Стари и скапоцени рецепти Велигден со лебници, шеќер и цимет или со ореви и мед; Марија Никутар

Првата опција е рецептот прилагоден од нашите домаќинки кога не беа пронајдени мед и ореви. Но, тие не се откажаа од подготвувањето на ова особено вкусно јадење, туку го прилагодија на тешките времиња. Значи, медот беше заменет со шеќер и се користеше во многу мали количини. И оревот беше заменет со лебници, кои порано се правеа дома, од стариот сув леб што го даваа преку мелницата.

Јадењето е супер вкусно и ве поканувам да го пробате барем еднаш, да видите што мислите ... Можеби ќе се изненадите!

Бабите тоа го правеле во посебни прилики, кога сакале да стават нешто слатко и посебно на трпезата, особено за децата. Возрасните и старите лица не јаделе слатки, како да оставаат дополнителен дел на децата. А домаќинките со голема душа ги носеа на маса и децата кои се најдоа во нивниот двор и си играа. Сите ги собраа на мала и скромна трпеза и направија дарежлива порција за посиромашните деца. Она што тие го знаеја е дека оброкот е благословен од Господ, ако прво земеш.

Потребни состојки за 4 порции:

400 гр тестенини од тврда пченица
300 гр песмет
6 лажици кафеав шеќер
цимет
3 лажици сончогледово масло, маслиново и така натаму

Начин на подготовка:

Варете ги тестенините ал денте и исцедете ги.
Додадете го маслото над тестенините и добро измешајте.
Одделно ставете лебници во тава и оставете да добие малку боја, но внимавајте да биде златна, а не кафеава. Останете близу до него бидејќи огнот веднаш го фаќа.
Златните лебници се мешаат заедно со цимет и шеќер.
Смесата со лебници се додава преку тестенините и шири сè добро, така што лебните трошки достигнуваат насекаде.
Послужете топло

Наместо лебници можете да додадете мелени ореви

Наместо шеќер можете да додадете мед или јаворов сируп

Оваа опција е луксузната, како што вели мајка ми. Некогаш беше луксуз да се има малку орев, освен ако не сте имале орев во градината, а потоа сте биле богата домаќинка 🙂 Имавте ореви за тортата, за кафезот, за џемови од пролет кога ги видовте првите знаци кои предвидуваа дали ќе имате орев таа година.

Имајте убав ден, добро здравје и зголемете ги вашите вкусни рецепти!