Совршени изматени јајца Рецепти може да се направат со овие трикови

Со овие трикови можете да создадете совршени изматени јајца

10/17/2020, 7:23 часот | пила, jb, t-online.de, dpa-tmn

Мелени јајца: Ако тавчето е премногу жешко, изматените јајца ќе се исушат. (Извор: Едит64/Getty Images)

Право од тавата кон чинијата: вака изматените јајца се вистинско уживање. Но, честопати судот не сака да успее. Совети за тоа како да го направите меки и вкусен.

преглед

Основен рецепт: направете мелени јајца
Рецепт: изматени јајца без млеко или крем
Колку калории се мелените јајца?
Тестирајте го квалитетот на јајцата
Масло или путер за изматените јајца?
Рафинирајте ги изматените јајца со власец и други состојки
Подгответе изматени јајца во рерна
Изматени јајца од микробранова печка
Мешани јајца од Термомикс
Рецепт: изматени јајца со шунка
Рецепт: изматени јајца со сланина
Рецепт: изматени јајца со домати
Нарачајте изматени јајца на одмор

Без разлика дали се класични изматени јајца, со шунка или сланина, со лосос, пиперки или сирење - постојат бројни рецепти. И со неколку совети, можете да го направите тоа за кратко време.

Основен рецепт: направете мелени јајца

Потребни ви се само неколку состојки за класичните изматени јајца. Наместо млеко, можете да користите и крем, на пример. Вториот внесува повеќе вкус на мелените јајца.

Десет совети и трикови за сè што треба да се направи со јајцата

Фото серија со 10 слики

Состојки за две лица:

4 свежи јајца
100 милилитри млеко или крем
малку сол и бибер
2 лажички путер за пржење

1. Изматете ги јајцата во сад за мешање.
2. Потоа додадете млеко или крем. Зачинете ја смесата со јајца со сол и бибер и внимателно преклопете сè што е внатре.

Производи од јајца: практична и забавна галантерија за јајца

Фото серија со 7 слики

Опасност
Не мешајте ја смесата премногу, во спротивно структурата на јајцето ќе биде уништена. Пржените јајца тогаш нема да бидат толку меки, но многу суви.

3. Загрејте обложена тава на среден оган. Не е премногу жешко или изматените јајца ќе се исушат.
4. Се топи путерот во тавата и се додава смесата со јајца.
5. Оставете масата малку да се спушти. Потоа внимателно лизнете ја шпатулата над дното на тавата, така што јајцето не лепи и индивидуалните состојки добро се мешаат. Слика осум движење или лизгање напред и назад е најдобро. Туркајќи го, се создава воздушно изматено јајце. Од друга страна, енергичното мешање доведува до мали, компактни и цврсти парчиња. Мелените јајца се подготвени кога се целосно изматени, но сепак се малку влажни и кремасти.

Наш совет: Извадете ги изматените јајца од тавата непосредно пред да бидат совршени. Поради високите температури, јајцето исто така ќе се залепи малку на чинијата.

Рецепт: изматени јајца без млеко или крем

Јајца за камшикување: За изматени јајца, прво ставете ги јајцата во сад и потоа промешајте со жица за матење. (Извор: Роберт Гинтер/dpa-tmn)

Алтернативно, ако ви се допаѓа помалку калорично, можете да промешате минерална вода во мешавината на јајца наместо млеко или крем. Продолжете со подготовката како што е опишано во основниот рецепт.

Можете исто така да подготвите изматени јајца без млеко, крем или вода. Потоа едноставно ставете ги изматените и солени јајца во тава во која претходно сте стопиле путер на средна топлина.

Важно: Тавата треба да има дебело дно - во спротивно мешавината на јајца ќе изгори.

Колку калории се мелените јајца?

100 грама изматени јајца (без масло, путер или млеко) имаат околу 149 килокалории (kcal). Бројот на калории соодветно се зголемува ако садот се рафинира со млеко и се подготвува со масло или путер. Порција изматени јајца е околу 200 грама.

Тестирајте го квалитетот на јајцата

Најважното нешто кај изматените јајца е квалитетот на јајцата. Многу е лесно да се тестира дали јајцето е навистина свежо. За да го направите ова, земете чаша, наполнете ја со вода и ставете јајце во неа.

Ако јајцето остане на земја, тоа е свежо. Ако полека се крене, тогаш е постаро. Но, сепак можете да го користите ако темелно го загреете. Вие не треба да јадете јајце што лебди на врвот на чашата со вода. Друга индикација за свежина: белката е јасна по камшикување - и се одделува чисто од жолчката.

Масло или путер за изматените јајца?

Најдобро е да се подготват изматени јајца со путер. Бидејќи изматените јајца и маслото не се комбинираат толку добро. Меѓутоа, ако сакате да се откажете од вкусот на путер, можете да додадете масло со вкус на орев, како масло од семки од тиква, непосредно пред крајот на пржењето. Доволно е еден истрел. Забележете дека маслото треба да го загревате само кратко за да не се изгубат здравите состојки.

Рафинирајте ги изматените јајца со власец и други состојки

Мешани јајца со пипер: Можете да додадете разни состојки во садот по ваша желба. (Извор: CobraCZ/Getty Images)

Ако сакате, зачинете ја смесата со јајца со нотка на свежо рендан морско оревче. Непосредно пред крајот на времето за готвење, свежо исечен кромид или свеж сецкан магдонос им даваат посебен шмек на изматените јајца.

Ако немате свежи билки при рака, можете да користите замрзнати билки. Треба да го додадете ова само кога мешавината на јајца ќе почне да стагнира. Ако се додадат прерано, изматените јајца ненамерно ќе станат зелени. Од друга страна, исушените билки не се вклопуваат во изматените јајца, бидејќи таму не развиваат никаква арома.