Специјализираната трговија се врши со визија Revista Progresiv
Кога започна бизнисот со органска храна, Лоредана Никулае, сопственичката на продавницата Траи Страсниќ, не знаеше кои предизвици ја чекаат, признавајќи дека: „да знаев, веројатно ќе размислев претходно“. Ретроактивен заклучок кој нема никаква врска со кризата, туку повеќе со недостаток на искуство на ова поле што направи првичната инвестиција да достигне од 60 000 евра, на хартија, до 120 000 евра во реалноста. Сепак, како и секоја личност со претприемачки дух, Лоредана Никулае не се откажа од својот бизнис, но го преиспита деловниот модел поблиску до лицето и желбите на романскиот клиент. „Веќе три месеци, конечно можеме да си ги платиме кириите и мислам дека наскоро бизнисот ќе се издржува“, вели Лоредана Никулае.
Од лична потреба до бизнис. Лоредана Никулае е далеку од почетник во бизнисот, работи повеќе од шест години во консултантски бизнис со маркетинг и менаџмент за индустријата за софтвер и ИТ услуги. Така, без никаква поврзаност со нејзината секојдневна активност, идејата за отворање продавница за органска храна започна од лична потреба. Тоа е исто така објаснување зошто сопственикот зборува за овој проект во емотивна, отколку во финансиска смисла. „Сè започна со мојот интерес за поздрава диета и фактот дека не можев да најдам се што можам.
да се бара на едно место. Некои производи ги купуваме од органската полица во хипермаркети, други од специјализирани продавници и ги комплетираме со купување преку Интернет или нарачки од мали локални производители. Всушност, во еден момент дојдов да купувам за многу пријатели кои би сакале да се хранат здраво, но не знаеја од каде да ја добијат својата храна. Кога списокот достигна 50 лица, си реков дека овој систем мора да запре и дека мора да направам нешто поорганизирано “, вели Лоредана Никулае.
Но, деловниот план за дома не одговараше на реалноста на пазарот. „Едноставно, тогаш го забележавме. Мислев дека ќе бидеме подготвени во декември 2011 година, но работите беа одложени за неколку месеци, за кое време имаше трошоци за кирија. Оригиналниот концепт - оној за намирници со свежи производи - не функционираше. Луѓето претпочитаа да ја преминуваат улицата и да купуваат од Карфур, иако лебот, на пример, беше поскап за само 50 пари кај нас, а јаболката 1,50 леи. Така, завршивме да фрламе доста многу расипливи производи. Затоа, ако првично мислевме дека ќе можеме да вклопиме 50 000 евра, со реорганизациите што беа неопходни, инвестицијата достигна 120 000 евра. И сето тоа затоа што немав искуство. Можам да кажам дека дури сега почнавме да разјаснуваме како стојат работите “, наведува таа.
Адаптација во движење. И покрај незначителните загуби во првите месеци по отворањето, Лоредана Никула не сакаше да ја затвори продавницата. „Ја разгледав оваа опција, но кој било претприемач не дојде кај мене за лесно да се откажам од мојот сон“, вели сопственикот кој верува дека тоа што се случи нема никаква врска со кризата и ниската куповна моќ, туку со недостатокот образованието и фактот дека „луѓето не ја разбираат тешкотијата да се направи добра и здрава работа“. „Кај нас органската храна се гледа како ексклузивен начин на живот, но мое мислење е дека многу од купеното од супермаркетот се фрла, а на крајот трошоците не се многу поголеми доколку се одлучите за органски производи. Всушност, повеќето од нашите клиенти се млади, на почетокот на патот, не им требаа многу пари “, објаснува таа.
Во моментов, асортиманот на продавницата се состои главно од прехранбени производи од животна средина, но и непрехранбени производи, како што се производи за нега на лице и тело, козметика или производи за домашна нега. Станува збор за 3.500 SKU, од кои 70% се сертифицирани органски. „По неуспехот со свежите производи, ние го преструктуиравме асортиманот почнувајќи од она што обично го конзумираме дома. На овие беа додадени „модерни“ производи, барани од клиенти “, детали за претприемачот. Така, на Траи Страсниќ можете да најдете производи кои веќе станале основни во секоја диета, како брашно, млечни производи, замени за шеќер, житарици, тестенини, масло, слатки, но и повеќе специјални производи, како што се чиа семето сурови, прашок од печурки Реиши, кокосово или какао масло, киноа и многу повеќе. На овие се додава широк спектар на органски производи за деца - храна, козметика, за бременост и доење - особено затоа што мајките се важна група на клиенти во продавницата.
А сепак, и покрај сите тешкотии, една година по отворањето на продавницата, Лоредана Никулае рече дека тие веќе достигнале фаза кога продажбата ги покрива трошоците за одржување - изнајмување и снабдување - па дури и почнале да враќаат пари од инвестицијата. . „Успеавме на ова во услови во кои многу продавници со сличен профил банкротираа. Она што е многу важно е да не бидете фиксирани на концепт што сакате да го извршите по секоја цена. Треба да се прилагодите на пазарот, потоа да образувате и да се прилагодувате и така натаму “, објаснува претприемачот.
Многу домашни задачи. Како и секој визионерски претприемач, Лоредана Никулае има добро испланиран план на среден и долг рок. На пример, за оваа година има за цел дополнително да ја промовира веб-страницата на продавницата, така што учеството на продажбата направена преку овој канал да се зголеми до 30%, од 10% од тековниот промет. Исто така, друга важна точка што треба да се провери е реновирање на изгледот на продавницата, што повеќе не одговара на начинот на кој еволуираше концептот, а оваа подобрена верзија потоа може да се реплицира на нова локација. „Ние сакаме да отвориме втора продавница Траи Страсниќ до крајот на годината, исто така во Главниот град, на локација со поголем сообраќај отколку овде. Со она што веќе го научивме, мислам дека ќе можеме да се вклопиме во 70.000 евра “, вели таа.
На долг рок, претприемачот сонува за мрежа на продавници, или преку франшизи, што ќе донесе опција за купување органски производи на секој агол на улица, како што е во странство. „Во Германија, на пример, има многу ситуации во кои органска самопослуга работи во близина на dm пазар и поголема продавница за храна, а нивната понуда е комплементарна, така што сите ќе преживеат. Всушност, ние исто така бевме среќни кога еден супермаркет Карфур беше отворен спроти тоа, со идеја дека ќе создаде сообраќај и луѓето, барем од curубопитност, ќе дојдат и кај нас “, наведува сопственикот. Всушност, на должина од 100 метри околу продавницата Траи Страсниќ, има и супермаркет Фонзи и продавница за продавници за продавници & продавници.
Во подолг временски хоризонт, Лоредана Никулае планира да се прошири во сегментот за производство и угостителски услуги за луѓе со вегетаријанска диета. Но, дали сте чуле за кризата? „Верувам дека човештвото исто така се развива во кризни ситуации и дека тие нè принудуваат да бидеме покреативни, поинвентивни, да ги правиме работите поефикасно и да бараме додадена вредност. Затоа, можам да видам можности само во целата оваа приказна “, вели претприемачот.