Современиот канал, монопол во продажбата на диететски производи Revista Progresiv
Ако порано диететиката беше алтернатива на храната за дијабетичари, денес категоријата добива сè повеќе следбеници кај обичните потрошувачи.
Со оглед на постојната честопати збунетост помеѓу органска храна, додатоци на храна и диететски производи, затоа е потребно да се направи разграничување на категоријата почнувајќи од дефиницијата на терминот за исхрана. Како што е забележано, терминот се однесува на диета и вклучува диета препорачана од лекар поради здравствени состојби, најчесто повикана како дијабетес. Денес, сепак, повеќе од десет години откако диететски производи влегоа во домашната трговија, нивното усвојување се прошири и на другите категории потрошувачи колку што тие беа свесни за здравствените придобивки што ги носат. „Диететската храна ја консумираат луѓе кои ќе изберат да јадат здраво или поради препораки на разни диети - храна за дијабетичари, богата со растителни влакна, глутен и лактоза“, резимира Габриел Бранзан, претставник на „Сановита“ (присутен во категоријата брендови како „Сано Вита“ и Weet Bix), причините за консумирање диететски производи.
Популарноста на диететски производи придонесе за разграничување на категоријата која не се состои само од традиционални производи без шеќер, туку и од храна за нетолеранција на глутен или губење на тежината (замена на оброци или диетални закуски). Во зависност од замена за шеќер, диететските производи содржат природна фруктоза или синтетички засладувач. Фруктозата е природна замена за овошје и, како по правило, производите што содржат таков супституент се врвни производи. Синтетичките засладувачи се составени од супстанции како што се аспартам или цикламат и најчесто се присутни во производи од економски и еколошки опсег, но внимавајте дека, иако е дел од храна што го обезбедува здравјето на организмот, на долг рок, синтетичкиот засладувач има канцерогени ефекти. тело.
Увозот ја опфаќа категоријата
Во Романија, категоријата диететски производи претставува пазар далеку од достигнување на својот потенцијал, но кој постепено се консолидира. „Пазарот расте и во однос на продажбата има аванс од околу 25% секоја година“, вели Василе Пастравану, генерален директор на Интерком Сармис (присутен во категоријата со брендовите Франконија и Седита). Промената на големината на пазарот од година во година меѓу големите продавници го определи уредувањето на посебна област.
Повеќето асортимани што се наоѓаат на полицата се увезени производи, земјите од каде потекнуваат обично Германија или Шпанија, додека домашното производство е намалено во обем, насочено особено кон основните производи и од економскиот опсег. Увезените производи вклучуваат слатки (чоколадо, наполитанки, бисквити), џемови, компоти, решетки од цели зрна, снегулки од житни култури, проширени житарици, производи од соја и семиња.
Развојот на категоријата, велат увозниците, оди паралелно со еволуцијата на модерната малопродажба, на полиците на хипермаркетите кои се наоѓаат засега најбогата понуда на производи. „Највисока продажба е забележана во мрежите за хипер и супермаркети каде што инциденцата на целната публика е поголема отколку во другите канали“, велат претставниците на Нутривита (присутни во категоријата со брендовите Гербл, Ceитни Био, Исостар и Герлинаа). Мотивацијата е едноставна: да се биде посебен производ, со повисока цена, потрошувачот треба да го допре, да ги знае неговите состојки, со други зборови, да биде убеден дека му треба. Овој критериум прави разлика помеѓу модерна и традиционална продавница кога станува збор за продажба на диететски производи.
Учеството на диететика во главните категории производи
Друг аспект е просторот што е достапен на полицата и условите за складирање. Во голема продавница и просторот ќе биде повеликодушен, производот е повидлив, додека во традиционална продавница, диететски производ нема да зазема посебна полица, туку ќе се меша со останатите производи. Бидејќи диететските производи содржат специјални состојки, претежно природни, тие мора да имаат корист од воздушните простори за складирање и ефикасен дистрибутивен ланец бидејќи имаат висок степен на расипливост.
„Ние сме она што го јадеме“
Како што може да се заклучи од спецификите на продажниот канал, потрошувачот на диететски производи, принуден или едноставно привлечен од придобивките од овој вид храна, е жител на урбаните средини, образовани и со средни до високи приходи. Претставниците на Нутривита укажуваат на зголемувањето на категоријата потрошувачи со аферентни особености: „Исто така, во Романија има зголемена категорија потрошувачи, генерално млади луѓе на возраст од 25-45 години, од урбани средини, со средни и високи примања кои го разбираат тоа“.
Во последно време, развојот на категоријата доведе до појава на низа достапни производи и потрошувачи со ниски примања, понуда што ги задоволува потребите на оние кои се подложени на третман со дијабетес и кои не можат да си дозволат секундарни трошоци за храна што не е строго неопходна, особено затоа што, на пример, диеталното чоколадо е два до три пати поскапо од обичното. „Производите ги бараат млади луѓе, возрасни и стари лица, жени и мажи, луѓе со значителни приходи, но исто така и оние со скромни приходи, луѓе со разни болести и луѓе без специфични здравствени проблеми“, вели Габриел Бранзан. јавна референца на диететски производи.
Јавноста на диететски производи се формираше бавно, бидејќи на потрошувачите им беше препорачано или случајно откриено постоење на ваков вид производи на полицата. Промоцијата преку специфични канали за комуникација не е вообичаена во случај на диететски производи затоа што вклучува дополнителни трошоци што се додаваат на трошоците, а со тоа се прилично високи со производството и дистрибуцијата на производите. „Диететски производи се и онака скапи, доколку се појават рекламни и промотивни настани, нивната цена ќе се зголеми автоматски. Овие активности бараат инвестиција, но диететиката не е производи кои потоа генерираат големи количини “, вели Василе Пастравану.
Прет vs. корист
Критериумите што се наоѓаат во потрошувачката на диететски производи се однесуваат на карактеристиките на производот, кој не се претпочита за цена, туку за здравствени придобивки. Недостаток на шеќер, диетални десерти не вклучуваат злоупотреба. Предноста во однос на диеталниот десерт е тоа што ситоста се воспоставува по помала квантитативна потрошувачка отколку во случај на редовни десерти затоа што замена на шеќер, фруктоза или синтетички засладувач, се ослободува многу побавно во организмот.
Рачки за раст
Увозниците се оптимисти во врска со потенцијалот за раст на пазарот, сепак се потпираат на увозот, а не на домашното производство. „Диететиката е еден од најдинамичните сегменти на пазарот на храна, проценувајќи стапки на раст од над 30% од година во година како резултат на зголемувањето на бројот на потрошувачи и фреквенцијата на потрошувачката, но и на лансирањето на нови поткатегории на производи“, обезбедуваат претставниците на компанијата Нутривита.
Големи очекувања доаѓаат и од претставниците на модерната малопродажба кои можат да придонесат за подобро претставување на асортиманот во продавницата, со доделување дарежлив простор на полицата. Потрошувачот и понатаму ќе има моќ да ја развива категоријата преку важноста што ќе одлучи да му ја даде на здравјето, но и со избор на диета соодветна за неговото тело.