Стилови на храна во мода - вегански, вегетаријански и суров веган - во Орас - Јаси
Денес постојат три главни „популарни“ стилови на храна. Вегетаријанска, веганска и сурова веганска. Вегетаријанците се најпустливи, тие си дозволуваат да консумираат животински протеини како млеко, јајца, мед, па дури и одредени видови риби. Веганите се построги, тие јадат само храна од зеленчук, а најсиромашните вегани, јадат сурови производи или како што уште се нарекува: „огнен“ стил на готвење.
Сè повеќе слушаме за овие стилови на храна, но малкумина знаат што тие навистина значат. Во овие случаи, ние се соочуваме не само со диета со прецизни правила, туку особено со начин на живот и посебен начин на размислување.
Вегетаријански начин на живот
Термините „вегетаријанство“ и „вегетаријанец“ датираат уште од 1847 година, со првото здружение за вегетаријанци, Британското здружение за вегетаријанци. Вегетаријанството е растечки стил на храна, всушност, во последниве години, многумина ја донесоа оваа одлука. Тоа е најчесто користен збор, но дали навистина го знаеме? Вегетаријанците се оние кои избираат да го елиминираат секое месо и риба од нивната исхрана. Потрошувачката на деривати, односно јајца, млеко и сирење, е сериозно ограничена. Вегетаријанците јадат главно овошје и зеленчук, зготвено и сурово, но и многу житни култури, мешунки, тестенини, леб и ориз.
Најздравата диета се заснова на јадење храна од растително потекло. Месото, сфатено како бескорисна храна, е исклучено.Вегетаријанците во обемна и интензивна репродукција ја идентификуваат една од главните причини за деградација на нашата планета. Тие се засноваат на податоци, како што се оние од ФАО, според кои животинската индустрија генерира повеќе стакленички гасови отколку целиот сектор за транспорт. Затоа, потрошувачката на месо е една од причините за глобалните климатски промени.
Некои религии промовираат вегетаријански начин на живот. Пример е хиндуистичката религија, според која кравата е свето животно и достојно за обожавање. Затоа, човечкото суштество не треба да се храни со тоа.
Вегетаријанската диета од етички причини е поврзана со заштитата на правата на животните. Тие сметаат дека е неетично да се убиваат, малтретираат и експлоатираат животни за човечка исхрана (храна, облека, предмети). Одбранете живот и смрт достојна за сите животни.
Ако ги земеме предвид основните принципи, можеме да кажеме дека вегетаријанскиот стил не е чист избор на храна. Наместо тоа, треба да се сфати како збир на ставови, како и начин на живот. Навистина е можно и веројатно дека вегетаријанска личност ќе одбие сè што вклучува експлоатација на животни за наша корист. Ова вклучува, на пример, одлука да не стапне во ресторан што готви месо или да учествува во емисии или настани што вклучуваат присуство на животни, како што се таурин, палио, циркус итн.
Вегански начин на живот
Терминот веган е неологизам измислен од англискиот активист Доналд Вотсон. Хранењето веган е дел од филозофијата на животот заснована на одбивање на каква било форма на експлоатација на животни во сите области. Сега нема ресторан што ја нема опцијата „веган“ на менито, ниту пак е можно да се организира вечера со пријателите без да се праша некој на маса дали е веган. Веганите, за разлика од вегетаријанците, исто така се откажуваат од производи од животинско потекло, имено млеко, сирење и јајца. Затоа, нивниот стил е исклучиво од растително потекло и вклучува мешунки, соја, тофу, житарици, овошје од секаков вид.
Веганизмот е диктиран од етичките принципи на почитување на животот на животните. Етиката на веган се заснова на неприфаќање на идејата дека човекот го презема правото да располага со животот на другите животни како што верува. Оние кои консумираат само растителна храна се заштитени од 20% до 80% повеќе од кардиоваскуларни болести, од 20% до 60% од висок крвен притисок, тежат 10% помалку.
Суров вегански начин на живот
Познат во САД од 1950-тите, сировата електрична енергија расте со зголемена грижа за здрав начин на живот. Врвот го достигна во Калифорнија. (ресторани со сурова храна и клиники за детоксикација засновани на сурова диета.
Суровиот веган е израз на англиски јазик што значи дека храната има 100% растително потекло и е сурова (непреработена над 42 ° C). Лицето кое се дефинира како суров веган е лице кое јаде само храна од растително потекло, од кои повеќето не се обработуваат над 42 ° С. Повеќето сурови вегани консумираат помеѓу 30% и 90% необработена храна, но сите се 100% растителни. Има многу кои специјализираат самостојно во оваа насока, собираат информации и се поврзани со сè.
Сепак, треба да се напомене дека суровиот начин на живот има и верзија на сурова храна, која е сурова, но не и веганска. Ова не ги исклучува целосно производите од животинско потекло. Јајца, млеко, па дури и риба, исто така, може да се користат при готвење, се додека не се готват. Иако е толку ограничувачка, суровата веганска диета вклучува широк спектар на храна што се јаде, најмногу заради фактот што следбеник на овој животен стил е принуден автоматски да се сврти кон одредена храна што не е дел од редовната диета, заснована на за традиционална романска кујна.
Префрлувањето кон суров вегански стил на јадење носи многу придобивки. Некои од нив можат да бидат чисто психолошки (чувство на нов почеток, рестартирање, промена или преселување), други произлегуваат од едноставниот факт дека ограничувањето на сурови производи автоматски исфрла од исхраната голем број високо обработени производи кои содржат адитиви и супстанции. штетни материи, како што се сирење, конзерви или пржена храна.
Ако сте вид на личност што се грижи за духовен развој, етика, екологија или морал, овој режим ќе има корисен ефект врз вашиот однос со себе, ќе се чувствувате поисполнето и поизбалансирано.
Сепак, не смееме да заборавиме дека сите сме многу различни и дека суровиот вегански стил носи и голем број големи ризици што не треба да се занемарат.
Постојат витамини и други хранливи материи кои таквата диета не може да ги обезбеди, како што се витамини Б12, Д, К2. Исто така, луѓето кои прифаќаат исклучиво сурова веганска диета може да имаат проблеми со недостаток на минерали како што се железо и цинк или омега-3 масни киселини.
Сепак, изборот на екстремна верзија на 100% суров веган е одлука што мора да се измери многу добро. Клучот за поздрав живот е да останеме флексибилни и да обрнуваме внимание на специфичните потреби на нашето тело.
Остави одговор Откажи одговор
Мора да сте најавени за да објавите коментар.