери што се лесни за редење. Има смисла секогаш да се купуваат истите конзерви од една марка. Стаклените контејнери Емса, на пример, сите се вклопуваат непречено еден над друг.
- Секогаш оставајте ги храната и садовите целосно да се оладат и само тогаш чувајте ги во градите.
- Обележете ја целата храна. Ова осигурува дека ништо не е замрзнато премногу долго. Уште подобро: Сортирајте во фиоките на ладилникот: Необработено овошје и зеленчук во фиока 1, готови садови во фиока 2, остатокот во фиока 3.
- Подобро да замрзнувате мали порции, бидејќи не треба ништо да замрзнувате. Зборува: исечете вафли, замрзнете леб на парчиња, бобинки во мали тегли со завртки и мајчино млеко исто така само во мали делови.