Специјални форми на диета во угостителството за постари лица

Се повеќе и повеќе луѓе доаѓаат во стари установи со одредени нутриционистички потреби. Во кујната, тогаш се бара посебно познавање на диететика за да може да им се обезбеди на старите и сериозно болни лица вистинската исхрана врз основа на нивните потреби и барања.

Цели на семинарот

Преглед на тековниот релевантен спектар на диети
Да се освежат претходните знаења за упатствата за диети
Самоуверено постапување со барањата за диети

Содржина на семинарот

Неспецифична нетолеранција/лесна целосна храна
Специфична нетолеранција - лактоза
Дебелината
Дијабетес мелитус
Нарушувања на метаболизмот на липидите
Бубрежно заболување и дијализа
Неисхранетост како резултат на туморски заболувања
Исхрана во палијативна нега

Целна група

Семинарот е наменет за специјалисти и менаџери од кујната и домаќинството.