Статичка рерна или вентилатор Кој е најдобриот метод за готвење Прашајте Кенди
Ова прашање ги засега сите: и новите и поискусните готвачи, кои треба да се соочат со нов рецепт. Значи, нема единствен точен одговор, но можеме да научиме да правиме разлика помеѓу двата начини на готвење, за да можеме да го избереме најдобриот, во зависност од ситуацијата. Многу е важно апаратот што ќе одлучиме да го набавиме, овозможува успешно реализирање на двата начина на готвење.
Да почнеме со основите: разликата помеѓу видовите на топлина.
За да се обезбеди правилно готвење храна, важно е да се разбере разликата помеѓу статичката и вентилирана печка: вентилираната печка пече рамномерно поради протокот на воздух што ја дистрибуира топлината, додека статичката печка произведува топлина странично или вертикално. Без оглед на преференциите за готвење, важно е да се знае дека двата начина се разликуваат за околу 20 ° C: 180 ° C за статичката печка е еквивалентно на 160 ° C од вентилираната печка.
Како тоа влијае на начинот на готвење, садовите?
Вентилираната рерна обезбедува побрзо и хомогено готвење, што ја остава храната повеќе мирисна однадвор и понежна одвнатре. Наместо тоа, статичката печка произведува побавно и поделикатно готвење, идеално за добивање на добро зготвени и суви јадења дури и во затворен простор.
Кога треба да ја користиме вентилираната печка?
Овој вид на готвење може да биде многу корисен кога е потребно да се готват уште неколку храна истовремено, бидејќи топлината стигнува до секоја точка од рерната. На овој начин можеме да ги користиме и двете полици, готвење на пример, шницли на врвот и компири одоздола или лазања и зеленчук, риба и гарнир. Во принцип, би било подобро да му се даде поголема важност на овој метод на готвење, за храна на која треба кора одозгора: риба, бело месо, црвено месо, печени тестенини, нежни слатки внатре.
Кога да се користи статичката печка?
Употребата на статичка печка е означена за сите видови храна што се погодни за нежен процес на готвење и треба да се исушат внатре, како што е квасената храна што треба да се пече за да им помогне да „растат“.
Како што започнува процесот на статичко готвење, отпорниците на идовите - без проток на воздух да ја движат топлината - храната се готви рамномерно од сите страни. Ова е совршено за јадења како што се: леб, пица, фокача, но исто така и колачи, бисквити, меринги и козонак.
Подготвен е за сервирање!
Со оваа едноставна информација конечно сме подготвени да го избереме најдобриот начин за готвење на нашите омилени јадења. Сега, сè што треба да направите е да испробате неколку рецепти, да чекате трпеливо и… да уживате во храната!