Станете готвач за диети - сите информации за понатамошна обука и работа

Како диетален готвач, вие сте специјалист за угостителство за страдалници од алергии или болни луѓе. По обуката, вашата плата се зголемува и се квалификувате за нови работни места во пензионерски домови или велнес ресторани.

Што е диетален готвач? - Краток профил

Диететски готвачи планираат и создаваат јадења според посебни диететски барања. Луѓето кои страдаат од алергии и нетолеранција на храна имаат потреба од индивидуален совет и угостителство кога станува збор за угостителство. Диететски готвачи се користат особено во болници и установи за нега. Becomeе станете диетален готвач преку понатамошна обука која се базира на вашето учење за готвење. Обуката завршува или со наслов „Овластен диетален готвач (IHK)“ или „Диететски обучен готвач (ДГЕ)“.

Како да станам диетален готвач?

Можете да го завршите подготвителниот курс за да станете диетален готвач на многу IHK или стручни училишта, главно со полно работно време. Приватните институти исто така нудат курсеви со скратено работно време или учење на далечина. Преглед можете да најдете овде.

Можности за обука

Becomeе станете диетален готвач преку понатамошна обука или учење на далечина, што завршува со испитување во Трговско-индустриската комора (ИХК). Можна е и понатамошна обука за да станете „Диететски обучен готвач (ДГЕ)“. Овој степен е регулиран од германското друштво за исхрана. ИСК испитот е диплома за јавно право и затоа ужива поголемо признание. Вие се подготвувате за испит во приближно 8-неделен курс со полно работно време. Сепак, можно е и учење од далечина, кое го завршувате со скратено работно време во рок од 12 до 24 месеци.

Содржина на курсот

Подготвителниот курс да станете диетален готвач содржи теоретски и практичен дел. Прво ќе ги научите основите на диететиката и ќе се справите со различните хранливи концепти. Исто така, ќе се занимавате со различни клинички слики за кои е потребна посебна диета.

Содржината на курсот на прв поглед:

Исхрана
- Наука за храна
- Теорија на хранливи материи
- Пресметка на хранлива вредност
- Целосна храна и лесна целосна храна
Физиологија и медицина
- Основи на органскиот систем
- Индивидуални болести и алергии
Диететика
- Концепти за индивидуална диета
- Креирајте планови за мени
Професионална пракса

испит

Испитувањето се одвива во вашата локална Трговско-индустриска комора (ИХК). Предуслов за регистрација е да имате завршено учење за готвење и да покажете уште 3 години професионално искуство. Алтернативно, исто така можете да добиете прием со 6 години релевантно професионално искуство. Испитот се состои од пишан, теоретски и практичен дел. По завршувањето на испитот можете да го користите насловот „Диет готви ИХК“.

Препорака за книга

Длабински информации за теми како што се диететика, хигиена во кујната и медицински основи.

Какви задачи имам јас како диетален готвач?

Покрај претходната секојдневна работа како готвач, ќе имате и дополнителни задачи по обуката да станете диетален готвач.

Ги советувате гостите кои страдаат од алергии или болести. Ги избирате вистинските состојки и составувате соодветни јадења и цели планови на менито.

Во болниците или установите за згрижување, ќе развиете менија што се специјално прилагодени на потребите на болни или слаби лица. Исто така, ќе купите намирници и материјали за работа.

задачи и активности

Вашите активности како диетален готвач во голема мера се поклопуваат со оние на обичен готвач. Покрај тоа, постојат плански и советодавни задачи во кои вие придонесувате за вашето знаење за алергии и болести.

Ова се вашите задачи како диетален готвач:

Подгответе состојки
Изработка на храна
Ставете јадења заедно
Креирајте планови за мени
Советување гости и клиенти
Користете персонал
Купете материјал и состојки

Каква е мојата секојдневна работа како диетален готвач?

Големата предност на работењето како диетален готвач е често тоа што имате поредовно работно време. Диететски готвач Кристијан Јунг, кој стана менаџер на кујна во дом за стари лица, известува за текот на неговиот работен ден.

Кристијан Јунг, диетален готвач
(Извор: derwesten.de)

Каде работам како диетален готвач?

Како диетален готвач често работите како готвач во болници, домови за стари лица и други социјални институции. Таму можете да ги донесете своите вештини и знаења на масата за да подготвите храна прилагодена на потребите на постарите или болните. Работа во ресторан е исто така замислива. Особено хотелите во здравствените одморалишта се потпираат на диеталниот готвач за да им понудат на своите гости најдобра и, пред сè, најздрава услуга.

Во кои индустрии работам како диетален готвач?

Вашата област на работа може да биде каде било каде се среќаваат гостопримството и здравствената заштита. Овие места за работа се можни:

Домови за стари лица
Болници
Мензи
Услуги за испорака на мени
Услуги за нега
Спа хотели
Ресторани

Кои компании ги бараат диеталците?

Диететски готвачи се многу барани. Широк спектар на работодавци специјално бараат готвачи специјализирани за диетална кујна. Овој примерен список ви покажува разновидност на можности:

Бродската компанија Крстарења по Аида би сакале да им понудат на своите гости најдобра и здрава храна на море. Затоа, таа се потпира на диеталниот готвач (IHK) како готвач на Парти.
Здружението на Берлин Гурмело ги снабдува училиштата и градинките со оброци и обезбедува целосна кујна. Здружението нуди и семинари и работилници. Како диетален готвач, тука можете да преземете различни задачи.
Паритетни здруженија работат безброј стари домови и болници со свои кујни во Германија: на пример, оние Каритас, дијаконија или тоа Германски црвен крст. Таму можете да најдете одговорни работни места и да станете готвач на кујна.

Каква плата заработува диетален готвач?

Кук е популарно учење, но готвачите заработуваат релативно ниска плата во просек од 1.600 €. Со понатамошна обука да станете диетален готвач ги зголемувате приходите. Completе заработите просечно 1.800 евра по завршувањето на обуката. Ако ги развиете своите вештини и достигнете позиција на готвач, можете да добиете плати до 5000 евра.

Плата*

Мажи	2.000 евра
Ените	1.600 евра
просек	1.800 €
*) Просечна плата во бруто/месец

Резиме

Ова е причината зошто е вредна понатамошна обука да станете диетален готвач:

Developе ги развиете своите вештини и способности. Вака се квалификувате за нови задачи.
Понатамошната обука ви овозможува пристап до поголемо поле на активност. Можете да најдете нови работни места во здравството и туризмот.
Диететски готвачи обично имаат поредовно работно време.
Како диетален готвач, заслужувате поголема плата.