Стевија Нискокалоричниот засладувач за рецепти за сладолед - Направете свој сладолед - Блог за сладолед

Пред неколку години, јас и сопругата бевме на курс Градинарски билки. Инструкторот за курс е многу познат ресторан во Швајцарија. Не за џабе тој „Билен Оски“ наречен. Неговата стручност е огромна и неговата страст за билки е заразна. Меѓу другото, тој ни запозна билка и ни ја даде да ја пробаме.

Кога го ставивме малото парче од овој зелен лист во устата, бевме изненадени од концентрираната сладост што брзо се шири. Лисјата од стевиа се 30 пати послатки од обичниот шеќер и е скоро без калории.

Моравме да ја имаме оваа билка!

Дома го засадивме во саксии и ги ставивме во градината на засенчено место. За растението стевиа најдобро се грижи како босилек. И двајцата се чувствуваат навистина добро на температури над 20 ° С. Тие претпочитаат топли и заштитени локации кои не треба да бидат суви или премногу жешки. Стевијата најдобро успева на почвата богата со хумус и хранливи материи. За правилен раст му треба доволно висока влажност на почвата. Во Централна Европа, одгледувањето во саксии е поповолно од садењето на отворено. Причината се температурни флуктуации, со кои можете брзо да ги ставите садовите на заштитено место.

Бевме во можност да го береме и да го користиме целото лето, без разлика дали Јадења со сладолед, пијалоци, крем или Колачи. Најдовме употреба за многу работи. Кога ќе добиеме премногу од тоа, ја оставаме билката да се исуши и ја мелеме во ситен прав или сами правиме концентрат. Рецептот е подолу. Стевиа е достапна и како капки или прав.

Стевиа има вкус што сугерира нешто сладок корен запомнат. На некои им се допаѓа, на други им е непријатно. Затоа советувам да не пиете стевија со кафе, бидејќи има необичен вкус.
Лично, не ми пречи вкусот, но многу внимавам да не го користам премногу затоа што ти треба многу малку.
Но, треба да има производи што го немаат овој вкус, на пример според нивните сопствени изјави GrooVia, што може да се користи како шеќер. Овој напис е достапен во Med Herbs, меѓу другите.

Стевија има неколку придобивки спроти Шеќер:

Слаткоста на растението е практично без калории: 0,21 Kcal на грам стевиозид
Стевијата не влијае на нивото на шеќер, на пример, корисна за дијабетес тип 1 и тип 2
Стевиа не предизвикува расипување на забите

Забелешка: Без засладувач за ЕУ

Многу луѓе, особено во Латинска Америка и Јапонија, со децении конзумираат дневно стевиа. Несакани ефекти засега никој не е познат. Над 200 студии за токсичност се спроведени на стевија низ целиот свет за да се докаже нејзината здравствена безбедност. Забраната во ЕУ и Швајцарија е укината од април 2010 година. Во исто време, Швајцарската федерална канцеларија за јавно здравје (FOPH) препорачува дневно безбедно внесување до 4 милиграми стевиол гликозиди на килограм телесна тежина. И покрај тоа, сè уште има критички мислења.

Производите од стевиа најчесто се достапни во овие форми:

растенија и Семиња влегувате во центарот на градината (растенија само во пролет и лето)
Лисја исушени во аптека и аптека
капки во аптека и аптека
Избор на различни производи од стевиа * е исто така достапен на Amazon.de

дозирање

Најдобар начин да се види колку е силна ефективната сладост на одделните производи од пакувањето. Пробајте сами, брзо ќе забележите колку симпатично ви се допаѓа. Потребно е многу малку за да започнете, бидејќи брзо станува премногу слатко или вкусот на сладок корен може да биде премногу доминантен.

Како што споменавме погоре, правам конзерва од лисјата што сами ги одгледував летото Концентрат на стевиа.
Лесно се прави и може да се чува во фрижидер неколку месеци.

Рецепт за концентрат на стевиа

Прави околу 2 дл/200 мл

Состојки:

2 дл/200мл вода
25 гр свежи листови од стевија (околу 1 чаша со содржина на 2 дл)

Подготовка:

Водата зовријте ја и додадете ги листовите од стевиа.
Оставете да врие околу 2 минути.
Истурете ја пијалакот низ сито.
Загрејте шише со содржина од 2 dl и врв замав во врела вода или во рерна на околу 80 ° C.
Истурете концентрат од стевиа и веднаш затворете го.
Може да се чува во фрижидер околу 6 месеци.

Во иднина, исто така, ќе имам од време на време Рецепти за сладолед за која користам стевиа.

Што мислите за стевиа? Какви искуства сте имале со тоа?