Стевиа Во вашата аптека се даваат информации за исхраната

Засладувач со вкус сличен на лакериц

Домородното население во Јужна Америка традиционално користело стевиа за пијалоци и медицина со векови. Во Германија, слатката и медната билка со својот вкус налик на недостиг е одобрена само како додаток од 2011 година.

Стевиа е засладувач кој се добива од јужноамериканската фабрика Stevia rebaudiana и е до 300 пати посладок од нормалниот шеќер во домаќинството. Исушените и прашкасти листови од стевиа имаат вкус на вкусот на ликер. Стевиа не предизвикува кариес и е погодна за дијабетичари.

Што е стевија и како се добива?

Стевиа е мешавина од супстанции добиени од растението Стевија ребаудијана. Се состои главно од стевио гликозиди, како што се стевиозид и ребаудиозид А.

Во својата чиста форма, стевиозидот е бел, без мирис и исклучително сладок. Производителите на стевиа сакаат да го зголемуваат процентот на Reubaudioside A, бидејќи е многу близу до типичниот вкус на шеќер. Ова ефикасно се спротивставува на вкусот на растението слично на ликерицата за време на производството на смесата за засладувачи.

За да може стевиа навистина да го замени шеќерот, треба да се коригира волуменот. За ова, дополнителни Полнила како што е додаден малтодекстрин или еритрол.

Веќе знаев?

Бидејќи стевиол гликозидите се добиваат преку хемиски процес, тие не можат да се наречат природни засладувачи.

Stevioside долго време се користи во прехранбената индустрија во Јужна Америка и Азија се користи како засладувач и веќе се најде во Швајцарија особено како Адитив во употреба на лимонада. Во рамките на ЕУ, стевијата е означена како стевиол гликозид Е 960 одобрен од крајот на 2011 година. Претходните студии покажаа дека медната билка нема штетно влијание врз геномот и машката плодност, ниту пак ефекти на промовирање на рак врз човечкиот организам кога се користи нормално.

Која е разликата помеѓу стевиа и стевиозид?

Стевиозидите се природни компоненти на растението стевија. Листовите на стевиа содржат најмалку 10 различни гликозиди. Сепак, стевиозидот е главната состојка. Белата и без мирис супстанција се извлекува и се користи како екстракт од стевиа во таблети, капсули или како капки за засладување на храната.

Како изгледа растението стевија?

Stevia rebaudiana или Eupatorium rebaudianum е вид на растение од родот Stevia (Stevia). Припаѓа на семејството на сончогледи (Asteraceae).

Синоними: Слатка зелка | Сладок лист | Мед крес | Медена билка

Повеќегодишното тревни растенија потекнува од суптропските области. Бидејќи не е отпорен на мраз, обично се одгледува како едногодишно растение. Тој достигнува големина од 70 до 100 сантиметри. Нивните лисја се долги од 2 до 3 инчи и растат спротивно. Белите цветни глави се групирани во чадори.

Веќе знаев?

Долго време, исушените лисја од стевиа не беа дозволени како храна во ЕУ. Тие може да се купат како стоматолошка козметика или адитиви за бања. Дури во 2017 година, Европската комисија одобри употреба на лисја од стевија во билни и овошни чаеви.

Домородците во Парагвај ги користеле лисјата на растението стевија за да ги засладуваат своите јадења со векови. Медната билка содржи околу 5% супстанции за засладување. Можете исто така да го користите растението како лек за проблеми со стомакот.

Во што е стевиата?

Покрај исушените лисја, се смета и стевиа Прашок, течност или Таблета за засладувач достапни Сепак, треба да бидете претпазливи со дозата за да избегнете горчлива нота во колачи, бисквити или десерти.

Засладувачи на маса за стевиа од вашата аптека - наши совети за производи: јазичиња алкура стевија | Активна течност Стеви | Д-р Jacob’s SteviaBase

Е 960 е одобрен за многу диетски производи, т.е. производи без шеќер. Сепак, производителите мора да се придржуваат до наведените максимални количини.

Производителите на храна користат стевиа како засладувач во многу производи, како што се:

Зачувување на шеќер и сладост на трпеза
Сладолед
Производи што содржат чоколадо и какао
јогурт
Метеж и метеж
Лимонади, овошни сокови, овошни нектари, ледени чаеви

Супи, сосови и кечап
Закуски
житни култури
Бонбони и гумени мечки
Гума за џвакање
Производи од риба
пиво

Во Органска храна е стевиа не е дозволено, дури и ако растението стевиа е органски одгледувано.

Покрај тоа, засладувачот се должи на тоа некариоген ефект содржани во производи за нега на заби. На пример, на гумите за џвакање им се дава пријатна сладост на забите.

Стевиа во производи за нега на заби - совет за нашиот производ: TOOTHPOP Стоматолошка нега Лижавче јагода

Кои се несаканите ефекти од потрошувачката на стевиа?

Според Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА), стевијата не е ниту канцерогена ниту генотоксична. Таа препорачува една Максимална дневна доза од 4 mg еквиваленти на стевиол по килограм телесна тежина. За да се постигне оваа количина, треба да се консумираат само производи засладени со стевија.

Ја прави стевиа тенка?

Стевиа не е чудо од лек. Иако засладувачот може да заштеди калории, повеќето калории содржани во чоколадото, на пример, не доаѓаат од шеќер, туку од маснотии. Ако стевијата е содржана во печива, на пример, постои уште еден проблем: 250 гр шеќер не може едноставно да се замени со 250 гр стевиа. Потребен ви е многу помалку од алтернативниот засладувач поради поголемата моќ на засладување. Волуменот е скоро изгубен. Ова за возврат се заменува со повеќе брашно или путер. И таму има многу калории.

Ако сакате да изгубите тежина, треба да јадете балансирана исхрана и да јадете многу овошје, зеленчук и производи од цели зрна.

Зошто стевиа е погодна за дијабетичари?

Стевијата не содржи скоро никакви калории. Има многу мал ефект врз нивото на шеќер во крвта. Сепак, постојат докази дека стевиа може да го зголеми внесувањето храна. Ако јадете големи количини храна засладена со стевија, може да се здебелите.

Опасност:

Зборот „со стевиа“ на пакувањето не значи дека само стевиа се користела за засладување. Погледнете ја внимателно листата на состојки и проверете дали производот е исто така без шеќер или има помалку калории.

Стевијата е природна алтернатива на шеќерот?

Засладувачот, кој е достапен во јазичиња, веќе нема многу врска со растението стевија. Производителите ја извлекуваат супстанцијата од растението во неколку чекори. Околу 90% од состојките се изгубени. Многу производители, исто така, не го произведуваат засладувачот на еколошки начин. Хемикалиите што се користат за растворање на засладувачот често се алуминиумски соли. Отстранувањето често не се одвива под сомнителни услови. Затоа, обрнете внимание на земјата на производство и соодветниот органски печат.

Нашите страници се само за ваша информација и не ги заменуваат дијагнозата и лекувањето од страна на лекарот.

И покрај внимателното истражување и употребата на сигурни извори, грешките понекогаш можат да се провлечат во нашите текстови. Помогнете ни да се подобриме. Испратете ги информациите на: [email protected].

Од: 26.05-2020год

Од причини за подобра читливост, машката форма се користи во текстот за лични имиња. Се подразбира дека информациите се однесуваат на припадници на двата пола.