Список на храна Fodmap

Fodmap список со намирници

Најважното прашање е: која храна е дозволена, а која не?

Во принцип, дозволена е целата храна што не содржи фруктоза, лактоза, галактани, фруктани и полиоли, замени за шеќер (сорбитол, ксилитол, ...). На овој начин, исклучени се сите супстанции што можат да го иритираат гастроинтестиналниот систем. Повеќе информации за позадината на диетата Фодмап може да најдете овде. Бидејќи е неверојатно досадно да ги пребарувате индивидуалните списоци, еве комплетен список за мапи според д-р. Сју Шеперд.

Пред да го направите ова, треба да се почитуваат неколку општи правила:

Што е можно помалку алкохол (по можност нема) ги напаѓа мукозните мембрани на желудникот и цревата
Пиј многу вода
Јадете во мали делови и во мир и тишина, без стрес
Cheвакај многу добро
Избегнувајте подготвени оброци што е можно повеќе, бидејќи тие често содржат премногу состојки и ги кријат мапите за масти
Најдобро е свежо овошје, зеленчук, месо и риба

Дозволен зеленчук:

модри патлиџани
Никнува алфаграс
Зеле од бамбус
чили
Кинеска зелка
салата од ентива
Пролетен кромид (само зелениот дел)
краставица
Боранија
ѓумбир
Компири
Моркови
тиква
Колраби
Швеѓанец
Маслинки
Пак чои
пашканат
Нож на стрелките
Црвени пиперки (внимание, не зелените!)
целер
салата
спанаќ
домати
Зучини

Дозволено само во умерени количини:

брокула
Цвекло

Не е дозволено зеленчук:

авокадо
артишок
карфиол
Грав и мешунки
Цикорија
Грашок
Пролетен кромид (бел дел)
анасон
Зелка
лук
праз
Глуварче остава
Печурки
Зеле од Брисел
Цвекло
Радичио
аспарагус
Шалос
соја
Бела зелка
Грашок од шеќер
Грашок од шеќер
Кромид

Дозволено овошје:

-> Големиот процент на фруктоза мора да се забележи кај овошјето. Скоро секое овошје содржи фруктоза, но односот на гликоза и фруктоза е клучен. Ако ова не е избалансирано, на телото ќе му биде тешко да ја процесира фруктозата. Затоа важи и за дозволените видови овошје:

Само едно парче овошје (банана или портокал) на оброк, а потоа повеќе од овошје три часа.
Пијте само 1/3 до 1/2 чаша дозволени овошни сокови истовремено.
Следното се однесува на бобинки и грозје: само мал број.
Со сушено овошје, максимум 2 лажици на оброк и проверете дали се незасладени.

Според овие правила се дозволени:

ананас
Банани
Боровинки
Брусница
Грејпфрут
киви
Лимес
Мандарини
Портокали
Овошје од страст
папаја
караница
Грозје
Лимони

сушено - без шеќер или други видови сируп:

ананас
Чипови од банана
Брусница

Дозволено само во умерени количини (секој треба да ја тестира толеранцијата за себе):

Грозје
Диња од мед
Малини
Јагоди

Не е дозволено овошје:

Јаболка
Кајсии
Капини
Круши
Датуми
Цреши
Личи
манго
нектарина
праска
Сливи и сливи
Лубеница
Суво овошје

Дозволено млеко и производи од животинско потекло

-> Избегнувајте лактоза тука. Ова е релативно лесно затоа што скоро сè може да се купи без лактоза.

Јајца
Сирење без лактоза (како пармезан, камемберт, бри, едам или ементалер)
Јогурт без лактоза (внимание: нема јогурт од соја)
путер
Млеко без лактоза, млеко од ориз, млеко од бадем, млеко од кокос
Крем без лактоза
Кварк без лактоза
Моцарела без лактоза
Крем сирење без лактоза
Природни масла, како што се маслиново масло и масло од репка
Месо без адитиви (без зачини, непреработени)

Не е дозволено млеко и производи од животинско потекло

сите млечни производи со лактоза
Крем, кварк, млеко, јогурт, матеница, крем сирење
Млеко во прав
млеко од соја
Готови производи со млеко, како сладолед, супи и чоколадо

Дозволено жито:

-> Најголемата потешкотија се јавува кај производи од житни култури: глутен не е дозволен, затоа производи без глутен се важни, но мора да се внимава да не содржат други супстанции што содржат фодамаф Бидејќи тоа е најчесто така, лебот, ролатите и тестото за пица обично треба да бидат домашни. Но, по малку вежбање е половина потешко и има едноставни и вкусни рецепти! 🙂

Амарант
Леќата
Оризово брашно (има многу добри тестенини од ориз како алтернатива на тестенините)
просо
Овес (овесна каша, овесна каша.)
брашно од компир
Пченкарно брашно (Постојат многу добри лазански чаршави и обвивки направени од пченкарно брашно)
палента
Оброоров оброк
Киноа
Саго
Теф брашно
Тапиока (достапна на Амазон)
Ксантан гума за џвакање (достапно од Амазон)

Совет: Ако дома имате џвакање од ксантан, компир, ориз, пченка и тапиока, можете да печете скоро се што е потребно! Егзотичните работи лесно може да се нарачаат од Амазон. 🙂

Не е дозволено жито

глутен!
Производи од јачмен и јачмен
Гриз кој содржи пченица
Кускус кој содржи пченица
Производи од 'рж и' рж
Пченични производи и пченица (леб, торта, тестенини.)
Мусли, колачиња, тестенини направени од овие производи

Дозволени ореви:

-> Со јаткасти плодови, правилото е едноставно: Постојат само два вида ореви што треба да се избегнуваат (ф'стаци и индиски ореви), сите други се во мали количини (мала грст на оброк, па тричасовна „пауза за ореви“)

чиа семе
ленено семе
Бадеми
Лешници
Бразилски ореви
Макадамија
Кикирики
Ореви од бор
Пекан
Семки од тиква
Семки од сончоглед
Ореви
Путер од орев и шира, како путер од бадем, путер од кикирики, итн.

Ореви не се дозволени:

Ф’стаци
Кашу

Дозволени засладувачи:

-> Нормалниот бел шеќер е всушност дозволен. Сепак, бидејќи ова е многу нездраво, тоа е изоставено од повеќето рецепти на овој блог. 😉

Јаворов сируп (мојот омилен алтернативен засладувач)
Повеќето видови сирупи (освен исклучоците подолу)
суров бел и кафеав шеќер

Засладувачи не се дозволени

Сируп од корен од цикорија
душо
Инулин
Пченкарен сируп
Агавески сируп
Сите вештачки засладувачи како што се сорбитол, ксилитол, малтитол, итн...
Сите „готови“ слатки, како што се чоколадото и мусли баровите, слатките и Харибо

Дозволени готови јадења:

-> Подготвените оброци се тешки затоа што состојките се често матни и содржат вештачки адитиви кои предизвикуваат симптоми. Сепак, постојат неколку работи кои работат добро:

Сенф Дижон од продавницата за здрава храна
Сецкани домати од конзервата (сè додека не се вклучени конзерванси)
Зачини (сите!)
Кокосово млеко
Маслинки (се додека не се киселат во млечна киселина)
Туна во конзерва
Оцет од бело вино

Сподели со:

Ми се допаѓа:

74 коментари

Што е со правописот? Дали тоа би била алтернатива на пченицата и копродукцијата или треба да се избегнува?

За жал, треба да се избегнува затоа што содржи многу глутен 😦 во принцип, глутенот е генерално изоставен затоа што може да предизвика иритација (дури и ако не сте алергични на него) - но сепак можете да го толерирате индивидуално 🙂 затоа би Остави на почетокот, и кога сè ќе се смири, пробај да видиш дали можеш да го земеш 🙂 се надевам дека ќе работи!

Еј, интересна страница - почесто ќе прегледувам тука.
Но, јас веќе имам едно прашање во врска со храната: Зошто е дозволена задуена храна како што е колера и кинеска зелка? Да, некои видови зелка се наоѓаат на забранетата листа, но за мене барем колебрата веројатно ќе доведе и до непожелни импулси

Еј, благодарам за вашиот прекрасен коментар! Јас би бил среќен ако малку разгледате и најдете предлози! Oh Колраби и кинеската зелка се сметаат за нежни видови зелка бидејќи содржат малку ферментирани шеќери (од оние што се исклучени од диетата Фодмап). Затоа, тие генерално треба да активираат помалку непожелни импулси. 😉 Како и да е, секој реагира различно на одредена храна и треба внимателно да започнете со многу мали количини и да видите дали работи или не. Keepе ги задржам прстите вкрстени во случај да сакате да се обидете повторно - малите количини се најважни! 🙂

Што е со засладување со стевиа? Тоа е „стевиол“, засладувач со -ол на крајот и затоа е всушност „забранет“? Од друга страна, често читам дека стевијата се користи за засладување во рецептите на Фодмап?
Можете ли да ми помогнете?

Значи, ако не сум сигурен и не знам што е правилно заради многуте различни мислења на Интернет, тогаш секогаш гледам директно на развивачите на мапата Сиот: Универзитетот Монаш во Мелбурн. Тие тестираат се повеќе храна, а потоа ги донесуваат своите резултати на Интернет - тие исто така имаат супер одлична апликација со рецепти и лоуонг список на работи што работат и не работат. Секој со причина и износот што е дозволен.
Во оваа апликација, стевиа се наведува како што е дозволено до количина од околу 100гр. 🙂 еве линк до универзитетот и апликацијата: http://www.med.monash.edu/cecs/gastro/fodmap/iphone-app.html

не можеше ли да изнесете ваква апликација на германски јазик ? 🙂
Ви благодариме што толку великодушно го споделивте вашето обемно знаење со нас!
Но, имам уште едно прашање: сакам да јадам слатки работи сега и тогаш ... имате совет, има ли слатка закуска Fodmap? 🙂
благодарам!

Ви благодарам многу за вашиот прекрасен коментар! Веќе има одлична апликација за уреди со Android, погледнете тука: https://play.google.com/store/apps/details?id=de.morgaine1976.fodmap

Исто така, сакам да јадам слатки - чоколадото без лактоза, на пример, работи добро. Или јагоди со шеќер. Исто така, сакам да направам јогурт без лактоза со шеќер, какао во прав, малини или банана. Или можете да пире замрзнати банани или малини со кокосово млеко. Ако имате малку повеќе време за подготвување, можете ли да испечете и колачиња со путер од кикирики? Дали тоа ви помага малку понатаму?

Еј прво;)
Многу добра и интересна страница! Но, сè уште имам неколку прашања, бидејќи завчера ми беше дијагностициран синдром на нервозно дебело црево ... затоа не знам што да јадам многу добро ... и имам само 13 години:
1. Зошто не е дозволено да се јаде 'рж? Всушност, за 'рж секогаш се вели дека е најварлива и подобра од сите други видови леб ...?
2. Мусли треба да се избегнува - огромен проблем за мене ... Јас всушност јадам 60g наутро претежно со кокосов пијалок од алпросоја и навечер 40g со природен јогурт 0,1% или слаб кварк. Сладост Ih, но потоа со стевиа. Но, кога станува збор за мусли, прилично не сум сигурен кој, бидејќи содржи глутен. Затоа мајка ми купи мимуесни житни култури само во последните неколку недели, што природно вели дека нема глутен. Јас обично јадам те сакам, чок од бели бобинки или еспресо мусли. Дали е тоа во ред или морам целосно да се префрлам на овесна каша?-
3. кога пребарувам нешто во тавата, во последно време претежно користев маснотии од кокос. Прочитав дека ова треба да биде подобро од маслата ... и дали пијалоците од кокос или пијалоците алпросоја се во ред? Бидејќи сојата треба да се избегнува ....: С.

Сето тоа е прилично ново за мене и мора полека да се навикнувам на ваква диета. Мојот голем проблем е што треба да јадам за време на паузата за ручек кога сите мои пријатели одат на ќебап, пица, месар или пекар ....?

благодарам однапред,
убава храна

Веднаш ќе ги напишам моите совети за ручек по пошта - во спротивно тука ќе биде малку долго! Во секој случај, добро, среќа и не закачувај ја главата, ќе биде добро! 🙂