Стевиа живее без шеќер како здрава замена за шеќер
Главна страница »Совети за исхрана и заблуди» Во живо без шеќер: Стевиа како здрава замена за шеќер?
Но, стевиа нема добар вкус! Моето искуство со стевиа
Како што можеби сте забележале, јас сум Наркоман за шеќер. И, како што можеби знаете, се колнам кога се борам со желбата за нездрави слатки Стевиа.
Што е стевиа?
Стевиа е растение од Јужна Америка чии лисја имаат пријатен сладок вкус и отсекогаш се користело за засладување од жителите на Јужна Америка е ценет за неговите бројни корисни ефекти врз здравјето.
Природната сладост на стевиа
Стелја им ја должи својата сладост на молекулите на гликозидот, што ги прави лисјата на растението да имаат вкус до 30 пати посладок од шеќерот. Во изолација, молекулите на растението стевија имаат засладувачка моќ што е до 400 пати посилна од конвенционалниот маса шеќер. Ова е токму она што ја прави стевиа толку интересна Замена на шеќер.
Придобивките од стевиа
Најголемата работа во врска со стевиа: Стевијата не содржи калории, не ги оштетува забите (напротив!), Не доведува до флуктуации на шеќерот во крвта (исто така е погодна за дијабетичари) и има други позитивни ефекти врз здравјето.
Стевијата има антибактериско дејство, промовира заздравување на раните и запира крварење. Јадете редовно, стевиа помага да се намали желбата за слатки и може да се користи за Зависници од шеќер како мене да бидам вистински благослов.
Но, стевијата нема добар вкус!
Ако пробате стевија за прв пат и очекувате типичен вкус на шеќер, секако дека ќе бидете разочарани. Бидејќи стевијата е стевија, а не а Индустриски шеќер. За жал, има многу луѓе кои, по првиот обид за стевиа, едноставно велат: „Не ми се допаѓа стевиа!“ И производите од стевиа генерално како замена за шеќер, што е докажано не само дебели, но исто така ве прави болни, отфрли Срамота е всушност!
Затоа што она што многумина не го знаат. Вкусот на индивидуалните производи од стевиа е многу различен. Додека Лисја на растението имаат многу сладок и сладок сладок вкус, концентрираните екстракти од растението обично се без вкус.
Засладување со стевиа - моите искуства
Мојот личен фаворит против нездравата желба е шолја топол чај засладен со исушени лисја од стевиа * (На левата страна од сликата). Или можете да ставите мало парче свеж лист во устата и да го цицате. Тешко е да се поверува колку има сладок вкус!
Сакам да дадам еден за да ги направи шејковите или десертите послатки Прстофат стевија веднаш од топ-овошје* (кафеавиот прав десно на сликата). Мало нотка е доволно за конзерва од 100 гр да трае вечно.
Ажурирање *: За жал, прав повеќе не е достапен, туку течен екстракт од растението, т.н. Сируп од стевиа* (Araарабе). Сирупот стевија има малку кафеава боја и има пријатен сладок вкус. Овој природен производ од стевиа е темна, високо вискозна течност, како што ја подготвувал Гварани во Парагвај уште од античко време. Конвенционални производи со течна стевиа како што се Б. Стевија флуорид, сепак, содржи конзерванси. Јас повеќе би сакал стевиа стевија и покрај сопствениот вкус.
Патем, лесно можете да одгледувате стевија на прозорецот дома, а потоа или да уживате во лисјата свежи или да ги исушите, а потоа да ги користите за засладување на топлите напитоци.
Јас јасно би советувал против Јазичиња Стевиа * и белиот прав стевисиод, бидејќи тоа се изолирани екстракти од слатките молекули на оригиналното растение и затоа, според мое мислење, веќе не можат да издржат холистички пристап.
Печење со стевиа
Моите претходни обиди за печење со стевија, секако беа прилично скромни. Поради својата силна засладувачка моќ, може да се користи многу малку стевија. Тогаш има недостаток на волумен, бидејќи шеќерот не може да се замени 1: 1 со стевиа. Покрај тоа, исклучително е тешко да се постигне навистина сладост во тестенините со стевиа - барем тоа е моето искуство.
За печење без шеќер, повеќе сакам да користам суво овошје или ксилитол наместо шеќер. За специјална пригода, пред извесно време направив сиров колач кој имаше фантастичен вкус, иако користев урми само за засладување.
И стевиа е здрава исто така?
На прашањето дали стевијата е здрава или не, не може да се одговори едноставно со да или не. И тука зависи од тоа дали ќе го оставите растението во природна состојба или ќе ја извадите супстанцијата одговорна за сладоста со помош на сложени процеси и потоа сакате да ја продадете како природен производ.
Од моја страна, не можам да добијам ништо од белиот прав стевиа, т.е. чистиот гликозид. Толку е неверојатно слатко во својата сладост што за малку ќе ве однесе ако само добиете мирис во носот. Поради оваа причина, исто така е неверојатно тешко да се дозира, бидејќи премногу не остава сладок, но непријатен вкус.
И бидејќи е многу слатко, дури не можете да започнете да го заменувате шеќерот со него. Каде на друго место можеби ќе ви требаат 250 гр шеќер, можеби тука ќе ви треба само една четвртина од лажичка. Во меѓувреме, има сè повеќе производи во кои се нудат гликозиди во стевија, како што е Ребаудијана А, заедно со други супстанции-носители како што се еритритол или инулин како т.н. гранули на стевиа, бидејќи тие едноставно се дозираат.
Но, тоа нема многу врска со природен производ. Придружните супстанции обично не се ослободени од критики во однос на факторот за нивната безопасност. Ниту Stevia Fluid и Stevia Tabs не се подобри.
За жал, во ЕУ ја одобри само молекулата на чист гликозид како Е 960, така што производите засладени со стевиа што ги купувате во супермаркет како на пр Б. гума за џвакање или чоколадо, според мое мислење, се помалку препорачливи.
Ако, пак, користите свежи или суви лисја на растението стевија или кафеав инстант прашок добиен од него или стевиа дулче/сируп направен со него, тоа е навистина сепак природен производ што всушност може да се опише како здрава замена за шеќер.
Оттука и мојот заклучок за стевиа
Поради својата висока засладувачка моќ и затоа е тешко за дозирање, стевијата не е навистина погодна за печење, но може да се користи за засладување пудинзи, јогурти и други јадења со крем, како и за засладување на топли напитоци.
Наместо производи за изолација со одобрена состојка Е 960 во ЕУ, би сакал суви лисја или кафеав сируп од стевиа. -Користете течност.
И ве молам, ве молам, немојте да ве остави првиот впечаток ! Пробајте различни производи од стевиа и исто така тестирајте различни даватели на услуги. Поради многуте предности во однос на шеќерот, стевиа заслужува не само една, туку и втора, трета, па дури и 10-та шанса според мене.
Сега секако дека сум убопитен за вашите искуства. Дали сте тестирале стевија уште? Имаше ли добар вкус и кои производи од стевиа ги познавате?
Овде можете да најдете висококвалитетни производи од стевиа
*Забелешка: Врските што се обележани со * се т.н. придружни врски. Ако купите преку овие врски, ќе добиеме мала провизија за нашата препорака. Ова не ги менува цените за купувачот!