SOYA, кога е наведено во исхраната и кога треба да се избегнува
Се користи особено за време на постот, сојата е производ кој е во основа здрав, кој доаѓа со предности, но и со некои неповолности кога не е правилно подготвен.
Сојата може да биде здрава алтернатива на протеините од зеленчук. Всушност, сојата има тенденција да стане главна состојка за посна храна. А, она што го има оваа мешункаст зеленчук покрај локалните, како што се грав, грашок или леќа, е содржината на фитоестрогени. Фитоестрогените се растителни супстанции кои имаат структура и функција слична на женските полови хормони.
Тоа им користи на зрелите жени, а не децата или мажите
„Сојата е храна што треба да се разгледа за жените по минатиот период, бидејќи капката естроген го одржува нивното здравје на кожата и здравјето на коските. Сепак, треба да се избегнува вишок соја кај деца, мажи и луѓе со семејна историја на рак на јајници “, вели нутриционистката Михаела Билиќ во нејзината неодамна објавена книга„ Супа за загревање на срцето “.
Месо-како во содржина на протеини
Протеините од соја се многу близу до структурата на животинските протеини, но без да ги изедначат во содржината на есенцијални аминокиселини. Сепак, тие се супериорни во однос на растителните протеини од друг зеленчук или житарки. „Сојата е исто така добар извор на калциум и содржи многу влакна со позитивен ефект врз нивото на холестерол во крвта. Сојата може да биде дел од урамнотежена исхрана, особено ако зрната не се трансформираат во пржени и супер-преработени јадења ', предупредува д-р Билиќ.
Најдобри варијанти со соја
Препорачаните опции со соја како основна состојка се боранијата, позната како едамам, која може успешно да се интегрира во салати и сендвичи за полнење. Исто така, соја сирење, поточно тофу, млеко од соја, паста од соја наречена мисо, соја од никнуван грав, соја ферментирана со калапи познати како темпе или сосови како тамари и шуја, направи 100 % соја.
Што да избегнувате!
Високо обработените производи како паштета, ќофтиња, колбаси, чиј состав може да биде нејасен, не се меѓу препораките на специјалистите. Покрај тоа, многу храна означена како „пост“ може да доведе во заблуда. Затоа, внимателно прочитајте ги етикетите и по можност изберете храна во нивната природна верзија.
Дали знаевте дека
… Сојата се смета за третман на топли бранови и други симптоми поврзани со жени во менопауза?
… Според специјалистите од Харвард, дали фитоелементите од соја го блокираат дејството на естрогенот во некои ткива? Ако се појави блокада на естроген во градите, тогаш потрошувачката на соја би можела теоретски да го намали ризикот од рак на дојка, бидејќи естрогенот го стимулира растот на клетките на ракот на дојката. Но, досегашните студии сè уште не дадоа јасен одговор.
Разновидноста е основа на здравјето
Да се земат предвид предностите што ги има сојата, па дури и да ја направат скоро чудесна храна е долг пат. „Ниту една храна не се консумира прекумерно, затоа што здравјето значи разновидност и умереност. Соја, да, од време на време. ', Препорачува докторката Михаела Билиќ.