Страдаат својства и придобивки
Шафран, со прекар „црвено злато“, е најскапиот зачин во светот. Овој зачин од медитеранско потекло, одгледуван главно во Иран, често се користи во ориенталната кујна и дава посебна боја на секое јадење. Покрај ова, сепак, тој има и многу лековити својства, за кои ќе ви кажеме во следново.
Откријте кои придобивки ги има шафранот за човечкото тело!
Шафран - скапоцен зачин
Шафранот, овој вреден зачин, се наоѓа во форма на црвени нишки, кои имаат посебен мирис. Во супермаркетите често се продава во форма на прав, но најчесто, тоа е комбинација на шафран со други зачини.
Шафранот се продава по цени што можат да достигнат и до 2.000 фунти за половина килограм. Причината заради која сумите се толку големи е фактот дека се работи за прецизно работење за да се собере. Всушност, шафранот што го користат кулинарските мајстори не е ништо повеќе од жиговите на цвеќето поврзано со ракијата што сите ја знаеме, цвет што го носи научното име Crocus sativus.
Покрај посебниот мирис и боја што ги отпечаќа на храна, шафранот има и некои придобивки за организмот. Така, се чини дека само овие два стама можат да го смират вознемирениот стомак ако се стават во литар вода што потоа се консумира како таква.
Во Мароко, шафранот се користи како лек против забоболка со кој се соочуваат новороденчињата. Така, се вели дека ако мајката ги мачка непцата со златен прстен помазан со мед и шафран, болката ќе престане.
Во кинеската медицина, овој скапоцен зачин се користи како третман за астма. Покрај тоа, помага во нормализирање на пулсот и спречување на болести на крвта, како што е тромбоза, преку своите антикоагулантни својства.
На крај, но не и најмалку важно, шафранот е важен извор на рибофлавин (витамин Б2) и каротеноиди, помагајќи да се врати резервата на витамин А во организмот.
Значи, следниот пат кога одите на шопинг, побарајте ориентална продавница за зачини и купете и вие. шафран. Поради фактот што обично се користат една или две столбови, нема да ви треба премногу од овој зачин.