Стратегијата за дебелина во Велика Британија ја игнорира диетата за науки не работи
Дебелината никогаш не била само во врска со количината на калории што ја трошевте. Новата стратегија на Владата за дебелина, широко распространетата заблуда дека слабеењето може да се постигне со ограничување на калориите и маснотиите, ја одразува широко распространетата заблуда дека може да се постигне губење на тежината. Реалноста е дека борбата против дебелината бара далеку поголемо преиспитување на нашиот однос со храната - почнувајќи од прехранбената и диеталната индустрија.
Од кето до палео, до суперхрана до чистење сокови, чиста храна и сирова храна, во последниве години ни беше презентиран вртоглав низа совети за диети. Но, како и популарното верување дека внесувањето калории е директно пропорционално со зголемувањето на телесната тежина, повеќето од овие информации се целосно бескорисни. Всушност, стапката на релапс за сите диети е проценета на 97%. Овој број треба да food даде храна за размислување на владата. На секои 100 луѓе кои одат на диета, околу три успеваат да изгубат тежина на долг рок. Зошто владата ги игнорира овие докази?
Наместо да го направи задолжителното обележување на калориите, владата треба да се грижи за тоа што има во многу преработена храна и готови јадења. Играњето со храна има несакани последици. Додадените состојки и хемиски засилувачи што ја прават храната попријатна немаат никакви хранливи вредности што се наоѓаат во нормалните групи на храна. Овие адитиви се насочени кон „блаженствените точки“, името на производството за количината на шеќер, сол и маснотии што го оптимизира вкусот на производот. Оваа храна има малку хранливи материи и многу адитиви. Тие не охрабруваат да ги надминеме нашите природни чувства кога сме сити, манипулираме со нашите апетити и не тераат да јадеме повеќе.
Во 80-тите години на минатиот век, кога производи со малку маснотии и десерти со вкус на шеќер и вештачки засладувачи влегоа на пазарот, тие се сметаа за поздрави од нивните високо-масни алтернативи. Но, она што на почетокот изгледаше корисно, создаде конфузија: доказите покажаа дека телото не ги метаболизира овие производи, исто како и алтернативите со полни маснотии, а луѓето кои конзумирале храна со малку маснотии, најверојатно, ги замениле изгубените маснотии со калории од јаглени хидрати.
Луѓето кои се обидуваат да изгубат тежина од естетски причини откриле дека со ограничување на нивната потрошувачка на калории преку алтернативи со малку маснотии, тие ги загрозиле деликатните својства на нивните тела. „Set Point“, опсегот на тежина што нашите тела се генетски и биолошки предиспонирани да го одржуваат. И некои откриле дека континуираното намалување на калориите може парадоксно да го намали вашиот метаболички термостат, „што значи дека вашето тело работи понапорно за да ја намали стапката со која согорувате калории. Честопати, кога го ограничувате бројот на согорени калории, тоа значи дека килограмите не поминуваат, туку траат.
За да се спречи дебелината и да се охрабрат поздравите популации, треба да се забранат многу повеќе од само понуди за две закуски со шеќер или реклами за нездрава храна, два за еден, пред 21 часот. Треба целосно да го реновираме нашиот проблематичен однос со храната. Зборувањето за „добра“ и „лоша“ храна ја поттикна опсесијата со големината и слабеењето. Прехранбената индустрија ги разгоре овие стравови, стигматизираше маснотии и калории и ни продаде алтернативи со малку маснотии без иста хранлива вредност. Не е изненадување што нарушувањата во исхраната се чести. Она што е потребно е похолистички пристап кон храната, каде што луѓето се охрабруваат да јадат групи на храна во рамнотежа и хранливата храна е достапна за сите.
Храната е медиум на нашата прва врска. Кога сме добредојдени во светот, нè држат, гушкаат и хранат. Прво ја поврзуваме храната со сигурноста и loveубовта. Бебињата ја свртуваат главата од градите или шишето на нивната мајка кога ќе конзумираат доволно. Тие покажуваат кога сте следниве гладни. Со малку среќа, вашите физички поттикнувања се исполнети со храна и создаваат чувство на физичка безбедност. Раните врски на децата со храната се составен дел од моделите што подоцна ги развиваат како возрасни. На училиште, разговорот за храна и маснотии може да создаде конфузија во врска со храната, додека приказните од градинките кои забрануваат торти за родендени испраќаат порака дека некои видови храна се опасни. Сега притисоците на социјалните медиуми, со тоа што децата позираат за апликации за селфи и пластична хирургија насочени кон млади девојки кои имаат зголемен страв од големината и изгледот и ги искривуваат навиките на јадење и односите со храната кај луѓето.
Треба да ги охрабриме луѓето да бидат здрави и фит. Сепак, подобра и поприфатлива почетна точка ќе биде да им помогнете на луѓето да разберат што им значи храната, како индивидуално, така и културно. Потребни ни се пораки што ги охрабруваат луѓето да јадат кога се гладни и уживаат во секоја голтка за да можат да застанат кога се сити. Треба да престанеме да ги жигосуваме мастите и калориите и да ги охрабруваме луѓето да сфатат дека нивните тела се природно предиспонирани за тежина. Разбирањето на она што сакаме и чувствуваме кога нè привлекува храната кога не сме физички гладни е клучот за среќно јадење. Знаеме дека овој пристап работи многу подобро и потрајно од диетата, што им овозможува на луѓето да останат поздрави на подолг рок, но станува малку време за време на диета во споредба со диетата.
Одржливото јадење за нашето тело, нашите емоции и планетата бара сериозна политичка волја. Почнува да ги презема огромната индустрија за храна и диети и да го ограничува производството на храна што е дизајнирана да ги надмине потребите и сигналите на нашето тело. Само тогаш нашиот однос со храната може да стане поздрав.