Суво месо
Суво месо е еден од светло уште закуски со висок протеин. Погоден е за консумирање во кое било време од денот. Вклучувањето во вашата исхрана заедно со активното вежбање ќе ви даде зајакнување на имунитетот. Има многу предности дури и во мали количини - 25 грама суво месо одговара на околу 60 грама сурово месо.
Сушено месо и неговите придобивки:
- тоа е богат извор на протеини
- содржи минимум масти и јаглехидрати
- ја обезбедува потребната енергија во текот на денот
- исто така е достапен во верзии без глутен или со минимална содржина на глутен
- можете да се справите со тоа во секое време
- не бара големо складирање
- има долг рок на траење
Сушено месо по вид на месо
Суво пилешко најчесто се прави од пилешки гради. Особено е популарен поради неговото богата со протеини и малку маснотии. Неговиот вкус е сличен на оној од мисиркино месо.
Сушено говедско месо е најчест и најчеста форма на сушено месо. Тој нуди широк спектар на вкусови и препарати. Покрај тоа, вкус Многу поконцентрирано и во исушена форма поизразено. Може да се направи и дома, но трае многу време. Во зависност од видот на преработка, го делиме говедското месо во два вида: Јерки и Билтонг.
Сушено свинско месо нуди повеќе вкусен вкус отколку, на пример, сушено говедско месо, но не е многу погодно за процесот на сушење. Така е само во мали количини на пазарот достапни. За време на производството, целиот вишок маснотија прво се отстранува, а потоа се преработува понатаму.
Месо од мисирка е лесно сварлива и диетална варијанта на суво месо. Особено е популарен кај луѓето кои не јадат црвено месо.
Сушено месо по вид на преработка
Билтонг е најчестата форма на преработка на суво месо. Оваа обработка е заснована на сушење на месото неколку часа, по можност во целиот дел. Потоа месото се сече, што му дава неопходна мекост доделува. Потоа се става во топла вода со оцет за да се спречи формирање на мувла. Најчестиот билтонг може да се најде во Дискови или стапчиња. Предноста на билтонг е високата содржина на аминокиселини како што се леуцин, изолеуцин и валин.
Jerky се карактеризира со a цврста, сува и малку цврста конзистентност надвор Скоро секое месо е погодно за необична обработка, но најпопуларни се говедско, мисирка и јагнешко месо. Обично содржи Сол и зачини. Несигурни се Дискови, не повеќе од 0,5 см дебелина, ширина од 1 до 2 см и должина од 15 до 20 см.
Пастирма е метод за обработка што бара и одзема многу време. Тоа е сушено месо од возрасни животни. По сушењето, месото е покриено со слој од 3 до 5 мм, што се нарекува Цемен се нарекува. Цемен е мешавина од лук, семе од синап, вода и црвена пиперка.
Сушено месо по вкус
Со цел да ги задоволат најдобрите барања на своите клиенти, производителите на суво месо зачинуваат сушено месо со разни состојки. Во зависност од вкусот, сувото месо можеме да го класифицираме на два дела:
Се произведува месото со вкус, со натопување на месото во маринадата неколку часа, да му даде одреден вкус пред да продолжи процесот на сушење. Можете дури и да изберете зачинето или помалку зачинето месо. Една од најпознатите маринади е пери-пери вкусот.
Природно месо е најчест со Сол и црн пипер претерано. Сепак, оваа едноставна комбинација нуди вкусен и карактеристичен вкус.
Пушено месо Според неговото име, тој е изложен на чад, кој претежно се состои од дрво кое постојано се загрева/гори. Колку повеќе чад влегува во месото, толку е поинтензивен неговиот вкус.
Сушено месо на начин на сушење
Месо сушено од сонце
Тоа е традиционален процес на сушење што вклучува месо е изложен на директна сончева светлина и природна циркулација на воздухот. Месото обично се потопува во раствор на сол што го штити од инсекти и бактерии.
Месо сушено со соларно сушење
Овој процес е затворен систем кој е похигиенски бидејќи нема негативно влијание врз надворешното опкружување. Сончево сушење е поверојатно за комерцијални цели користени Со соларно сушење, сончевата енергија се складира и воздухот се загрева со помош на сончеви колектори, кои се наоѓаат во посебни простории за сушење.