Среќен саем за глутен и рекорд во Гинис, JamilaCuisine
На 18-19 мај имав задоволство да учествувам на саемот Happy Gluten Free, единствениот саем за производи без глутен во Романија. Никогаш не сум доживеал нетолеранција кон гихт и, иако знаев што значи, никогаш не сфатив колку е опасна целијачна болест и колку е тешко да се дијагностицира. Знаевме дека секоја трага од глутен може да биде опасна, но не знаевме колку им е тешко на родителите да најдат производи без глутен, особено по пристапни цени. Тоа е навистина предизвик и мило ми е што можев да научам повеќе за исхраната на луѓето со нетолеранција на глутен и што успеав да ја откријам храната што можат да ја консумираат.
Најпрво ја откривме палетата на производи К-бесплатно од Кауфланд, која содржи производи без глутен и лактоза. Тие се сертифицирани, безбедни производи и на крај, но не и најмалку важно, имаат прифатливи цени за секого. Во опсегот без глутен наоѓаме тестенини (фузили, шпагети и пени), мешавини од брашно за различни јадења (леб, мафини и колачи) и мусли. Многу важна работа е што тестенините се произведуваат во Романија и стигнуваат до сите продавници на Кауфланд, како во Романија, така и во странство. За мене е прекрасно што имаме локални производители на производи без глутен и бидејќи пробав тестенини, исто така можам да ви кажам дека тие се многу вкусни и се однесуваат многу добро кога се готват.
Светски рекорд, најголемиот дел од тестенини без глутен во светот!
И бидејќи ми се допаднаа тестенините и нивниот вкус, за време на саемот се одобри и нов светски рекорд. Готвачот Фаа готви најголем дел од тестенини без глутен во светот, 166 кг. Претставници на Гинисовите рекорди беа присутни на настанот и одобрија огромна количина тестенини. Секако и јас го пробав и навистина ми се допадна. Тестенините беа одлични, а сосот од домати направен од готвачот Фоа беше многу вкусен. Со пармезан и свеж босилек беа совршени. Мило ми беше што ги видов сите присутни на настанот како јадат тестенини, а малите (и големите) беа навистина возбудени. Никогаш не би претпоставиле дека немам глутен.
За време на саемот, романскиот караван без глутен беше исто така лансиран. Кауфланд Романија придонесе со износ од 100.000 евра, а караванот ќе достигне 10 поголеми градови во земјата. Е се извршат тестови за откривање на нетолеранција на глутен и повеќе од 50 специјалисти ќе бидат обучени за полесно откривање на целијачна болест. Ми се чини прекрасна иницијатива, со оглед на тежината на болеста и фактот дека е тешко да се открие во некои случаи, особено во покраината. Искрено можам да ви кажам дека моето учество на овој саем, Среќен глутен, беше многу интересно искуство од кое научив многу. Сега, можеби е време да се сфатиме сериозно во врска со рецептите без глутен. Што кажа?