Стапиците на модерните диети
Дали знаевте дека некои од најпознатите диети може да нè разболат наместо да ни помогнат да изгубиме тежина?.
Веќе е познато дека хаотичното јадење нè изложува на ризик од дебелина, дијабетес, кардиоваскуларни болести, срцев удар, мозочен удар. Но, дали знаевте дека некои од најобјавуваните диети можат да не разболат наместо да ни помогнат да изгубиме тежина? Информациите во списанијата или на Интернет се контрадикторни, па затоа е исклучително тешко за нас да избереме ефективна и безбедна диета за нашето здравје.
Во последниве години, диетата Аткинс беше и сè уште е многу успешна. Клучот за успехот е големиот број килограми изгубени од оние кои строго ја следат оваа диета. Основниот принцип на диетата Аткинс е: „Нашето тело прво ги метаболизира јаглехидратите. И, ако ги исклучиме јаглените хидрати од исхраната, телото ќе мора да премине на согорување на маснотии “, покажуваат специјалистите за овој вид диета. Затоа, луѓето кои преминуваат на Аткинс можат да јадат колку протеини и маснотии се додека избегнуваат храна што содржи јаглехидрати. Значи, ако сте решиле да ја задржите оваа диета, треба да се збогувате со јаглехидратите: концентрирани слатки, леб, тестенини, но и овошје, зеленчук, цели зрна.
Без овошје и зеленчук
Откажувањето од јаглехидрати, сепак, носи голем број ризици. „Јаглехидратите се главниот извор на енергија на организмот. Затоа, околу 40% -50% од дневниот внес на калории треба да доаѓаат од јаглехидрати. Оние кои прифаќаат диета што исклучува добри јаглехидрати - овошје, зеленчук, цели зрна - се изложени на метаболички дисбаланс, кардиоваскуларни болести и рак на дебелото црево. Во такви случаи, енергијата на организмот доаѓа најмногу од согорување на маснотии, а не од гликоза, како што обично се случува “, предупредува проф.д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна. Исклучувањето на овошјето и зеленчукот од исхраната исто така носи запек, отежнато дишење, главоболки и општ замор. И ова не се единствените проблеми предизвикани од високо протеински диети: Аткинс, Саут Бич итн. Големите количини на протеини потрошени за возврат создаваат големи нерамнотежи во нашето тело. „Здравата личност треба да консумира околу 0,8-1 гр протеини на килограм телесна тежина на ден. И протеините се предмет на основниот принцип на урамнотежена исхрана: принципот што премногу расипува. Прекумерното внесување протеини промовира елиминација на калциум од коскениот систем.
Диетата во која протеините се вишоци предизвикува закиселување на внатрешната средина и дислокација на значителни количини на калциум од коскениот систем. Со други зборови, исхраната богата со месо ги предиспонира жените кон остеопороза. Исто така, големи количини на протеини создаваат проблеми за луѓето со заболување на бубрезите и гихт “, вели проф.д-р Георге Менчиникопски.
Друг проблем со високо протеинските диети е ослободување на вишок супстанции во организмот кои можат да бидат смртоносни. Во случај на луѓе кои ја прифаќаат диетата Аткинс, енергијата на организмот доаѓа најмногу од согорувањето на маснотиите. Ова значи ослободување на голема количина на кетонски тела (супстанции произведени за време на процесот на деградација на мастите во телото). Вишокот кетонски тела повеќе не може да се елиминира во урината, тој достигнува во крвта, создавајќи кетоацидоза (зголемена киселост во крвта) што може да доведе до кома.
вегани
На спротивниот пол на Аткинс, Саут Бич и слични диети се оние што исклучуваат месо и други производи од животинско потекло: ова-лакто-вегетаријанец, ова-вегетаријанец, лакто-вегетаријанец или веган. Во нивниот случај, лишувањето од животински протеини исто така нè изложува на ризик. „Протеините содржат есенцијални аминокиселини, супстанции што му се потребни на нашето тело за да функционира. Овие аминокиселини не можат да се синтетизираат од телото, но мора да се земат од храната. За да се обезбеди потреба од есенцијални аминокиселини, мора да ги комбинираме двата вида протеини: животински и зеленчук. Со мала предност, сепак, кај животинските протеини, кои содржат поголема количина на аминокиселини. Затоа, не се препорачува целосно да се исклучат протеините од животинско потекло, како што се случува во случајот со веганите “, вели нашиот специјалист.
Калории
Друг вид на мода диети кои прават повеќе штета отколку корист се оние што го ограничуваат внесот на калории дневно на минимум. Многу нискокалоричната диета (vLCD) препорачува максимум 800 калории на ден. На ист начин, диетата со поени доделени на храна според бројот на калории (Weight Watchers) им ги препорачува на оние кои сакаат да изгубат тежина да јадат апсолутно сè додека спаѓа во многу мал број поени. Оние кои ги следат овие диети ризикуваат да трошат број на дозволени калории на еден оброк, а да останат гладни во остатокот од денот.
ДОДАТОЦИ. Некои диети ги заменуваат овошјето и зеленчукот со витамини во форма на апчиња. „Додатоците во исхраната можат да ја балансираат диетата, но тие не можат да ја заменат самата храна. Во додатоците, витамини, минерали се наоѓаат во концентрирана форма, а не во природна форма, како што се наоѓаат во редовната храна. Додаток во исхраната никогаш не може да замени живо, свежо овошје, суров зеленчук “, објаснува проф. Д-р Г. Менсиникопски.
СПОРТ. Повеќето диети се фокусираат на храна со најмал ризик од дебелеење и целосно забораваат дека без спорт, овие диети се нецелосни. Вежбањето игра важна улога во согорувањето калории, но исто така и во стимулирањето на кардиоваскуларниот и респираторниот систем.
ONелезо. Оние кои исклучуваат производи од животинско потекло од нивната исхрана, свесно се изложуваат на анемија со дефицит на железо. Ironелезото се наоѓа во помали количини и потешко се асимилира од растителни производи. Треба да јадеме многу големи количини спанаќ за да ги осигураме нашите дневни потреби од железо. Додека се наоѓа во црниот дроб на живината, железото се наоѓа во многу поголеми количини.
ВИТАМИН Б12. Го има само во производи од животинско потекло - јајца, млечни производи, црн дроб, риба, месо. Недостаток на Б12 се манифестира со општ замор, губење на апетит, губење на меморијата, лабилност на расположение, депресија.