Stiftung Warenest Овој балсамичен оцет е убедлив

Од две до 120 евра

Балсамичен оцет во тестот: Овие производи убедуваат

27.02.2020, 14:52 часот | dpa, cch

Оцет: За малку зачин на доматната салата, не мора да биде балсамичен оцет кој чини 120 евра. (Извор: Пантермедиа/имаго слики)

Stiftung Warentest тестираше 27 балзамиски оцети за нивниот вкус и содржина на загадувачи. Не само скапите сорти добро се снајдоа.

Колку е послатко, толку подобро - храната ретко се пофалува за содржината на шеќер. Но, тестерите од Stiftung Warentest обрнаа внимание на токму таквата изразена сладост во нивниот тест за балсамичен оцет. Бидејќи зборува за голем дел од шира од грозје, што е она што навистина ги носи овошјето, ширата и сладот ароми од оцетниот специјалитет од Модена во Италија.

Сепак, дури и секој втор балсамичен оцет не го исполнува ова барање, известува фондацијата во своето списание „тест“ (број 3/2020). Експертите испитале вкупно 27 видови балсамичен оцет, вклучувајќи осум бели оцети. Меѓу производите има светови според вкусот и цената.

Балсамичен оцет: Овие производи имаат убедлив вкус

Тестираните премиум варијанти чинат помеѓу 52 и 120 евра за литар. Но, балсамичен оцет е достапен и за нешто помалку од две евра за литар. И, меѓу овие ефтини производи има и добри, на пример од Кауфланд или Алди Суд. Според фондацијата, овие се дефинитивно погодни за винегрет.

Според тестерите, во врвните пупки за вкус спаѓаат темниот органски балсамичен оцет од „Рапунзел“ (18 евра за литар) и „Алнатура“ со својот темно и светло балсамичен оцет (по 5,40 евра за литар).

Ако не се појави содржина, кликнете овде

Тестерите оценија вкупно единаесет производи како „Добри“. 13 беа „задоволителни“, три беа „доволни“. Последните се „Добар и ефтин Condimento Bianco“ од Едека, „Acentino Condimento Bianco“ од Лидл и „Condimento Italiano Bianco“ од Пени. Анализата покажа дека тие содржат „забележливо малку“ винска киселина, а со тоа и малку шира од грозје. Други точки на критика беа мирис на етил ацетат и лоша декларација.

Различен балсамичен оцет кој се користи за различни намени

Со оглед на огромните разлики во цените, тестерите за производи препорачуваат користење на високо квалитетни специјалитети на Модена за рафинирање јадења, на пример пармезан, десерти, овошна салата или сладолед. За облекување салата, пак, е доволен стандарден балсамичен оцет.

Тестерите се задоволни од подобрувањето на квалитетот во споредба со тестот во 2011 година. Во тоа време, оцетот и шеќерот не доаѓале секогаш од грозје - немаше докази за тоа во тековниот тест. Сите темни балсамици ја задржаа минималната киселост од шест проценти. И никој погрешно не се украси со заштитената географска ознака за потекло „Ацето Балсамико ди Модена“.

Природен процес:Оцет може да се расипе
Избегнувајте промена на бојата:Дури и здрави работи можат да ги оштетат забите
Разлика помеѓу попуст и специјализирана продавница:Како да препознаете добро маслиново масло

Штифтунгот Варентест ги оцени овие аспекти

За целокупната проценка, најголемата улога ја имаше сетилното расудување. Евалуацијата исто така вклучуваше и хемиска проценка, загадување, лесен за употреба на пакувањето и декларацијата.