Спанаќот е навистина толку здрав
Бидејќи се знаеше дека содржината на железо во спанаќот е погрешно измерена поради грешка во запирка, тој ја изгуби својата добра репутација како супер здрав зеленчук и многумина се прашуваат дали е дали е навистина толку здраво, како што ти беше научено како дете. Одговорот е многу јасен: ДА!
Дури и ако спанаќот содржи само 3,5mg железо на 100g наместо некогаш претпоставените 35mg, тоа е сепак многу. Покрај тоа, во зелениот зеленчук се веднаш до Магнезиумот и цинкот се многу есенцијални витамини содржат Еве го зеленчукот екстремно нискокалорично, 12ккал на 100гр.
Понатаму, експертите дискутираат за последиците од содржината на нитрати во спанаќот. Спанаќот е многу брзо растечко растение и затоа апсорбира неверојатна количина на хранливи материи од почвата. Често има многу нитрат во оплодената почва. Некои мислења сугерираат дека нитратот може да биде штетен за организмот. Сепак, повеќето студии докажуваат позитивни ефекти на нитрат. На пример, ги зајакнува мускулите, а со тоа и перформансите, бидејќи ја поддржува функцијата на митохондриите (ова се централите на нашите клетки). Значи, во никој случај не беше неоправдано Попај да посегне по конзерва спанаќ во ситуации за кои е потребна многу сила.
Дополнителни научни тестови со женски тест групи исто така го докажуваат тоа споредната улога на спанаќот во слабеењето. Во експериментот, на пример, групата испитаници кои јаделе спанаќ дневно изгубиле 1,5 кг повеќе во рок од три месеци отколку групата што не јадела спанаќ. Една од причините за ова е тоа Спанаќ копнеж по желба за храна доење. Овој ефект е најизразен во садовите со дополнителен дел од спанаќ. На азил север, тоа би била тавата пилешко со индиски спанаќ. Покрај тоа, како што веќе споменавме, спанаќот е малку калоричен, а има малку јаглени хидрати од 1,4 грама, што го прави спанаќот идеален за време на диета со малку јаглени хидрати и губење на тежината.
Содржината на нитрати во спанаќот е исто така одговорна за митот дека е нездраво да се загрее спанаќот. Со подолго складирање и одржување на топлина, нитратот се претвора во нитрит. Ова влијае на транспортот на кислород во црвените крвни клетки. Сепак, забележливо само во големи количини. Количините што се јавуваат при складирање на спанаќ се безопасни. Само бебињата под шест месеци треба да избегнуваат загреан спанаќ.
Постојат многу различни видови спанаќ. Разликата помеѓу бебешкиот спанаќ (или младиот спанаќ) и конвенционалниот спанаќ е во тоа што се бере порано. Ова ги прави лисјата помали и особено нежни. Бебешкиот спанаќ треба добро да се измие, тогаш можете да го јадете суров без двоумење и да го користите како салати со лисја, на пример. На овој начин, исто така, содржи најмногу хранливи материи (и исто така најмногу нитрат). Така што телото може подобро да ги апсорбира хранливите материи содржани во сите сорти, се препорачува да имате чаша сок од портокал или домати, брокула или компири со спанаќот. Во оваа храна има огромна количина на витамин Ц. Ова го намалува дејството на оксалната киселина содржана во зелениот зеленчук, која е одговорна за железото да се врзува во спанаќ и да не се апсорбира лесно од телото.