Стекови од треска - рецепт ЕДЕКА

Стекови од треска со црвен кари, компир куркума и салата од спанаќ

Вашата оценка е зачувана. Многу благодарам!

Врската е копирана во таблата со исечоци.

1 лажичка семе од анасон

1 лажичка ким

1 лажичка семе од синап

1 суп.л-патки доматна паста

1 лажичка каayен пипер

250 ml супа од зеленчук

400 мл домат, исечен на парчиња

1,5 лажиче гарам масала (мешавина од зачини)

800 гр компири, восочни

120 гр кромид, црвен

4 стебленца нане

200 гр бебе спанаќ

3 лажици јаболков оцет

Излупете го кромидот, лукот и ѓумбирот. Ситно исецкајте сè со чили. Во тава без масло печете анасон, ким, коријандер, сенф и каранфилче, а потоа мелете ги фино во малтер. Загрејте 3 лажици масло од кикирики во голема нелеплива тава и пржете кромид, лук, чили и ѓумбир околу 5 минути.

Додадете ја смесата за зачини, пржете уште една минута. Промешајте паста од домати и црн пипер, деглазирајте со густин и оставете да врие нежно околу 5 минути. Додадете ги парчињата домати, продолжете да крчкате додека сосот од кари не добие густа конзистентност. Измешајте гарама масала, зачинете со сол и црн пипер, загревајте.

Излупете го компирот, исечете го на парчиња од 3-4 см, добро покријте го со вода во тенџере, додадете куркума и сол, варете околу 20 минути додека не омекне, исцедете го и загрејте.

Излупете го црвениот кромид и исечете ги на ситни ленти. Извадете ги лисјата од нане, грубо исечкајте. Исчистете го и измијте го спанаќот и суво вртете го. Измешајте сè заедно во сад со оцет, маслиново масло и масло од сусам и зачинете со сол, бибер и шеќер.

Тупките од треска се сушат, се зачинуваат со сол и црн пипер. Загрејте го остатокот од маслото од кикирики во голема нелеплива тава, испржете ги филетите околу 3 минути од секоја страна, оставете да одморат 1 минута и потоа послужете ги со сос од кари, компири и салата.

---