Stiftung Warenest Stevia ги намалува калориите, но може да има горчлив вкус

Храна и пијалоци засладени од растението стевиа можат да ви помогнат да изгубите тежина. Сепак, нивниот вкус се навикнува.

stevia

Берлин (dapd). Храна и пијалоци засладени од растението стевиа можат да ви помогнат да изгубите тежина. Сепак, нивниот вкус се навикнува. Ова е заклучок од истрагата на Стифтунг Варентест. „Во споредба со оригиналот, тие имаат тенденција да заштедат четвртина до половина калории“, се вели во ноемвриското издание на списанието „тест“.

За шест производи, тестерите ја споредиле храната со засладувачи на база на стевиа директно со зашеќерениот оригинал. Варијантата стевија на јогурт од јагода од млекарницата Бауер би содржела околу 23 наместо 33 грама шеќер по чаша. Сепак, јогуртот со стевија има малку горчлив вкус. Дијабетичарите исто така треба да бидат внимателни: Како и кај јогуртот Бауер, многу производи од стевија продолжија да содржат други шеќери и засладувачи, како што се фруктоза, гликозен сируп или изомалт.

Се чини дека џемот од јагоди од Wellness Stevia од Швартау е измама. Stiftung Warenest тестерите открија дека само десет проценти од сладоста во неа потекнува од стевиа. Од друга страна, мнозинството се состои од екстракт од гликоза-фруктоза. Заштедите на калории во споредба со оригиналниот шеќер од истата компанија се уште се третина. Од друга страна, производот стевија има вкус „помалку сладок, има малку горчлив вкус и е исто така поскап од оригиналот“.

Производителите на храна сега исто така го пласираат хербалниот засладувач како прав или таблети. Брендови како што се „сладост на трпезата Невела“ или „dm/Здравата плус стевија“ во оваа форма му нудат на потрошувачот долготрајна сладост, која може да се готви и пече, според Stiftung Warentest. Се разбира, тие не би имале конзервантно дејство на шеќер.

Слатка зелка од висорамнините на Јужна Америка

Од крајот на 2011 година ЕУ дозволи стевиогликозиди, како што се нарекуваат супстанциите за засладување на растението. Замените на шеќерот одамна се вообичаени во Латинска Америка. Бидејќи Stevia rebaudiana, на германска слатка билка, потекнува од висорамнините помеѓу Парагвај и Бразил. Според „тестот“, Кина сега го одгледува најголемиот дел од растенијата стевиа кои се пласираат ширум светот.

Во 2010 година, Европскиот орган за безбедност на храната прогласи супстанции од стевија за безопасни за здравјето. Како мерка на претпазливост, ЕУ дозволува само четири милиграми стевиогликозиди на килограм телесна тежина на ден.