Стевиа - гоење храна со нула калории
Широко распространета претпоставка е дека секој што сака да изгуби тежина треба да избегнува шеќер и наместо тоа да користи засладувачи како стевија или аспартам. Но, тоа е погрешно - сугерира неодамнешна канадска студија.
За да откријат како вештачките засладувачи како стевиа долгорочно влијаат на телесната тежина, научниците од Универзитетот во Манитоба во Винипег, Канада оценија 37 студии со вкупно над 400.000 испитаници, кои се следеле во просек десет години.
Резултатот од евалуацијата: Засладувачот не помага во слабеењето - на долг рок дури го зголемува ризикот од зголемување на телесната тежина, дебелина, висок крвен притисок, дијабетес и срцеви заболувања.
Зошто засладувачот дебелее?
Како е можно нискокалоричните засладувачи да дебелеат и да го оштетат срцето? Канадската студија не може да даде дефинитивен одговор на ова, бидејќи причината и последицата не беа истражени специфично. Сепак, постојат сомневања кај медицинските професионалци каде Ефект на гоење на засладувачот возбудува.
Истражувачот за мозок во Либек, Ахим Питерс е убеден: „Ако конзумираме вештачки засладувач наместо шеќер, пупките за вкус на нашиот јазик го пренесуваат сигналот„ сладок “до мозокот. Сепак, по десет минути, тој сфаќа: Не станува збор за добивање гликоза, туку за хемија. Тоа повикува на нова енергија. „Ако сме го измамиле мозокот со засладувачи неколку пати, тој реагира нервозно и повикува на итен енергетски итен случај - што потоа води кон план Б. А планот Б значи: јадете повеќе“, објаснува проф. Питерс.
Обезбедува друго објаснување таканаречен ефект на лесен производ: Соодветно на тоа, некој троши значително повеќе лесни производи затоа што телото има чувство дека треба да апсорбира повеќе енергија - и затоа што потрошувачот верува дека тие се хранат здраво и затоа не мора да обрнуваат внимание на количината. Лесните производи не мора да содржат помалку шеќер. Терминот „светло“ значи само дека производот содржи 30 проценти помалку маснотии или шеќер.
„Додека долгорочните ефекти на вештачките засладувачи врз здравјето не бидат целосно утврдени, се препорачува претпазливост“, вели авторот на студијата Др. Меган Азад. Таа и нејзиниот тим моментално спроведуваат студија за да откријат како потрошувачката на вештачки засладувачи за време на бременоста влијае на нероденото дете.