Стратегии за исхрана на затоплување според традиционалната кинеска медицина

Зошто на некои луѓе им е во ред да бидат на отворено само со маица и шорцеви среде зима, додека други како соколи внимаваат на собниот термометар за да можат веднаш да преземат акција доколку температурата падне под 30 степени? Традиционалната кинеска медицина (ТКМ) се сомнева дека ова е меѓу другото. нарушување на енергијата на поларното тело. Соодветните стратегии за избор на храна и нејзината подготовка треба да помогнат.

Диетата во ТЦМ е алтернативен холистички концепт кој ги гледа луѓето во врска со нивната околина. TCM зазема став дека во зима не треба да се консумира храна или пијалоци кои имаат ефект на ладење или навлажнување, бидејќи и онака телото е изложено на повеќе студ, влага и влажно. Наместо тоа, треба да се претпочита храна за затоплување. За параплегичарите кои често се ладни поради нарушување во регулацијата на температурата, овој вид диета може да биде алтернатива што вреди да се разгледа.

Видови на јин и јанг во TCM

Прво на сите, TCM прави разлика помеѓу видовите јин и јанг. Јин и Јанг е пар поими од кинеската филозофија на даоизмот и се залага за поларни спротивставени, а сепак поврзани сили или принципи:

Јанг ги симболизира светлите, тврдите, жешките, машки и активни аспекти на целината.
Јин ги симболизира мрачните, меките, студените, женствени и мирни/тивки аспекти на целината.

Значајно е што ниту еден од двата аспекта не е оценет како супериорен во однос на другиот. Кога двата принципа се појавуваат во иста мера во еден систем - вклучувајќи го и човечкото тело - постои рамнотежа и хармонија. Ако, сепак, преовладува една од двете сили, ова доведува до нарушувања, кои порано или подоцна се појавуваат во малаксаност и, конечно, во болести. Сепак, ТЦМ знае стратегии за враќање на рамнотежата.

Секој што е постојано ладен, често има ладни раце и нозе, претпочита топла клима и сезони, се чувствува засилен по чаша топла супа или чај, но генерално е прилично уморен, безопасен и никогаш не е добро одморен, се смета дека доминира принципот на Јин. Овие луѓе треба да го проверат своето мени за минерална вода, млечни производи, салати и тропско овошје и, доколку е потребно, привремено да ги избегнуваат, бидејќи сите овие работи имаат ефект на ладење (и се идеално освежување во лето).

Зајакнете го јангот

TCM ги дава следниве совети за да се спротивстави на вишокот на Јин енергија и со тоа да се зајакне компонентата Јанг во организмот:

Јадења подготвени со испарување, пржење, печење и скара
Печете ги сувите состојки - вклучително и зачините - неколку минути додека мешате пред да додадете течност во садот.
Оставете супи и чорби да крчкаат долго време
Подготвена храна консумирана што е можно пожешка
Користете топли билки

Ако сакате да ја контролирате енергијата на јин, навистина можете да испуштите пареа кога станува збор за зачинување во индиска, мексиканска и италијанска кујна. Сите топли, огнени зачини како пиперка, чили, ѓумбир или кари, но исто така и коријандер, рузмарин и мајчина душица се сметаат за затоплување. Во согласност со студената Божиќна сезона, каранфилките, кардамонот и циметот (видете исто така: Ослободени од ... циметната starвезда на слободата) имаат ефект на затоплување.

За повеќе информации, видете: Билки и зачини.

Водата елемент

Покрај аспектите на спротивставените и комплементарни принципи на Јин и Јанг, во ТЦМ има распределба на храна, органи и клинички слики на елементите дрво, оган, земја, метал и вода.

Водата елемент е доделен на бубрезите и коските. Дефект може да се забележи, меѓу другото, со:

Подложност на Настинки
Чести Замрзнување и чувство на студ во рацете и нозете
Ноќно Пот со чувство на студ
Болести на Бубрези, уринарен тракт и уши (тинитус, губење на слухот, отосклероза)
Болести на коските (остеопороза, оститис, одложено заздравување на скршени коски)
Запрепастеност и страв од сè ново и непознато
Екстремно допаѓање или одбивност кон многу солена храна

Удобна, постојана топлина на телото - без оглед на преовладувачките температури - и свежа кора од лимон за живот се даваат кога елементот на водата и бубрезите Чи се во рамнотежа. Според ТЦМ, ова може да биде поддржано со конзумирање на повеќе затоплувачка и неутрална храна поврзана со елементот вода.

Храна која додава топлина и ги зајакнува бубрезите

Во прилог на свежа, чиста изворска вода или слатко зовриена вода од чешма, сите риби, морски плодови и растителна храна со темна или црна боја, на пр. Б. капини, до елементот на водата. Следното се смета за затоплување и неутрално:

Модар патлиџан
Малини и капини
Мрсна риба, на пр. Б. платика, скуша, јагула, харинга и сом
Ореви и семиња, на пр. Б. Семки од тиква и ореви
Маслинки
Сливи
Ракчиња
Различни мешунки, на пр. Б. Леќа од Белуга и црн грав
Различен корен зеленчук, на пр. Б. моркови

Производи од соја, алги, ракови, школки, кавијар и ракови, исто така, се доделуваат на елементот на водата, но се сметаат за ладни и затоа не се погодни за снабдување со топлина на телото. Умерената потрошувачка на овие производи не штети ако се земат предвид советите за јангување храна при нивното подготвување.

Оревите се богати со минерали, оревот се смета за тоник во бубрезите и го зајакнува јангот на бубрезите. Истото важи и за бобинки од смрека.

Бидејќи вкусот што му е доделен на елементот на водата е „солен“, препорачуваме да консумирате (не прекумерна) сол. Функцијата на бубрезите може да се промовира и да се стимулира екскреција на урина. Добри извори се јод и морска сол, како и благо солени алги, морска риба, минерални соли во (корен) зеленчук и билки. Внимание: премногу сол ги исцрпува бубрезите и може да доведе до дехидрираност на организмот.

Предлог за рецепт

Оброк за затоплување што ги зајакнува бубрезите и елементот на водата е кремот од сусам од модар патлиџан. Подготовката во рерна води до јанг и сусам и маслинки го снабдуваат организмот со вредни минерали и масни киселини:

1 голема модар патлиџан
1 лажица семе од сусам
2 лажици сусам печурки (тахини)
1 лажица масло маслиново масло
3 црни маслинки, исецкани
Сок од ½ лимон
сол
Кајан пипер

Прободете ја лушпата од модриот патлиџан наоколу со вилушка, ставете ја модриот патлиџан на плех за печење и варете ја во загреана рерна на 250 ° C околу 30 минути. Нека модар патлиџанот се олади малку, исечете по должината и извадете го месото од модри патлиџани со лажица.

Во тава наздравете го семето од сусам додека не добие боја.
Модар патлиџан со пире од сусам, маслиново масло и сок од лимон испасирајте го во блендер. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Наредете во сад и одозгора истурете семе од сусам и маслинки.
Печен корен зеленчук и леб од цели зрна оди добро со ова.