Стручни предавања овес Сеопфатниот

Подолу ќе најдете апстракти од експертските презентации дадени на конгреси. Кликнете на годината за да одите директно на предавањето.

Предавање 1: Овес во метаболичен синдром - потенцијал за превенција
Говорник: проф. Д-р. Ханс Хаунер, Центар за исхрана на ЕКФ, ТУ Минхен

Некои студии покажуваат тренд кон позитивни ефекти на овес бета-глукан врз слабеењето и крвниот притисок. Сепак, значајни ефекти не можат со сигурност да се изведат; потребни се понатамошни студии за подолги временски периоди и со поголем број испитаници. Високата содржина на растителни влакна или бета-глукан и високиот однос на калиум-натриум во овесот (многу калиум, малку натриум) имаат корисен ефект врз крвниот притисок.

Предавање 2: Овес - секако! Извештај од пракса
Говорник: Кордула Велман, советник за дијабетес ДДГ, диететичар овластен од државата, Франкфурт (Одер)

Производите од овес се идеални градежни блокови во исхраната со хранливи материи и влакна. Но, тие премногу често водат засенчено постоење. Срамота е, бидејќи ниедно друго жито нема толку многу корисни ефекти. Покрај фармаколошките препарати, тие се идеален партнер во третманот при дијагностицирање на „инсулинска резистенција“.
Како засегнатите ги доживуваат индивидуалните фази на дијагностицирање и терапија? - Понекогаш може да почувствувате дека нешто не е во ред. Рутинската медицинска проверка на лице со малку прекумерна тежина потоа ја изложува на виделина. Пациентите честопати се соочуваат со следниве изјави на лекарот: "Вие сте премногу мали за вашата тежина! Мора да ги промените навиките во исхраната! Крвниот притисок е превисок! Нивото на шеќер во крвта е гранично! Метаболизмот на маснотиите исто така не е во ред! Пијте на пример Алкохол? Зарем не спортувате? "

Човекот одеднаш се соочува со несовладлива планина на задачи и промени. Во советувањето, сега е важно да се охрабри засегнатата личност - лабаво заснована на реченицата на Пикабија: „Главата е заоблена за размислувањето да може да го смени правецот“ - да започне со првите мали чекори и да размислува за диета и начин на живот . Покрај тоа, стравот дека само овесна каша може да се јаде секој ден може да се отстрани со препораката да започнете со појадок од овесна каша и континуирано да преминувате на урамнотежена исхрана со многу свежи производи. Пред сè, треба да се истакне разновидноста на храна што се прави од овес:

Цели јадра од овес
Овесни жито (јадра од овес исечени на мали парчиња)
Срцеви снегулки од овес
Фини снегулки од овес
Растворлива овесна каша
Овесни трици (во форма на гриз или како растворливи снегулки)
Овесна каша
Oитарки од овес

Овесот може да се најде во:

скоро секој подготвен за јадење мешани мусли,
многу производи од житни култури како што се Б. екструдирани снегулки или издувани производи,
многу готови решетки од гранола,
Колачиња од овес,
Чоколадни решетки од житни култури.

Производите од овес исто така можат да се интегрираат во секојдневниот живот на различни начини што се карактеризира со недостаток на време. Мусли од овесна каша наутро брзо се меша, а мусли е исто така решение, одвреме-навреме, за ручек. Но, овесните снегулки и овесните трици може да се користат и на многу различни начини во топлите јадења. Предлозите за рецепти може да ги најдете тука: http://www.alleskoerner.de/rezepte.html.

Пациентот ќе се запраша зошто зрната од овес се толку корисни за нивното здравје. Овде може да се истакне хранливото богатство на овес: растителен протеин, витамини (особено Б1, К, биотин, фолна киселина), минерали (особено магнезиум, фосфор, железо и други), секундарни растителни материи (авенантрамиди), 75% висококвалитетни, сложени јаглехидрати и висока содржина на влакна, v. а 4,5% бета-глукан. Сложената структура на јаглени хидрати со полисахариди предизвикува нивото на шеќер во крвта да расте побавно и со задоцнување, со што се зголемува ситоста. Многу посакуван ефект. Растворливите влакна бета-глукан исто така го поддржуваат овој резултат. Ова исто така ја намалува количината на ослободен инсулин. Ова доведува до намалување на постојната отпорност на инсулин и промовира согорување на маснотии. На долг рок, овие ефекти ја поддржуваат неопходната нормализација на телесната тежина. Покрај тоа, бета-глуканот придонесува за намалување или усогласување на нивото на холестерол во крвта.

Ако пациентот има значителна отпорност на инсулин или веќе му е дијагностициран дијабетес мелитус тип 2, употребата на овесни денови може да биде корисна. Во оваа краткорочна терапија од 2 до 3 дена, се прави обид да се намалат нивоата на шеќер во крвта и инсулин преку диета која е силно нагласена од овесот. Апликацијата мора внимателно да ја следи лекарот или советникот за дијабетес, бидејќи дозата на лекот за инсулин мора да се прилагоди соодветно. Професионалци можат да побараат детална брошура на оваа тема. http://www.alleskoerner.de/service-infomaterial.html#c693. Бидејќи овесните денови претставуваат интензивна диетална терапија за пациентот, поттикот за имплементација треба да дојде од самиот пациент. Извештаите од пракса потврдуваат дека по успешната прва апликација, луѓето позитивно се справуваат со ограничувањата за време на овесните денови и се задоволни што ги прифаќаат.

Предавање 1: Бета-глукан во овес: препознаен и сепак неразбран?
Говорник: Сандра Вундерлих, дипломиран нутриционист, Берлин

Предавање 2: Овес - Зрното за (скоро) секоја ситуација
Говорник: Кордула Велман, советник за дијабетес ДДГ, диететичар овластен од државата, Франкфурт (Одер)

Предавање: Овесот како храна што го регулира метаболизмот во спречување на метаболичкиот синдром и во третманот на дијабетес мелитус тип 2
Говорник: Кордула Велман, советник за дијабетес ДДГ, диететичар овластен од државата, Франкфурт (Одер)

Предавање: Добро време е - овес помеѓу секојдневниот живот и спортот
Говорник: Урсула Гирешер, дипло. Оец. трофеј., есг - Институт за исхрана (Олимпијастицпункт Рајн-Рур), Есен

Во пракса, спортската исхрана е поделена на три фази: пред, за време и по вежбање. Последниот голем оброк треба да се јаде 2-3 часа пред тренинг/натпревар. Ова треба да биде богато со јаглени хидрати (60%) и умерено во маснотии (20%) и протеини (20%).
За време на подолго вежбање на издржливост, се препорачува внесување јаглени хидрати од 65 g/h. Внесот на протеини и маснотии е значително намален.
Јаглехидратите со краток ланец се препорачуваат веднаш по вежбањето со цел да се компензираат флуктуациите на шеќерот во крвта. Сложени јаглехидрати и зголемен внес на протеини, тогаш мора да се користат во текот на првиот час по вежбањето.
Поради горенаведените барања за спортска исхрана во трите фази, овесот е погоден како многу добар придружник за поддршка на перформансите во врвната класа на спорт во последниот голем оброк пред вежбање и во регенеративниот оброк по вежбање.