Стек плус помфрит; калорична бомба
Човечкиот стомак не може да преработи повеќе од една концентрирана храна истовремено, предупредуваат нутриционистите. „Секоја храна што не е сурово овошје или зеленчук е концентрирана храна. Секој производ се вари различно и со различна брзина, а тоа се случува поради високата специфичност на ензимите за варење “, вели проф. И што друго јадеме? “.
Нутриционистот тврди дека, со погрешно поврзување на некомпатибилна храна, ризикуваме блокирање на варењето на храната, со сите негативни здравствени последици, како што се анемија, анорексија, неконтролирано зголемување на телесната тежина, забавен цревен транзит, металоиди, гастритис, чир, намалена способност за релаксација и деконцентрација. „Една од најневарливите комбинации е комбинацијата на месни производи со млеко и некои млечни производи. Во контакт со киселоста на желудечниот сок, млечниот протеин ацезин формира изолационен премаз на парчињата месо, и тие повеќе не можат да се варат “, вели проф.д-р Менсиникопси. Покрај тоа, алкохоличарите треба да избегнуваат додавање на млеко над оваа течност, бидејќи млекото го намалува стимулирачкиот ефект на варењето на кафето.
Кои се здравите комбинации на храна
Лекарот додава дека нездравите комбинации помеѓу храната доведуваат до потрошувачка на прилично висок внес на калории. На возрасен се препорачуваат 2.000 до 2.500 килокалории на ден. Кога комбинираме помфрит со стек, добиваме многу висока калориска густина, имајќи предвид дека оваа комбинација има над 300 децилории на сто грама. Така, на печење од околу 300 грама и порција помфрит до 200 грама, внесот на калории е некаде околу 1.500 грама, што е многу на еден оброк.
Проф. Д-р Георге Менчиникопски вели дека мешунките како соја, грашок, наут, леќа и грав се комплементарни со скроб: брашно, леб, ориз, тестенини, компири и пченка, бидејќи заедно ја зголемуваат биолошката вредност на протеините.
Покрај тоа, специјалистот вели дека мешунките се богати со растителни протеини, а во исто време содржат сложени јаглехидрати, како што е скроб. „Кога ќе се јадат сами, тие лесно се варат и претставуваат вредна протеинска маса. Покрај тоа, тие можат да бидат поврзани со ориз, ентиви, печурки, зелена салата, тиквички, брокула, краставици и модри патлиџани “, додава проф.д-р Менсиникопси.
Мастите како сланина, крем, путер и мајонез остануваат најдолго во стомакот. „Добро се комбинира со богати зелени минерални соли: зелена салата, праз, мешунки, лук или спанаќ, бидејќи тие ја стимулираат фрагментацијата на мастите и ја олеснуваат нивната апсорпција во желудникот“, вели проф. Д-р Менсиникопски.
Исто така, се препорачува да се комбинираат свинско, говедско, колбаси, колбаси, масни сирења - богати извори на протеини, со печурки, карфиол, кисели краставички, ротквица, цвекло, бугарска пиперка или коприва.
2.500 килокалории се доволни за возрасен човек секој ден, додека потрошувачката на оброк од бифтек придружена со помфрит достигнува 1.500