Супа од печурки; е-кујна

1. Ставете топла вода над исушените печурки и оставете ги да омекнат.

2. Во меѓувреме, загрејте ги путерот и маслиновото масло во поголема тава и испржете го исечканиот кромид додека не омекне. Додадете ги свежите печурки и пржете додека не поруменат.

3. Исцедете ги исушените печурки и чувајте ја течноста. Исечете ги и додадете ги во пржената смеса. Измешајте добро.

4. Додадете го зачуваниот сок од печурки, шери и сок од зеленчук и оставете да зоврие. Варете уште 10 минути.

5. Додадете ги сецканите арпеџа и сок од лимон и зачинете со сол и црн пипер. Тргнете го од оган и додадете го јогуртот, мешајќи.

6. Ставете ја супата во чинии и украсете со сецкани печурки (доколку користите) и пиперчиња.

250мл топла вода
30г сушени печурки
1 лажица путер
2 лажици маслиново масло
2 кромид, сецкани
400 гр свежи, сецкани печурки
125мл шери
1l сок од зеленчук
2 лажици сецкани власец
2 лажички сок од лимон
сол и црн пипер
60мл грчки јогурт
пржени печурки (по избор)
сецкани власец за украс

---