Страна за печење - Лесно за печење за секого - Бекингтом - Пица
Вкусна италијанска пица
Ние ги поврзуваме со Италија како ретко кој друг. Само секогаш има добар вкус, а мирисот го буди нашиот апетит.
И најдоброто нешто во врска со тоа:
Тоа дури не е комплицирано или трае долго време.
Ажурирање
Повторно го ревидирав рецептот за пица.
Откако го испеков рецептот 10 пати и секогаш не бев 100% задоволен со тестото, случајно ги најдов следниве состојки со детален опис на италијанска локација за деликатеси.
Таму беше споменато дека ова брашно е дизајнирано на таков начин што глутенот во ова брашно се врзува совршено по 30 - 90 минути. Тоа значи кратки времиња на одмор за тестото и подобри резултати за пицата. Морам да го испробам тоа. Покрај тоа, дознав дека во Италија само овој пивски квасец се користи за печење пица и дека има сосема поинаква арома од конвенционалниот квасец.
И тогаш тајната состојка "Ливетро Мадре". активна кисела култура од ферментиран пченичен микроб. Може да се користи наместо квасец или да се додаде во тестото како додаток на квасецот. Се одлучив за последната варијанта и добив многу добри резултати.
Имам посебен совет за сос од домати:
За најдобар вкус, користете ги оригиналните домати од Сан Марзано за да го подготвите сосот. Овие растат само во подножјето на планината Везув во Италија и се толку неверојатни по вкус поради нивната географска положба и посебната почва. Тие се собираат рачно и не се обработуваат индустриски. Тие се скапи, но вреди. Вкусот е неверојатен.
Овие домати лесно зачинети со добра мешавина од италијански билки се совршен додаток на вашето совршено тесто за пица.