Ставате копра и магдонос во замрзнувачот во пластични кеси.Голема грешка е! Мамаплус
Најлесен начин да ги задржите зелените свежи во текот на зимата е замрзнување. Еве како тие можат правилно да се складираат!
Некои правила:
Користете пластични кутии со капаци кои цврсто се затвораат.
Лисјата од магдонос, целер, копар и леуза може да се чуваат совршено замрзнати до три до четири месеци.
Зелените што ги замрзнувате мора да бидат многу свежи. Мора да се измие добро под млаз вода и да се исцеди многу добро. Доколку е потребно, користете абсорбентни крпи.
Зелените ситно исецкајте ги, или како што сакате да ги користите и добро ставете ги во кутии. Добра кутија за замрзнување е многу полна кутија, со добро сецкани зеленило и рамномерно и многу добро исцедена вода.
Ако остане вода на лисјата, ледените кристали ќе го оштетат квалитетот на лисјата.
Напишете на кутијата што е внатре, за да не одите залудно во кутии. Замрзнати, зелените не мирисаат (аромата се враќа кога се користи), а пареата формирана од температурните разлики при отворање на кутијата го менува замрзнатиот поглед.
Ставете неколку снопови тарагон, подготвени на ист начин, само добри за ќофтиња од тарагон или други јадења со месо.
Во замрзнувачот можете да ставите и мала кутија со свежи лисја нане, за симандикоа, кремови и деликатеси.
Кога користите замрзнати зеленило, извадете парче со вилушка и ставете го директно замрзнато во топла храна на крајот.
Тие не треба да се одмрзнуваат, но совршено е ако ги додадете директно во храната.