Специјалистите ја кажуваат вистината! Што ставаат производителите во овој вид салама

Автор: Влад Дима/Датум на објавување: 01-03-2020 14:03

вистината

ANPC анализираше неколку асортимани на овој вид салама. Инспекторите ставија на тапетите што нашле во секој производ, какво месо се користело и што се става во составот.

Станува збор за летен салам. Специјалистите објаснија како се прави овој вид салама. Сите треба да знаеме што содржи.

Според истражувањето, 30% од анализираните сорти не содржат говедско месо. Саламата се пуши со помош на чад, кој понекогаш не е наведен. Во некои производи, може да се инјектира течен чад. Дава вкус и мирис на саламата и ја зголемува нејзината валидност.

Течниот чад е многу опасен за црниот дроб

Течниот чад содржи катран, полициклични ароматични јаглеводороди и други хемикалии кои можат да влијаат на црниот дроб, панкреасот, па дури и да предизвикаат одредени видови на рак.

Здружението на потрошувачи на Про (АПЦ Романија) тестираше 20 сорти летен салам.

Летниот салам е дел од категоријата на оние со типична структура, варени и двојно пушени. Подготвен е и претставен во форма на стап („роднина“) со дијаметар од околу 45-50 mm во дијаметар, со должина од околу 20-40 cm и тежина од околу 500g, велат специјалисти.

Кое месо се користи

Полни маснотии

Крис-Тим (Гостат) - 37,07 грама, од кои 15,85 грама заситени масти

Алдис - 37 грама, од кои 18 грама заситени масти

Агрикола - 34 грама, од кои 10 грама заситени маснотии

Лисица (дополнителна летна салама) - 33,59 грама, од кои 12,74 грама заситени маснотии

Крис - Тим (летен салам) - 33,55 грама, од кои 13,86 грама заситени масти

Лисица (летна салама) - 32,34 грама, од кои 12,37 грама заситени маснотии

Добро месо (Пикок), Аучан и umамбо (банат добро) - 30 грама, од кои 11 грама заситени маснотии (Пикок), соодветно 11,5 грама заситени масти (Аучан) и 11,7 грама заситени маснотии (банат добро)

Карфур - 29,5 грама, од кои 10,3 грама заситени маснотии

Кароли (дополнителна летна салама) - 28,5 грама, од кои 11,5 грама заситени маснотии

Кароли (Камфрио) - 27,5 грама, од кои 10,8 грама заситени масти

Внимавајте на сол!

Крис-Тим (Матаче Макелару) и Пикок - 3 грама

Крис-Тим (Гостат) - 2,84 грама

Алдис и umамбо (добри пари) - 2,8 грама

Меда, Карфур, Аучан и Кароли (мајстор) - 2,5 грама

Лисица (летна салама) - 2,48 грама

Лисица (дополнителна летна салама) - 2,41 грама

ЦИА Аболив (Апетит) и Кароли (Кампофрио) - 2,2 грама