Совети за живот без млеко Информации за лица со алергија на млеко и

Различни адитиви и синтетички произведени супстанции може да се најдат во голем број наши дневни намирници и можат да предизвикаат алергии кај некои луѓе. Во врска со поимот алергија на храна, исто така, се слуша за болеста форми на алергија на млеко и нетолеранција на лактоза, кои често се користат синонимно. Сепак, од медицинска гледна точка, алергијата на млеко е фундаментално различна болест од нетолеранцијата на лактоза, иако симптомите се многу слични. За да може да се третираат симптомите и причините, потребно е да се разликува дали болеста е алергија на млеко или нетолеранција на лактоза.

Германското друштво за исхрана генерално препорачува диета со малку маснотии, малку шеќер и малку сол. Храната како овошје и зеленчук треба да биде дел од секојдневната исхрана, како и житарките и житарките. Млекото обезбедува висок процент на есенцијален калциум и вредни витамини, па затоа и производите што содржат млеко се дел од списокот на здрава храна - но треба да се земат предвид содржината на маснотии и шеќер. Рибите, месото и јајцата се погодни за здрава и здрава исхрана поради нивните уникатни комбинации на хранливи материи, но треба да се консумираат умерено.

Луѓето се единствените цицачи кои продолжуваат да консумираат млеко откако се хранат од млекото на нивната мајка. Сепак, метаболизмот кај луѓето работи слично како и кај другите цицачи и всушност не е насочен кон диета со материи од млеко. Точно е дека метаболизмот кај луѓето, особено во западните земји, се префрли на диета што содржи млеко, но диетата без млечни производи/ниско млечни производи може да има предности за луѓето со чувствителни дигестивни патишта.

Покрај тоа, многу млечни производи во денешно време индустриски се мешаат со синтетички адитиви и шеќер и/или имаат висока содржина на маснотии. Прекумерната потрошувачка на такви производи може да биде штетна за здравјето на луѓето.

За разлика од алергијата на млеко, што е прекумерна реакција на имунитетниот систем против одредени протеински соединенија во млекото, нетолеранцијата на лактоза е наследна карактеристика. Соодветно на тоа, нетолеранцијата на лактоза не е болест во строга смисла, туку индивидуална карактеристика. Оние кои не се засегнати имаат позната како ген лактаза, кој овозможува да се вари млечниот шеќер. Овој ген е отсутен кај луѓе со нетолеранција на лактоза, поради што лактозата содржана во млекото не може да се разгради.

Алергија на млеко и нетолеранција на лактоза се две различни болести. Додека нетолеранцијата на лактоза е наследна нетолеранција на храна, телото реагира на протеините содржани во млекото кога се развива алергија на млеко.

Развој на алергија на млеко

По дефиниција, алергијата е прекумерна реакција на имунолошкиот систем на одредени супстанции во околината. За многу луѓе потполно безопасни, страдаат од алергии на такви супстанции (т.н. алергени) со симптоми како што се оток на лицето, осип на кожата, стеснување на душникот или напади на астма. Здравиот имунолошки систем се брани од микроорганизми кои ги класифицира како опасни. Во случај на алергија на млеко, имунолошкиот систем на засегнатото лице ги класифицира протеините од кравјо млеко како извор на опасност и произведува антитела од видот имуноглобин Е (IgE) вишок. Ако овие антитела наидат на протеински соединенија од кравјо млеко, се јавува алергиска реакција и се развива алергија на млеко.

Возрасните се релативно ретко погодени од алергија на млеко. Алергијата на млеко е почеста кај доенчињата, особено кај оние кои не се доени и наместо тоа доаѓаат во контакт со кравјо млеко. Според статистичките податоци, фреквенцијата на развој на алергија на млеко кај новороденчињата е помеѓу 0,5 и 7%. Објаснувачките пристапи се засноваат на претпоставката дека протеините од кравјо млеко се првите „странски антигени“ со кои имунитетниот систем доаѓа во контакт кај децата кои не се доени.

Дијагноза на алергија на млеко

Алергијата на млеко не се карактеризира со еден докажан параметар. Наместо тоа, симптомите се разликуваат од пациент до пациент и дијагнозата на алергија на млеко е соодветно обемна. Според упатството „Стандардизација на тестовите за орална провокација во случај на сомневање за алергија на храна“ на Arbeitsgemeinschaft der Wissenschaftlichen Medizinischen Fachverbindungen e. V. (AWMF), следниве дијагностички методи се достапни ако постои сомневање за алергија на млеко:

Анамнеза: Интервјуто за анамнеза го спроведува лекарот што посетува или обучен нутриционист. Оваа првична консултација веќе може да обезбеди информации за тоа дали пациентот редовно има алергиски реакции кога ужива во производи што содржат млеко.
Книга за исхрана на симптоми: Како по правило, симптомите на алергија на млеко се појавуваат во рок од два часа по конзумирање млечни производи. Кај некои пациенти, сепак, алергиската реакција е одложена и засегнатото лице повеќе не ја поврзува директно потрошувачката на храна со симптомите. Книга за симптоми и исхрана, која треба да се чува две до четири недели, може да обезбеди информации за одложените реакции и придружната алергија на млеко.
Ин-витро тестови: Внатрешни лабораториски крвни тестови, во кои специфичен имуноглобин Е доаѓа во контакт со крвта на пациентот, можат да направат алергиски реакции видливи и да обезбедат клучни информации при дијагностицирање на алергија на млеко.
Ин виво тестови: Провокациски тест што се спроведува орално на контролиран начин е друго средство за дијагностицирање на алергија на млеко.

Терапија на алергија на млеко

Ако постои јасна дијагноза на алергија на млечни протеини, се користи диета за лекување на алергија на млеко. Кравјо млеко се состои од повеќе од дваесет различни протеински соединенија. Таканаречените казеин и бета-лактоглобулин се двата најчести предизвикувачи на алергија. Во случај на неидентификувани специфични нетолеранции во случај на алергија на млеко, помага целосно да се избегнат сите млечни производи за терапија на алергија на млеко. Со јасна дијагноза на алергија на одреден протеин, пациентот понекогаш може да користи козјо и овчо млеко за терапија на неговата алергија на млеко.