СТРАТЕГИИ hardвакајте силно!
Колку подолго џвакаме храна, толку побрзо се чувствуваме ситост и помалку јадеме храна. Стратегија што го олеснува варењето и дури ни помага да изгубиме неколку килограми.
Храната без здив не и се допаѓа на фигурата. Неодамна објавена студија покажува дека жените кои џвакаат тестенини 20-30 пати пред да голтаат асимилираат 70% помалку калории отколку ако јадат со вообичаена стапка. Cheвакањето стимулира одредени нервни центри во мозокот, што предизвикува чувство на ситост. Во исто време, се чини дека го стимулира лачењето на хормони кои ни кажуваат дека е време да престанеме да јадеме. Затоа, колку повеќе џвакаме, толку побрзо исчезнува нашиот глад. Јадејќи помали количини храна, можеби ќе можеме постепено да изгубиме неколку килограми, без премногу напор и без да го загрозиме нашето здравје. Според нутриционистите, сигналот за ситост почнува да доаѓа од мозокот по околу 60 џвакални движења. Продолженото џвакање на храната исто така има корисен ефект врз психата. Колку подолго трае оброкот, толку повеќе стануваме свесни за големата количина храна што ја јадеме, што може да предизвика да се откажеме од дел од храната.
ВНИМАВА TOЕ кон индигестиите!
Храната проголтана набрзина не се вклопува добро во стомакот. Особено за време на празниците, кога сме во искушение да јадеме повеќе од вообичаено, мора да ја џвакаме храната добро за да спречиме непријатно варење на храната. Кога јадеме без здив, голтаме голема количина на воздух, што ја објаснува чувството на надуеност што понекогаш се јавува после јадење. Со бавно јадење, воздухот повеќе не се акумулира во стомакот.
Бавното џвакање на храната има уште една предност: ни овозможува да уживаме повеќе во вкусот на храната, бидејќи јадењето набрзина не се чувствува толку добро.
интензивен вкус и текстура на храна. Во однос на правилото на 20-те џвакални движења за секоја храна што ја внесуваме, таа не може секогаш да се примени. Некои намирници, како што се јогурт или крем, може да се проголтаат за секунда или две затоа што не треба да се мелат, а гастричните сокови лесно можат да се распаѓаат после голтањето. Наместо тоа, јаболкото треба да се џвака многу добро не само за да се олесни работата на желудникот, туку и за полесно да се апсорбираат хранливите материи. Друга причина зошто 20-те движења за џвакање не треба да се земаат како општо правило е поврзана со ефикасноста со која успеваме да мелеме храна. Јачината и големината на вилиците, но и количината на плунка која се лачи при мастирање се различни од една до друга индивидуа. Студија на истражувачи од Универзитетот во Калифорнија покажува дека едно лице може да направи девет движења за џвакање за да може да проголта парче морков, додека на друго лице можеби ќе требаат помалку од 65 движења за да го донесе истото парче морков до вистинска големина за голтање.