Станица Ерн; атмосфера за јадење; повторно
Атмосфера за вечера
Околината во која се конзумира храната влијае на уживањето и радоста при јадење. Пријатна атмосфера за време на оброците и понудата на помош при јадење имаат позитивен ефект врз атмосферата на јадење. Критериумите за барање за јадење во атмосферата се однесуваат на времето на јадење, дизајнот на просторијата и трпезаријата, како и услугата и комуникацијата од страна на вработените во угостителскиот дел.
Време на оброци
Фиксни времиња на оброци се важни за дневната структура. Мора да се осигура дека времето на оброк не е прекинато (на пример, преку прегледи). Треба да има доволно време за оброци, особено ако пациентот има проблеми со јадење или пиење. Закуски и пијалоци треба да бидат достапни во секое време и не треба да се надминува еднократно постење од 10 до 12 часа. На барање на пациентот, треба да се овозможи задоцнет оброк.
Дизајн на просторија и трпезарија
Следниве точки треба да се почитуваат при дизајнирање на просторијата:
- Просториите се светли и соодветно осветлени.
- Амбиентот е пријателски и привлечен.
- Столици и седишта имаат потпирачи за раце и се многу удобни.
- Мебелот и подната обвивка се чистат лесно, а подната обвивка исто така не се лизга.
- Има доволно простор за инвалидски колички за нега, пешаци и придружници за сервирање храна.
Следниве точки треба да се почитуваат при дизајнирање на јадење област:
- Јадење област е атрактивно дизајниран.
- Помошни средства за јадење и пиење, како што се соодветни прибор за јадење или влошки што не се лизгаат, се достапни и може да се користат индивидуално доколку е потребно.
Услуга и комуникација
Добра услуга и успешна комуникација со пациентот пред и после јадење значително придонесуваат за прифаќање на угостителството. Некои важни барања се поставуваат на вработените во областите на угостителство, диететика, медицинска сестра, домаќинство и услуги, како што се: Основно познавање на здравата исхрана. Садовите што ги исполнуваат условите на стандардот за квалитет, исто така, треба да бидат лесно препознатливи со јасно обележување.
Дополнителни информации за ова може да се најдат во „Стандардот за квалитет на DGE за угостителство во болниците“ и во „DGE стандардот за квалитет за угостителство во клиниките за рехабилитација“ на страница 28, соодветно.